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《吃心不換》第41章,釀酒
  冰庫裡保存著很多的葡萄,田蜜打算把她知道的,會做的葡萄製品都做一遍,葡萄乾已經在侯府做上了一批,田蜜準備帶著竹語樓的小斯們又煮水燙葡萄,多做一批葡萄乾。

  田蜜命人從冰庫裡抬出幾十斤的葡萄,“現在我們先來挑一挑葡萄。”

  “如何挑?”歐陽燁也跟在一旁看著。

  “學我這樣,把一些乾的,爛的都跳出來,爛皮的也不要了。”

  田蜜毫不客氣地把一些爛的,掉皮的,品相不好的葡萄都挑出來扔掉,小斯們也有樣學樣都著手挑起葡萄來。

  挑好葡萄,清洗,田蜜拿了一部分做葡萄乾的葡萄,泡鹽水。命小斯先燒水。水開後在小斯和萬天一臉的驚訝下把葡萄乾放進熱水裡。

  “現在呢,葡萄已經燙完了,我們把它給撈起來放在乾淨的竹籃裡晾乾水分,然後拿出陽光下曝曬,晚上就收回室內,因為晚上濕度高不宜繼續留在室外。”跟她的小斯們都認真地聽著,一邊點頭,一邊低頭手拿著一隻筆在本子上做筆記。這種場景田蜜仿佛已經經歷了很多次,感覺都習以為常了,她慢慢地講述著,等著他們手中慢慢移動著的筆。

  “每天都要曝曬,下雨的話就要搬回室內。得要有人專門看著,發現一面幹了就翻面繼續曬,這樣曬了十天后就可以拿回室內繼續風乾十天,等葡萄乾回潮後就可以了食用了。明白嗎,能記住嗎?”

  見小斯們都直點頭,田蜜滿意地笑了。她覺得這些小斯給自己的感覺就像在現代的助理和學生們,每次都會拿著小本子記錄自己所要說的要點,並且會認真執行,看著這些小斯那一副副認真的臉蛋,估計也不會差到哪去。

  “侯爺,我仿佛看到以前的夫人了。”萬天站在一旁都看呆了,想不到失憶中的田蜜對於製作美食還是那麽的容易上手,他最喜歡看田蜜工作的樣子了,既嚴格又認真,跟平常看到的樣子完全不一樣,有這一種莫名的吸引力。

  “嗯,”心中的阿甜就該是這樣子的。她沒變,只是暫時忘記我們了。歐陽燁在心中默想著,他看著田蜜那瘦小的身影站在一堆男人堆裡卻毫不畏懼,還認認真真的傳授自己所懂得的知識,不像那些所謂的官家小姐畏畏縮縮的講什麽謙讓禮儀。

  “現在我來教你們如何釀葡萄酒。”

  聽到田蜜說要釀酒,歐陽燁萬天也來了興趣,都跟了過去,想見識見識一下這新奇的玩意。

  田蜜命萬天準備了很多的大酒壇,清洗乾淨後又用開水燙了一遍。

  田蜜先讓參與釀酒的人把手清理乾淨。

  緊接著田蜜就做出了讓眾人目瞪口呆的舉動,她把簡單清洗過已經晾乾水的葡萄整顆剝下,然後整顆地捏碎了扔進酒壇子裡,田蜜也不理會他人的反應,自己一心一意地捏著葡萄,捏了半壇子的葡萄後,她抬眼看了看四周,發現大家都停了手,正看著自己發愣。

  “動手呀,你們不動手我一個人怎麽做得完這些啊。”

  “哦……動手呀~”歐陽燁是第一個反應過來的人,既然都說全程都交給田蜜去做了,那就得全心全意得信任她呀,歐陽燁輕咳了一聲,大家都回過神來,學著田蜜的樣子有模有樣地捏碎葡萄。

  萬天一邊捏著葡萄,心一邊在疼著,這可是白花花的銀子啊,希望這酒真的能釀製成功才好。

  田蜜滿意地看著都在動手的眾人,當她瞄到歐陽燁也一本正經捏著葡萄時,

愣了愣,怎麽也沒想到歐陽燁也是個會親自動手乾活的人,自己一直覺得歐陽燁是個不食人間煙火的美男子,給外人的感覺總是冷冷的,但是反觀之前他的幫忙看火,現在的捏葡萄,他的形象已經在她心裡悄悄地發生驚人的變化。  “你們所捏的葡萄能把酒壇填滿一半時就學我這樣,把冰糖倒下去,然後再接著捏葡萄直到把酒壇填的八分滿。明白嗎?”田蜜霸氣十足地問道。

  “明白~”

  “很好,都做好後我們就用乾淨的紗布把壇口封上,然後把這些酒壇子放在陰涼的地方讓它自然發酵,明天我會再來教你們怎麽做的。”

  “好,”萬天感激地看了看田蜜,“實在太感謝夫人的幫忙了。”

  “不用客氣,我也很期待能看到這葡萄酒真正的釀製成功。”

  “一定會的。”

  第二天田蜜在大家夥的期盼中按時來到,竹語樓,準備教大家接下來的釀酒步驟。

  她先命人清洗了幾雙長長的竹筷子,用開水燙過放涼後,掀開了厚紗布放入筷子把葡萄攪拌一遍,經過過了一天的自然發酵,葡萄已經開始出水。

  小斯也有模有樣地學著她攪拌著,田蜜又開口說道“這樣的工作我們還要繼續兩天。”

  “好,小的明白。”

  “嗯,”田蜜點點頭,把紗布又蓋上,“不知葡萄乾又曬得這樣了?”

  “夫人放心,我們都按你說的去做呢,今天太陽一出來我們就端出來曬著了,等太陽一下山我們就會端回去。”

  “嗯,很好,不知……”田蜜的臉又變得神秘兮兮的,站在一旁的萬天有著不詳的預感。

  “萬掌櫃,不知你們家掌櫃的回來了嗎?”

  她不就在我眼前嘛。萬天可真無奈,又不敢真的說出口,只能對著田蜜打哈哈“夫人,在下不是說了嘛,我們家掌櫃一回來我便會告知您的。”你這天天問著,可讓我如何是好啊。

  “那好吧,記得一定要及時告訴我啊。”

  “那肯定的,”萬天話一轉,“其實夫人找我們家掌櫃的所謂何事呢?”他想從田蜜嘴裡套些話,想知道田蜜想找她自己是為了何事,這也是歐陽燁交代他要問的。

  “哈哈……這個我就不方便說了,反正他回來了你告訴我就行了。”

  “一定,一定……”萬天失望地點點頭,想不到夫人還是以前和一樣聰慧過人,一句話也不能從她的口中套出。這既不能滿足他自己的好奇心,也無法跟侯爺交代啊,接下來還是得加把勁才行。
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