中國人好客，特別是作為家長後。管家門後告訴飯做好了，是過去廚房吃還是在廳堂吃，這兩個地方吃飯很講究，我們下面抽點篇幅說下那時候宴請坐席。

　　安水來本不敢多留，若把行蹤報送警方後果不堪設想，可是轉念來都來了還吃不消一頓飯。就現在情況向阜國還不用使暗中通信，明裡討喜這套。

　　“這安水來第一次我家中吃飯，廳堂吃。”向阜國對管家說。

　　“伯父不用如此費神招待，我說說事情就走，已經太多打擾。”安水來謝絕推延。

　　“你的事情恐怕不是一言兩語能說明白吧，還是飯桌上邊吃邊談。”

　　移步廳堂管家、向阜國、安水來三人同行，走路位置更有巧妙禮儀，管家在前引路在側面，位置不能擋住向阜國與安水來抬頭往前直視視線。年老位尊的向阜國走在中間，速度不疾不徐，安水來則跟隨側身後，不緊不慢。三人位置恰好是側連線，在出門時候這樣陣型才打亂，管家當前第一個過門側身站於門旁並目光迎著兩位，隨後一主一客門口誰先過要推拉一番，不過時間不長在三、兩句話之間。

　　主:“你先過，請。”

　　客:“您先，我輩小應該隨後。”

　　主:“哪裡話，你是客我應盡地主之誼，此時不論輩分你先請。”

　　客:“伯父我也不是第一次登門，不拘束規矩，您先過我就跟上。”

　　好好好……

　　書房連著堂屋和廳堂，廳堂無門是廣開空間，去廳堂要走堂屋能看見外面陽光曬飄雲，冷風撕枯枝。

　　用餐地方擺著八仙桌，每個面放一條長凳，桌凳刷過桐油、樹漆。拋光面板能看見不規則人影映襯，碗筷只有兩副表明只有兩人用餐。

　　三菜一湯是家中接待客人標準，向學很久會趟家也沒有超過這個待遇，安水來也享受是這個標配。

　　落坐比進門更是件講究事，這有客人來宴請稱為坐席，八仙桌上坐席是需要尊卑長幼有序。八仙桌四個方位不是按東南西北排列，而是按正門對著位置來分主次，面對門口那長凳坐位稱為上席，背對門口長凳坐位稱為下席，兩邊稱為側席。重要程度排列上席為尊，下席次之，側席平易近人，家中來客一般都要被請上席。

　　這種習俗在推請坐席時候經常會有拉扯，所以現代人家中少有八仙桌，取而代之長桌和圓桌。並且廚房與吃飯地方不分開，桌子更不對門擺設，所以這種廳堂上下席繁縟禮儀慢慢被遺忘。有意思是雖然沒有八仙桌卻有公筷、公杓習慣，就是吃飯時沒人有兩幅餐具，一副餐具自己使用，一副餐具給客人添菜時候用。去到這家人用餐會驚怪發現主人放下一雙筷子拿另一雙筷子給你夾菜，而後放下這雙筷子又拿回原先那雙吃飯。這樣子有點西餐味道卻如同沒有在敬事房處理乾淨的監官。

　　看起來非常之仙，做起來非常之煩。

　　主:“賢侄請上席坐，切勿推辭。”說著單手推著安水來手肘引過去。

　　客:“使不得伯父，您歲數同我父親一般，且還是香港商界響當當人物，您做應該。”

　　主:“那些不能比主客之道，尊客、尊客不是說說的，來來來上席坐。”

　　客:“不能，不能，晚輩能與伯父同桌有一飯之顧已經是非常之情，您上席、我側席。”

　　主:“別客套啦，上席上座，我老頭子等著吃飯，可餓壞啦。”

　　客:“君子成人之美，伯父熱情心領了，長幼有序您上席還等品嘗您家菜肴呢。”

　　管家此時……丫頭此時……

　　主客對話此時……

　　兩人拉話許久還站著沒入席，推拉都有點火氣，還是沒有冒犯傳統。老人遵從主客之道，小輩遵從長著為尊。

　　主:“小東西，你還不坐是想怎樣！”

　　客:“老家夥，你一直推脫上席是拖延時間嗎！”

　　主:“告訴你小東西，今天這上席你不坐也得坐，綁也綁上去還是識相地好！”

　　客:“老家夥不要動不動脅迫人，你這樣來十個也綁不住我，勸你還是老實上席坐！”

　　主:“小東西想造反嗎，你倒是怒一個試試！”

　　客:“老家夥你先綁我一個試試！”

　　……

　　快打起來就是打不起來，上席重要性可以爭到有失體統，扒衣扯袖，橫眉怒對。最終還是會和平坐下拿起筷子，誰著上席大家都盡心維護過，可以探正事。

　　八仙桌向阜國上席坐，安水來做側席。管家與丫頭退出去，此時房間就一桌、兩人，一湯、兩飯、三菜。

　　殷勤勸飯夾菜，咀嚼入口衝走饑腸轆轆，猶如洪水衝猛獸帶走那聲聲怒吼，飯後心情開朗連肢體疲勞都減去大半。

　　“多吃點菜，再喝點湯，別客氣啊！”