“我宣布，這一屆廚藝大賽比賽開始。”時間到了中午，隨著主持人的一聲令下，廚師比賽就開始了。　　廚師們聽到主持人的話之後，紛紛動起手來，劉志強也開始忙了起來，李亮在一旁打著下手，負責給劉志強殺魚之類的活。

　　劉志強所參加的比賽，不是一道菜做出來之後，就給評委品嘗，而是這些廚師菜品一起做完之後，評委在一起綜合點評，當然了廚師做菜是有時間限制的，其實這樣點評有一個缺陷，那就是不可能每一道菜品的味道，都能夠細致的品嘗到，這樣點評也是沒辦法的事情，因為參加比賽的人太多了，評委要是每一道菜品都細致品嘗的話，味覺會感到疲勞的，所以只能夠綜合點評，而對於這樣的點評，廚師做出來的菜品外觀就至關重要了。

　　“師傅，魚殺好了。”李亮把宰殺乾淨的黃魚遞給劉志強，又開始準備起了下一道菜品。

　　“可以。”劉志強接過魚之後，洗淨去骨，切成薄片，加鹽、蛋清、澱粉拌勻上漿，放著發漲片刻，木耳用開水燙過，攤在碗裡待用。

　　劉志強現在所作的魚菜是糟溜魚片，所選的是黃魚，糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜，此菜的特點是肉質滑嫩、鹹中帶甜、糟香四溢、深受美食家的青睞，糟是指用糟曲加紹興老酒、桂花鹵等釀造而成的香糟鹵，所以烹製的魚片香味濃鬱、唯美無比。

　　劉志強在做著這些的時候，李亮正在攪拌肉餡，這是劉志強的另外一道菜焦溜丸子。

　　焦溜小丸子吃的就是外焦裡嫩的勁兒，外面的殼經過兩次複炸，又焦又酥，肉末、雞蛋清、料酒、薑蔥末、黃醬一起順一個方向攪拌至肉餡上勁，用料酒、鹽、醋、糖、澱粉、薑蔥絲、醬油、水對成芡汁，旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起來就好了，鍋中留一點底油，倒入芡汁炒濃，然後把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。

　　很快劉志強和李亮就把準備工作給做好了，之後就開是正式製作菜品，劉志強在灶上先做著糟溜魚片，鍋內放油燒製三成熟時，將魚片散落下鍋，當魚片浮起翻白時即可撈出，瀝去油。

　　原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片輕輕地放入鍋裡，用小火燒滾後，撇去浮沫，加糟鹵、白糖、精鹽、味精後，輕輕地晃動鍋，再慢慢地將水澱粉淋入勾薄芡，提鍋將魚片翻個身，淋上少許熱豬油，出鍋裝在盛有木耳的盤子裡。

　　劉志強做好糟溜魚片之後，把做好的魚頭和魚尾擺在了魚肉的兩邊，又把李亮雕刻好的那個薑太公釣魚，擺在了盤子內菜品的旁邊，這樣這道菜品整體就顯著美觀大方，漂亮了許多。

　　食品雕刻雖然不可以真正提高菜品的味道，但是一道菜品有了相適應的食品雕刻，就可以提高這道菜品的檔次，也可以提升人們心裡面的價值。

　　之後劉志強又把焦溜丸子，給做了出來，放到雕好的馬車裡，這道菜就做完了，這道菜品做好之後，首先就看見一頭馬在拉著車，至於馬車裡面裝的是什麽?大部分人都會先忽略掉，這就是食品雕刻的魅力，但是食品雕刻也會有一個度，因為廚師明白一道菜品最為重要的，還是菜品的味道，但是在這種比賽上菜品一定要做夠吸引力，評委才會認真的品嘗菜品的味道。

　　然後劉志強和李亮又開始拚著冷拚，兩人拚的一個孔雀開屏，孔雀頭用的就是李亮雕刻的那一個，這個冷拚主要是李亮再拚，因為李亮有一些底子，

相對於劉志強來說，李亮美化菜品的技術是相對高一些的，兩人很快就把孔雀開屏冷拚給拚好了，到最後劉志強又做了幾個規定菜品，這次比賽的菜品就做完了。　　“好了，現在菜品都做完了，就等結果了。”兩人把做好的菜品擺到了點評的地方，剩下的就等著這次大賽的結果了。

　　這時候大部分廚師也都是做完菜了，李亮看了看周圍廚師做好的菜品，首先的感覺就是，不說劉志強做的這些菜品味道如何，但首先就是這個菜品的樣子，劉志強就是數一數二的，因為只有菜品外觀漂亮，才能夠在這些廚師之中引起注意，引起注意之後，才會有機會得到高分。

　　“走吧，咱們先找個地方歇一下， 剩下的跟咱們就沒關系了，就算咱們想參與也參與不了。”劉志強看了一下時間，就領著李亮到一邊去了。

　　“師傅先抽根煙。”李亮跟劉志強出去之後，先給劉志強點了一根煙，兩人就閑聊了起來，李亮也明白，剩下的就跟兩人沒有關系了，評委點評的時候，廚師是不讓在在現場的，至於點評的結果，等著消息就可以了。

　　其他的廚師也都在陸陸續續的出比賽的現場，留在在遠處看著進場的評委們，點評廚師做好的這些菜。

　　評委們一一的看過廚師們做好的菜品之後，評委們就在一起商量了起來，說出了自己心中心意的菜品，很快比賽結果就出來了。

　　劉志強獲得了第二名，劉志強對於獲得第二名的結果，已經很滿意了，劉志強明白能夠在這些廚師之中脫穎而出，本身就是一種榮譽，能獲得第二名是十分難得的。

　　到最後，主辦方發給了劉志強一個第二名的獎牌，這次的廚師比賽就算是結束了。

　　當天晚上劉志強和李亮就回度假村去了，因為兩個人隻請了兩天的假，今天是最後一天了，兩人晚上回到度假村之後，廚師長許安昌給劉志強開了一個慶功宴，許安昌也知道了劉志強獲得了第二名，飯店裡面有廚師獲得的獎項，不只是廚師自己的事情，對於飯店來說也是光榮的事情，因為對外宣傳的時候，也可以說飯店的廚師獲得了什麽獎項，這也是一種品牌。

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