旁邊的焦相雖然也驚訝穆帆的超強表現,但還是能夠接受,畢竟心裡已經把穆帆劃為廚師界的天縱奇才。自己多年來精研的饅頭廚藝,穆帆上趟廁所的功夫就全部融會貫通。這河尖菜的處理烹飪方法,自然難不倒他。喝口茶的時間就完全掌握,也是在情理之中。
不過一旁的齊蓮可沒這麽強大的接受能力,此時依舊目瞪口呆的看著穆帆,整個人處於死機狀態。這河尖菜的處理手法她是最清楚的,老話說得好,世界上沒有兩片相同的葉子。同理,每根河尖菜也是不一樣的,根莖的粗細,下刀的位置,以及毒葉的分布,可以說是千差萬別。沒有長時間的苦練和領悟,根本做不到。
想當初齊蓮在父親的親身指導下,學習了整整三年的時間,才有把握讓自己做的河尖菜上桌售賣。即使如此,父親依舊對其讚賞有加,說她領悟力很高。
像穆帆這樣只看了一次,聽自己講解一遍,就直接上手,並且成功的,別說是見了,齊蓮連想都沒有想過。但是剛剛穆帆所表現出來的手法和技藝,比她之高不低。這一點還要歸功於系統,將齊蓮字面上的心得加以強化理解,然後灌注給了穆帆。所以一些連齊蓮都沒有深究的東西,穆帆也都掌握了。
“不可能的,這不可能的。”齊蓮一邊喃喃自語,一邊有些粗暴的接過穆帆處理好的河尖菜,低頭仔仔細細的查看起來。
越看齊蓮的臉色越差,倒不是穆帆處理的有錯誤,相反,這根河尖菜上的毒液被清理的十分乾淨,毒葉尋找的也十分準確。齊蓮捫心自問,即使換做她親自操手,最多也就能做到穆帆這般。
“你……你到底是如何做到的?”齊蓮轉身,一臉不可思議的看著穆帆,如果對方不是焦相的徒弟,而焦相又站在旁邊,齊蓮甚至想把穆帆扒光了從頭到腳好好研究一番。
“小蓮啊,忘了告訴你,我這徒弟雖然看上去平平無奇,但對廚藝的悟性還算不錯,當初我的拿手饅頭,這小子也是看了一遍就完全掌握了。”焦相頗為自豪的笑道,有這麽一個徒弟,確實夠長臉的。
齊蓮又看了穆帆半晌,苦笑一聲道:“焦老爺,如果穆公子的悟性隻算不錯的話,那小蓮的資質恐怕連愚笨都算不上了。”
“蓮姐真是謬讚了。”穆帆拱手微笑著說道:“我還有很多地方需要蓮姐指教。”
“穆公子太謙虛了,雖然我是田野婦人,但鹿香城中排的上號的廚師,我也大多認得,能和你這般悟性和學習能力相媲美的人,當真是沒有。”齊蓮真誠的說道:“憑借穆公子的本事,想來很快就能在尚清方闖出大名氣。”
“謝謝蓮姐吉言。”穆帆說道:“我想要借用蓮姐的廚房,正式做一道河尖菜,不知道方不方便。”
“雖然穆公子已經掌握了處理河尖菜的方法,但現在就炒菜,還是有點不穩妥吧。”齊蓮眉頭輕輕一皺,說道:“不如你再多練習幾次,等有十足把握之後,再做也不遲。”
之前雙方約定好的,齊蓮教會穆帆河尖菜的做法。之後穆帆要在餐館做出一百盤河尖菜,並且每盤都要自己試吃。雖然穆帆表現不俗,但齊蓮還是有些不放心。
“對啊,你這才剛上手,多練習一些再做不遲。”焦相也同意齊蓮的說道。
“放心吧師傅,我心裡有數,不會拿自己小命開玩笑的。”穆帆自信的笑道,他現在的手藝可以說是青出於藍而勝於藍,多練幾次除了耽誤時間之外,
沒有任何意義。 “小蓮啊,既然他這麽有信心,我看就依了他吧。”焦相見穆帆主意已定,也不好再強求下去。
“那好吧。”齊蓮點頭答應,帶著穆帆兩人來到廚房。
其實河尖菜的做法說起來並不難,關鍵的點是,在做熟河尖菜的同時,最大程度的保留其本身味道。首先要用熱水將除去毒素的河尖菜焯至微熟,然後熱鍋燒油,下菜微炒,只要放少許的鹽巴提味,便可以出鍋。較難掌握的就是水焯的時間,以及油、鹽的量。
穆帆看齊蓮演示一遍之後,便急不可耐的帶上了圍裙,每盤河尖菜是十到十五根,根據大小來調整。
此時已經是下午一點多鍾,穆帆必須要抓緊時間。早點完成一百盤河尖菜,然後出師離開。剩下點時間他還要回焦府找薔薇和小荷兩個丫頭敘舊呢,今早和焦相一起離開的時候,兩個丫頭站得老遠,眼淚巴巴的望著自己,看的穆帆那叫一個心疼啊。
“開工!”穆帆心裡為自己打氣一聲,雙手快速舞動起來,隨著穆帆手中小刀寒光閃爍,一根根河尖菜的主毒素和毒葉被分離出來。速度之快,讓一旁的焦相和齊蓮暗暗怎舌,同時兩人不免心升擔憂。
“臭小子你急什麽,時間還早呢,給我仔細點。”焦相忍不住罵了一聲,穆帆可是他的寶貝徒兒,真要是出點事,自己得後悔一輩子。
“是啊,處理河尖菜切勿心急氣躁。”齊蓮也開口說道,穆帆這速度,恐怕連她都趕不上。倒不是說齊蓮的手藝低於穆帆,而是因為其畢竟是個女子,手上的力道和速度肯定沒穆帆強。
“噯噯,收到收到。”穆帆嘴上答應著,但手上的速度根本沒減。很快一大盆河尖菜就被其處理完畢,接下來穆帆開始炒菜。水開之後,整個烹飪過程大概需要三分鍾,而每鍋穆帆能同時炒出五盤菜來。
第一鍋很快就完成了,穆帆將菜擺進盤中,拿起筷子連招呼都沒打,沒心沒肺的直接吃了起來。
“吼呲(好吃)!”穆帆一邊咀嚼著,一邊對焦相兩人含糊的說道:“女門眼桑桑(你們也嘗嘗)。”然後轉過身去,繼續炒菜。
焦相和齊蓮見穆帆依舊生龍活虎,提著的心總算稍稍放下去一些。兩人各自拿起筷子,嘗了一口,各自眼中都是一亮,相視一眼,不約而同的點了點頭。