如果是做中餐，這些選手，能做出上百種菜品來，但是今天比的是西餐，這讓他們都開始為難起來。

　全場唯一不緊張的，只有兩個人，一個吳炳辛一個葉小開，這兩人一個在西餐廳裡學過牛肉的做法，而另外一個則是有系統大神庇佑，自然也不在話下。

　牛肉靜靜地躺在黑色盒子裡，只是大家誰也沒有先動手，而是觀察著身邊的選手如何操作。

　【這些選手都在搞什麽啊，比誰能沉得住氣嗎?】

　【我估計是誰也沒有把握，想等著別人怎麽做，才動手吧。】

　【難道就讓我們這樣傻乎乎的看到比賽結束?】

　終於還是有人先動手了，吳炳辛開始處理牛排。

　今天不知道是不是主辦方有意而為之，給選手提供的牛肉並不是大家以前在西餐廳裡經常吃到的頂級牛肉，而是那種天朝最常見的牛肉。

　誰都知道，要做一份多汁鮮嫩的牛排，對牛肉是極其嚴苛的，而今天主辦方提供的牛肉很明顯達不到那種要求。

　“‘好老的牛肉，這怎麽做啊?”不少的選手為難起來。

　如果只是處理中式菜肴，這些人幾乎都沒問題，但是他們要面對卻是西餐的牛排，這對他們來說，絕對是一個不小的考驗。

　“這牛肉怎麽可能煎牛排啊，不是在拿我們開涮嗎?”

　“又老又硬的牛肉，用來做牛排，別開玩笑了。”

　聽著其他選手在發著牢騷，葉小開卻走向了食材區，這讓直播間的觀眾有些詫異，紛紛猜測葉小開又打算幹什麽。

　【主播這是打算做牛肉水果沙拉嗎?】

　【他居然去選了水果，我也是被搞糊塗了。】

　葉小開到達食材區的時候，吳炳辛已經在那裡站著了。

　“好巧。”

　“是啊，你也打算這麽乾?”

　吳炳辛笑著，說:“不然還能怎麽樣?”

　“那我就祝你好運了。”

　“你也是。”

　選完食材之後的兩人，幾乎做了同樣一件事情，那就是用料理機把取來的水果打成了汁，並且用水果汁液來浸泡黑色盒子裡的牛肉。

　“這兩人還真有點意思，居然都想到一起去了。”

　“也許是英雄所見略同吧！”劉一凡說著，眼睛卻是看著還在忙碌的葉小開。

　劉一凡走下了台，來到葉小開的操作台前，看到葉小開浸泡的水果汁，心中也是驚訝不已。

　他做夢都沒想到，原來牛排還可以這麽弄。

　而吳炳辛那邊與葉小開的方法也是大同小異，要說唯一的區別，就是兩人用的水果不同而已。

　回到評委席的劉一凡擦著額頭的汗，對曹可卿說到:“這兩個家夥太恐怖了。”

　“怎麽了?”曹可卿不解。

　“這樣說吧，以前我們在西餐廳吃的牛排，都是那種質地上乘的霜降牛肉，而這些牛肉都有一個共同點，那就是肉質鮮嫩。”

　【不解，求告知什麽是霜降牛肉。】

　【霜降牛肉就是在牛肉上散布著細致油花的牛肉，而經過煎製之後，油花會轉換成油脂，溢到牛肉上面。】

　【果然，看直播漲知識，尤其是看食全食美的直播，更加漲知識。】

　……

　“沒錯，這跟葉小開和吳炳辛有什麽關系啊?”

　劉一凡繼續說道:“這次我給比賽選手準備的牛肉，是質地最硬的紅肉，如果按照以往的方法去製作牛排，那肯定是要失敗的。”

　“這樣說的話，就需要選手去想辦法解決如何讓牛肉更加鮮嫩的問題啊?”

　“沒錯，就是這樣，現在看來，只有那兩個人想到了辦法。”

　曹可卿好奇，問道:“什麽辦法啊?”

　“具體我也說不上來，反正我個人覺得，這場比賽，最後能率先晉級的，肯定又是他們兩個。”

　眾人的菜被端上了評委席，每一道菜都是別出心裁，也顯出大家對晉級十強的信心。

　曹可卿左右手搓著，看著就是一副想要品嘗美食的模樣，嘴裡念叨著:“兩位，要不還是由我第一個開整吧?”

　劉一凡與曹可卿也是舊相識，知道曹可卿面對美食時的脾氣，也沒有多言語。

　接連試了三道菜，曹可卿並沒有顯示出多大的激動，但是當他嘗到第四道的時候，表情也開始有了些許的變化。

　“這道菜可以啊，誰做的?”

　這一場比賽，並不是由選手自己端上來的，所以，評委不知道自己品嘗的，是誰做的。

　鏡頭此時掃到了孫學成的臉上，不用說，被曹可卿評價為不錯的這道菜，就是出自他的手筆。

　“孫學成上來。”劉一凡喊了一聲。

　台下的孫學成有些靦腆地走上了台，站在三位評委的身邊。

　曹可卿問:“你倒是跟我說說，你是如何處理這種牛肉的。”

　“這是牛肉中的紅肉，質地較硬，如果不事先處理一下，煎出來之後，口感不好不說，還不容易切斷，所以，在煎之前，我用醋將其浸泡了半個小時左右。”

　劉一凡在曹可卿切過的地方又切了一刀，眉頭也是一皺，說到:“用醋浸泡倒是不錯的辦法，但是卻沒有完全處理乾淨，你們看這裡面……”

　鏡頭對準了孫學成做的這道牛排，果然，在劉一凡的切口上，牛排的中間還是比較生硬的。

　【用醋都不能解決這問題，難道說……得用硫酸泡嗎?】

　【哥們，你玩的666啊！】

　【這辦法倒是可以一試。】

　【我倒是敢試，你敢吃嗎?】

　……

　相對於之前的三道牛排， 孫學成的這道還算是不錯的，三個評委一商議，就給了個晉級名額。

　最後兩道牛排，是由劉一凡先品嘗的。

　“這才是我要找的牛排，口味實在是太棒了。”

　曹可卿也品嘗了一口，再看看台下站著的兩人，說到:“讓我猜猜，這麽美味的牛排，是哪一位做出來的?”

　“能做出這麽美味的牛排，只能是葉小開了。”王廚說著。

　被人給搶了台詞，曹可卿有點不樂意了，說到:“吳炳辛難道就做不出來了嗎，要知道這些天比賽過來，他可是和葉小開並駕齊驅的啊！”

　見兩位評委爭執不下，劉一凡也是沒忍住嘗了一口，說到:“我大致知道，這道牛排出自誰的手了。”

　“誰啊?”兩人同時問道。

　(本章完)