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《廚神之三界縱橫》第155章 炒玉白雞蛋
“主菜?今天還有主菜?”季飛臉上滿是意外,文老板這次是怎麽搞的,居然在今天一天裡面推出了那麽多道新菜品。

 “是的。”常照文點了點頭,“新菜,多巴胺番茄炒白鳳蛋。”

 “白鳳蛋?白鳳是什麽?白羽雞嗎?”季飛不明白白鳳是指什麽,但既然會有蛋,那應該是一種禽類吧。

 “白鳳自然就是白鳳了。”常照文笑著打了個哈哈。

 如果直接說番茄炒玉白雞蛋,估計別人的疑問會更多,他更加沒辦法向別人解釋玉白雞是一種來自於文字森林的禽類。

 常照文索性采用了虛張聲勢的做法,直接將其稱作白鳳,這樣倒也不違和。

 “不管是什麽,味道肯定不會差,我當然要試試看這道菜了。”季飛興致勃勃的回應。

 如果不是剛才吃了一碗加了超級花椒王的陽春面,恐怕季飛至今都不知道自己味覺受損的事情。

 身為一個美食博客的博主,居然味覺遲鈍,還有比這個更諷刺的事情嗎?

 其實對現在的季飛來說,文字餐廳所有的菜肴都是全新的,如果常照文不來問他,他還準備再把之前吃過的菜都點上一遍,重新品嘗看看能不能發現新的味道。

 既然常照文說還有新的主菜,那自然不能錯過這個機會了。

 “什麽新菜?番茄炒白鳳雞?我也要吃!”

 聽到聲音常照文連忙轉身,看到空空正站在身後,伸著舌頭,口水都快流出來了:“白鳳?鳥嗎?聽上去就很好吃。”

 “你聽漏了一個蛋字。”常照文無情的打碎了空空的幻想,犬妖不是應該聽覺很敏銳嗎?為什麽這個家夥小小年紀老是耳背。

 “沒有肉?”空空還是一副不甘心的樣子。

 “沒有肉。”常照文又重複了一遍。

 “就算沒有肉我也要吃!”空空乾脆拉開了季飛對面的椅子,一屁股坐了下來,大有不吃到就決不罷休的架勢。

 季飛尷尬的咳嗽了一聲,心中也頗為好奇這個帶著尖耳朵頭飾的少年到底是什麽來路。

 員工?不像,看人家武雄多麽兢兢業業,忙前忙後,這樣才像是個員工的樣子啊。

 客人?也不對,如果是客人為什麽不坐在位置上吃自己的東西,就光顧著到處亂竄,還不讓自己打包自己的調料。

 “不行,番茄炒白鳳蛋可是要賣的,你快去店門口接客去!”常照文可不會忘記取得新菜譜取得要求是售出10份番茄炒玉白雞蛋,這玉白雞一天也不過隻下6個蛋,如果空空胃口大開,一個人全吃完也是很有可能的。

 “好了,過兩天我會專門做給你吃,大份的!”常照文湊到空空耳邊小聲的安撫他。空空好歹也是半個犬妖,可不能把他惹毛了,萬一他脾氣上來,暴走起來,誰也拉不住。

 “不行,我就要現在吃!”空空可不依,一張小臉立刻就沉了下來。

 “媽媽,那個狗哥哥怎麽啦?”這裡的動靜很快吸引了好幾個小孩子的注意,本來空空就因為特殊的造型,一直是小朋友們關注的焦點。

 小孩子的可怕之處就是他們會自帶助攻,果然,一群家長也圍了過來,七嘴八舌的議論開了。

 “孩子既然想吃,你就給他吃嘛!”

 “就是,難得這個孩子胃口那麽好,又是生長發育期,可別把孩子給餓著了。”

 “不就是少賺一點錢嘛!再說了,你自己就是老板,成本肯定沒有售價那麽多,如果我是老板的話,我兒子想吃多少我一定敞開了讓他吃!”

 別忘了,現在餐廳裡的家長們身份都很特殊,他們常年受到子女厭食症的困擾,只要孩子想吃,不管是什麽山珍海味,只要能力許可都願意給孩子吃。

 在群眾的集體試壓下,常照文終於也扛不住了。

 “好好,我自己出錢,我請你吃!”賺錢事小,耽誤了出新菜譜那可就不好了。

 常照文撂下話就回到了食堂,番茄炒玉白雞蛋的製作過程很簡單,和番茄炒雞蛋沒有什麽太大的區別,只是這個玉白雞的蛋黃特別大,一個蛋中,蛋清隻佔了1/5,其他都是蛋黃。

 拿起一個玉白雞蛋在碗沿上一敲,手腕輕輕一抖,蛋白和蛋黃就從蛋殼中剝離,落到了碗中。隨手抄起一雙筷子順時針攪拌了一會兒,蛋白和蛋黃混合在了一起,形成了橙色的蛋液。

 這顏色,可真漂亮。常照文由衷的感歎了一聲。

 一方面是蛋黃佔比特別高,另一方面玉白雞蛋的蛋黃和普通雞蛋不同,不是常見的黃色,而是一種鮮亮的橙黃色,經過攪拌混合了一些蛋清後,蛋液的顏色也並沒有變淺,還是美麗的橙色——就像成熟的大閘蟹蟹黃的那透著油光的橙黃色。

 番茄炒雞蛋常照文不知道都做過多少次了,熱鍋冷油,待油熱起來後,倒入打散的雞蛋,快速翻炒。

 地球人都知道,雞蛋遇熱很容易凝結,他下蛋液的時候油溫約莫三成,大概90度左右,按理說蛋液進入鍋中都不需要花費1秒,就等形成松軟的蛋塊。

 可這是怎麽回事?

 常照文用鐵杓撥弄著鍋裡的蛋液, 現在已經過去5秒了,蛋液一點變化都沒有發生,晃了晃鐵鍋,蛋液輕松的在鍋中流淌。

 一丁兒都沒有凝結的跡象!

 難道是菜譜有問題?這個玉白雞蛋根本就炒不熟!

 廚房裡溫度很高,可常照文卻覺得一滴冷汗從自己額頭順著臉龐滑落了下來,不知道又過去了多少秒,常照文覺得時間變得無比的漫長,油溫已經從三成到了四成熱,120度,可鍋裡的蛋液還是沒有一點變化。

 開大火!

 常照文可不是一個容易放棄的人,他將火開到最大,玉白雞就算再牛那也是雞,玉白雞蛋歸根到底也只是雞蛋而已,他可不信自己連個雞蛋都炒不熟!

 在凶猛的藍色火焰的炙烤下,鐵鍋的溫度也在極速的升高中,終於——“哄”的一聲,鐵鍋裡冒出了一團黑煙,那漂亮的橙紅蛋液就在那一瞬間,變成了一團焦黑。

 他失敗了?!
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