第十六章那些被嫌棄的肉

　　午時兩刻，顏小七叫凌芳去後面的工地，喊人回來洗漱準備吃午飯，這建房是力氣活累活髒活，得好好清洗洗漱一番。

　　“小七、杏花，午飯做好了沒有啊！”

　　“三叔來啦！你自己找地方坐啥，我手上不能停，快做好了，小芳去叫人回屋了。”顏小七鍋裡的菜，正是要緊的時候，沒有移步，隻得大聲回。

　　“你忙你的，不用管我！”

　　顏小七正在給紅燒肉收汁，不能大意，最後一步了，要是耽誤了，時辰久了會把汁給燒成黑紅色，或者幹了會變焦變黑，口感就不好了，還會帶點焦苦味，失了原本的純香的味道，更失了肉質鮮嫩和紅亮油潤。

　　“小七，你們怎做到的，桌上的菜好香！我還給你們送了塊肥肉來，就是擔心你們買的那些骨頭瘦肉拿不出手，得，是我自個乾著急了！”凌叔力去飯廳看了一圈，兩張桌子上已經放了七八個菜了，個個都是色香味俱全，看得他都差點把持不住想伸手拿來吃了。

　　“凌家大房三個女子齊心協力做到的，呵呵！謝謝您啊，三叔。”顏小七把菜起鍋，偏頭看到凌叔力的手裡提著一塊三四斤重的格子肥肉、進了灶房掛在土胚牆壁的木釘上。

　　“自家人，謝個啥，我總不能事沒乾過來白吃白喝吧！”

　　“瞧您說的，您自個不也說是自家人麽?”

　　“得，反正我說過你！小芳會炒菜做飯啦?”凌叔力記得這個小侄女被寵得啥也不會，性子也越向大嫂發展了，心裡還有些擔憂。

　　“會啦，學了一段日子了，簡單的能上手了，桌上的涼拌菜都是她切的拌的，到時候你嘗嘗看，給指點一下啥。”

　　“成，我定要嘗嘗！”凌叔力心裡詫異，那麽香的麻辣味涼拌菜是那什麽也不會的小侄女做的?

　　凌兆辰領著大夥到井邊的洗漱台，待大夥洗了手臉，拍了灰，然後領到飯廳上桌坐下，大圓桌子坐的是男子，小方桌是凌家三位女子坐的。

　　凌大力見兩張桌子上菜的份量明顯不同，小桌上就用小碗裝的三人份量的菜，而大圓桌上卻是大盤大碗裝的十幾個人的分量，暗自點了點頭，心道這老大媳婦是個好的，會做事。

　　“哇！好香！大嫂，這都是些什麽菜啊，聞著都爽死了！”駱冰是一個十足的吃貨，家裡條件又好，吃過不少菜式，但這桌上的這些菜式，他還是頭一回見。

　　“我說了，隻怕你們要嫌棄了，今兒個可沒有平常的大塊肥肉哦！這個就是剛才說白斬雞，這是五花肉做的紅燒肉，這個是瘦肉涼拌的麻辣肉片，這是糖醋排骨、肉沫糧長椒、蒜泥空心菜、豇豆燴茄子、蔥花小土豆、紫蘇南瓜絲和絲瓜蛋湯。”

　　顏小七將十個菜都報了下名，對自己的廚藝還是很有信心的，這十幾年她就隻學了點醫術和茶飯，要是還拿不出手，那就隻得重新回到娘親肚子再生一回了。

　　在顏小七報菜名的時候，駱冰已經把葷菜都嘗了一遍了，“好吃，好吃！太好吃了！”

　　胡爭看得眉頭直跳，伸手一撐拍在他頭上:“幹什麽呢！桌上還有長輩呢！”

　　“沒事！沒事！老大不在家時，你們到我家最勤，幫了我家不少忙，我早把你們幾個當自家孩子看了，隨意些好，親切！”凌大力笑意深深的說道。

　　“大哥說得對，隨意好，呵呵，隨意好。”凌叔力不會因為自己是凌氏族老而在凌家三房高人一等，

或者對自家大哥不敬或者輕視啥，不管自己是啥，大哥永遠是大哥，敬著的大哥。　　“誰說沒有肥肉了，這不是麽，四四方方的這麽大一塊的，入口即化，香純松軟。凌大哥，你家的茶飯真是越來越好了，比城裡的酒樓還要好吃啊！”胡石匠吃了一塊紅燒肉，真是回味無窮，他常到縣裡接活，有時候遇到東家大方的，會讓管事請他們這些一把手的師傅到酒樓吃上一頓，這會吃到凌家的菜，覺得酒樓的菜也就那麽一回事，沒啥好稀罕的，遠不如凌家的菜香嘛。

　　“呵呵，小七她們的茶飯是比她們娘好一些，大家快吃，不許剩啊！”聽到鄰居誇獎和抬舉，凌大力是很開心的，卻也很謙虛。

　　二房長子凌兆申喜歡吃那道涼拌麻辣肉片和白斬雞，肉片裡的配菜也很好吃，他吃了幾筷子才吃出味來，應該是豆腐做的。

　　那白斬雞下面，用來墊底的白白胖胖的芽菜應該也是豆子苗，沾了上面澆白斬雞的淋下的麻油和調料，脆爽可口，他越是吃越是雙眼發亮，這兩樣要是自個學會了，娘子和孩子是不是會好過些。

　　凌家二房凌仲力少年時機緣巧合，拜了一個做豆腐的人學了做豆腐的手藝，出師後就在村裡和鎮上賣豆腐，家裡也有個進項，日子也沒有其他人那樣難過。

　　當初老凌家三兄弟分家還算公平，十二畝水田三兄弟各得了三畝，留三畝老夫妻自個養老，後歸了負責養老的長子，旱地十五畝平分，三房各得五畝。

　　這裡習俗，分家後爹娘一般都是跟著長子的，所以分家時一般隻給其他的孩子們少部份家產和東西，就讓他們自己討生活了，畢竟人都是自私的、愛權的，越是年紀大越想把一切抓得更緊，也想自己老了日子舒坦些，哪裡舍得分那麽多田地出去。

　　不過，老凌家這樣公平的分家方式，讓凌家三房兄弟的情誼沒有因為家產和分家單過而淡化，反而更加緊密，不得不說，那已故的凌老爺子是一位真正的智者。

　　隨著家裡兒女增多，凌家二房日子也是艱難的，好在豆腐生意做出了名聲，周邊幾個村和鎮上許多人都買他家的豆腐，手裡有了些余錢又置了兩畝水田。

　　現在二房便有了五畝水田、五畝旱地和最近幾年孩子們大了開墾出來的五畝荒地，這樣的家底也算得上村裡的好人家了，一般的吃穿是不用愁了。

　　隻是家裡出了一個秀才的次子，每年讀書花費不少，所以凌家二房的日子還是過得緊巴巴的。如今這次子又在縣裡租房讀書，每年的開銷又多了許多。

　　這就苦了鄉下村裡的幾個孩子， 尤其是凌兆申這個長子，因為娶的娘子，他娘不喜歡，每天在家時累得跟陀螺似的，還不得好，連帶著兩個孩子也不大好，他心裡不是沒有怨言的，隻是礙於長子的責任，隻得咬牙忍著，娘子和孩子跟著自己吃苦。

　　想到這裡凌兆申情緒有些低落，離他最近的凌叔力看了看，心想這侄子怕是又想到了家裡的糟心事了，安慰地在桌下拍了拍凌兆申，他也吃出了桌上的兩個配菜是豆腐和黃豆做的，輕聲道:“有空問問你大堂嫂。”

　　“嗯！不過，三叔，你看這成嗎?”

　　“你先問！成不成再說！你不問就注定不成了。”凌叔力今兒過來也是來看看大侄媳婦怎麽把這些讓人嫌棄的肉做出啥好菜來。

　　要知道這人啊，都是有了豆腐嫌酸菜的心裡，買肉的人也是有肥肉就嫌棄瘦肉和骨頭。

　　可這大侄媳婦呢，堅持要買別人嫌棄的肉，他過來就是看看，再者帶上肥肉，要是桌面上不夠看，好救場，他們三房親兄弟，一家丟臉不就等三家沒臉，所以不能因為一些小事在村裡丟了臉。

　　這吃不起肉的弄不出來肉菜的人家，弄些便宜瘦肉和骨頭來招待人，別人會認為這家盡力了，懂禮和相親客人。你要是吃得起肉或之前都買的肥肉，現在卻買這些便宜許多的肉來招待客人，那就要遭閑話了，人們會認為你不厚道，小氣自私。

　　隻是沒想到這大侄兒的娘子手這麽巧，能做出來比肥肉還讓大家喜歡的葷菜，這凌叔力驚訝的同時，更多的是由衷的高興和得意，這樣的兒媳婦是咱凌家的呢。