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《小廚成長記》第16章東北過大年3
  時間到了下午六點,做好菜,把十二道菜做好放到桌子上。放完鞭炮一家人就開始,吃起了年夜飯。前文說過東北的冬季,天黑的比較早,所以年夜飯也吃得比較早。  “來乾一杯,預祝明年,有一個好年頭,一家人平平安安,過個好日子”李山坐在主位上,拿起酒杯說起話,一家人幹了一口酒之後,連李母也喝了一點。一家人開始吃起了年夜飯。

  年夜飯這一頓飯也是有一些習俗的,這桌上所有的菜品,都不能夠吃完,最少要吃到大年初一的早上,特別是那道魚,最好是要多吃幾頓,寓意‘連年有余’。

  一家人吃吃喝喝一個多鍾頭,一家人吃的很高興,李亮喝的腦子也有一些暈暈的。

  李母緩了一些凍水果,食用了起來。

  年夜飯後吃凍水果,算是東北獨有的習俗了吧,是年夜飯後的一道美食。

  凍梨是將普通的秋梨,經過冰凍之後,變成烏黑色,硬邦邦的,經過冰凍之後的秋梨,酸甜可口、果汁充足,年夜飯之後吃這種梨,能夠解酒解膩。吃時用涼水解凍,特別是沒有全解凍時,還有冰碴,這時候吃起來有一種,吃冰淇淋的趕腳。

  李亮拿出一個緩好的凍梨之後,吃上一口立馬神清氣爽、打了一個哆嗦。喝酒暈暈的那種感覺也沒有了。

  凍梨味道雖然好吃,但是對於牙齒來說絕對是一個挑戰。

  休息了一會之後,一家人開始和面,包起了餃子。

  “小亮,拿一個硬幣來,我包在餃子裡面,看誰的運氣好。”李母在其中的一個餃子裡面,包了一枚硬幣。寓意:誰吃到了帶硬幣的餃子,在新的一年裡會有好運氣,做事順順利利,萬事如意。

  李山也包了兩個素餡的餃子,單獨放在了一邊,這是用來祭拜天地的。在東北一些家庭,過年是要祭拜,老祖宗的。而如果家裡面沒有祭拜老祖宗的話,也都會祭拜一下天地。感謝天地之恩(傳統習俗)。

  剛包完餃子,李亮的二叔家三口人,就來到了李亮的家裡。這是每年都會做得。東北農村娛樂項目較少。在過年的這一天,基本上家家都會湊在一起,打牌、打麻將之類的。不為錢財,過年了隻為高興,消磨時間而已。

  “二叔,二嬸,小弟過年好。來吃水果”李亮見到二叔一家人來了之後,拿出一些水果和糖果招待。

  “小亮,過年好”二叔一家都算是家裡人,也沒有怎們客氣。四個大人打起了牌,一邊看著春節聯歡晚會。

  李亮則領著李天,在院子裡面抽著陀螺、放起了鞭炮。

  一直到玩晚上十一點鍾,二叔家也回家了。準備吃餃子了。

  把年夜飯的菜肴從新熱了一下,放到桌子上開始燒水,放鞭炮。

  外面現在已經是鞭炮齊鳴,煙花滿天了。李亮一家放完鞭炮,回來水也燒開了,開始煮餃子,又把兩個素餡餃子煮熟。端到桌子上。

  李母拿出一些除了自家三口人用的碗筷。這是希望以後家裡子孫滿堂。人丁興旺。

  李山跟李亮,拿著兩個素餡的餃子,走了出去,一個餃子扔到房屋頂上,敬天。一個餃子放在了院子地上,敬地。

  “小亮,在門檻上提一下”回到屋子裡面的時候,李山跟李亮講。

  “哎”李亮聽到父親的話,手摸門檻上方,提了自身一下,這是希望在新的一年裡,自己能夠長高。

  “來吃飯,開吃了”李山吃了一個餃子之後。跟母子兩人說道。

一家人才開始吃餃子。  三十餃子,東北人極為重視,這一天做飯你可以,去嘗試菜品的味道如何,但是三十餃子,你是絕對不能夠先嘗、先吃的。

  年三十晚上素餡餃子,祭拜完老祖宗(或天地)之後。(現代社會也有可能沒這流程)。

  但是這一鍋餃子,第一個餃子必須由,年齡最為年長、輩分最大、一家之主的人來吃。隻有這個人吃完了之後,其余的人才能吃。

  其一這是尊老的傳統美德,其二這是對人尊重、一家之主地位的的體現。

  這是祖上流傳下來的,在以前不管是大人或是小孩,這個餃子誰要是,沒按這個順序先吃了,那絕對是個事。(這雖然是老黃歷了,不過尊重長輩還是要的不是嗎?)

  這帶硬幣的餃子,被李母吃到了。這一頓飯一家人吃了很久。吃完飯之後一家人那裡也沒有去。就在屋子裡面一家三口打起了牌。

  三十晚上,是不睡覺的,要守歲。

  小拜年:

  正月裡來是新年啊,大年初一頭一天啊,家家團圓會呀,少地給老地拜年呀,也不論那男和女呀,哎呦呦哎呦呦啊,都把那新衣服穿那,哎呦呦呦,都把那新衣服穿呐,哎呀啊。

  “走了,拿好東西”李亮一早就換好新衣服,李母則要守在家裡,要是家裡來客人,家裡面不能沒有人。李亮這麽大已經不可能有壓歲錢可以收了。禮物是過年之前就已經準備好了的。

  在東北大年初一,也就意味著穿新衣拜新年了。這一天是給男方家裡的,親戚朋友之類的, 初三初四到女方家裡去拜年。

  先跟父親去了姑姑家,姑姑家裡有兩個小孩,一兒一女,女兒比李亮大兩歲,今年年齡十六歲,兒子今年十歲。

  姑父跟表弟一樣沒有在家,出去拜年了,在姑姑家待了一會。就離開了。

  接著就是親戚朋友的。走了起來。

  時間到了晚上。

  “真熱鬧,這人真多,小亮別亂走,走散了一會找人太難了”李母看著街上到處都是人,提醒李亮。

  李亮一家來到街上,還是到處張燈結彩,但是今天是人山人海。李亮一家人上街是為了看秧歌,和踩高蹺。每年的初一初二東北都會集體。扭秧歌,而且還有踩高蹺的人。

  “知道了,我不亂走”李亮看著人群,看著穿著統一服裝的人群,舞蹈著人們很是高興。

  “踩得高蹺真高啊”李亮看著幾個人踩著,比自己還高好多的高蹺,發出讚歎,心裡也在想他是怎麽能夠站穩的。

  “小亮給你,冰糖葫蘆,吃吧”李山在旁邊叫賣的人群,買了三串冰糖葫蘆分了起來。

  “謝謝,爸”李亮接過之後,吃到嘴裡表面是甜的,吃到裡面有點酸,開胃可口。

  冰糖葫蘆,賣的有很多種,在大部分人們的意識裡只知道山楂的,其實品種是有很多的,山楂、橘子、蘋果、藍莓等等水果,皆可做冰糖葫蘆。

  一家人看到很晚,才回家。因為回家也沒什麽事情。

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