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《深夜大排檔》第25夜:豬油拌飯
  暖黃色燈光下的男人摸著肚子輕輕吐了口氣,“來兩碗,一碗打包一碗這裡吃。”

  霍白點點頭,“阿平,去打碗飯。”

  段平放下手裡的菜筐,拿著碗去電飯鍋前盛了滿滿一碗白米飯。

  男人接過飯碗,徑直走進了帳篷。

  他選了一個門口的位置坐了下來,坐下後,直接伸手從桌上擺著的筷籠裡抽出了一雙筷子,面無表情乾巴巴的吃完了一整碗什麽也沒有的白飯。

  段平把飯遞給男人後,就另燒了一鍋開水給自己下小餛飩。

  吃完飯的男人放下筷子和碗走出帳篷繼續等酸菜魚。

  “去裡面坐著等吧,外面熱。”霍白拿著毛巾擦了擦他冒了滿臉滿脖子的汗。

  男人搖了搖頭,固執的盯著霍白手裡的動作。

  霍白把切好的酸菜扔進鍋裡。

  沒一會兒,酸菜魚酸酸辣辣的味道就霸道的鑽入了男人的鼻子,他忍不住再次吞了口口水,“……老板,再,再來一碗飯……”

  切成蝴蝶狀的黑魚魚片被倒入冒著泡的鍋中,“要不要加點配料?”霍白拿著長筷子把粘在一起的魚片輕輕挑開。

  男人猶豫了一會兒。

  他一隻手藏在口袋裡,一隻手捏著有些老舊的手機摩挲,神情認真又嚴肅。

  但是酸菜魚的味道實在是太香太勾人了,男人看著霍白面前滾著魚片的鍋,有些不確定的問道:“……有沒有滋油?”

  “有。”

  “那就滋油拌飯吧。”

  “行,阿平!”

  段平呼啦啦一下子把手裡的小餛飩喝進肚子裡,喝完把碗擱在一旁的架子上,他伸手用搭在肩膀上的毛巾擦了擦嘴,“來了!稍等,一會兒就好。”

  男人說的滋油就是豬油,滋油拌飯也就是豬油拌飯。

  這並沒有什麽技術含量。

  一碗冒著熱氣的白米飯加上一杓凝固成乳白色的豬油,豬油一碰到米飯直接就著它的熱氣開始慢慢融化,滲透進底下的飯裡。

  段平蹲在冰櫃前蓋上了裝著滋油的搪瓷大蓋缽的蓋子,他扭頭問那個男人,“要不要醬油和蔥花?”

  “要。”

  段平站起身,走到灶台前繼續往碗裡加入少量的醬油和一些蔥花,再拿著杓子拌開就是一碗熱氣騰騰的豬油拌飯。

  霍白的豬油為了存放時間更長一些在炸製的時候加了鹽,醬油也有著一定的鹹味,所以豬油拌飯吃起來也是有著足夠的味道。

  拌開的飯中每一粒米都帶著淺淺的棕紅泛著隱隱的油光,間或能在飯粒間看見星星點點的翠綠。

  “久等了。”段平把飯遞給了那個男人。

  這時,男人的手機再一次響了起來,這次響起的鈴聲不再是奶聲奶氣的小女孩音,而是簡簡單單的手機提示音,乾巴巴的一股冷硬的味道。

  男人一手端碗一手掏出手機看了眼來電顯示,在看清打來電話的是誰後,他往外走了兩步才接起電話。

  “喂,宋老師您好。”

  “嗯,我女兒和我說了。”

  “不會的。”

  “還需要還什麽證件麽?”

  “哦,下周二是吧?”

  “我有時間。”

  “對對對。”

  “嗯,我家丫頭學的怎麽樣?”

  “哈哈~嗯,小丫頭自己也很喜歡。”

  “哦……”

  “不不不,我今天就把之前的學費補上。”

  “不行。”

  “這……”

  “那麻煩了。

”  “哎……好。”

  “真是麻煩您了。”

  男人掛上電話,表情有些惆悵。

  “唉……”他收起手機捏了捏鼻梁骨。

  歎著氣的男人沒有再走進帳篷,他直接站在外面就著酸菜魚的香味吃了起來。

  男人吃完,酸菜魚也做好了在打包。

  “一共多少?”男人放下吃的乾乾淨淨的碗,從褲兜裡掏出了一個明顯已經有了許多年頭的皮製錢包。

  霍白把保鮮膜往打包盒上封了一層,再一次確定了酸菜魚不會撒出來後,說了個數字。

  男人聽到後皺了皺眉,打開錢包的動作也停了下來,“不對啊……”

  “沒什麽不對的,酸菜魚加三碗飯,一碗飯一塊錢,沒錯。”

  “哦。”男人打開錢包抽出幾張面額不怎麽大的紙鈔。

  “你的找零。”霍白拿著打包好的魚和兩個硬幣遞給男人。

  男人接過魚和找零,低頭看了眼手機上顯示的時間就腳步匆匆的離開了。

  “嗝~”男人離開沒一會兒,阿宅就揉著有些鼓的肚子打著飽嗝從帳篷裡走了出來。

  “雞湯霍,你炒菜速度越來越不行了啊,人家客人飯都吃完了,你菜還沒上。”她愜意的眯著眼睛看向一旁收拾灶台的霍白。

  霍白沒理她。

  “哎呀,瓶子你烤的五花肉真是絕了!撐死我了,嗝~”

  阿宅實在是吃太撐了,她又打了一個嗝,不過她和段平霍白早就熟的不能再熟了,也就不在意什麽形象問題。

  “嘿嘿,瓶子~你來猜猜我今天怎麽結帳呀~”阿宅看著蹲在一邊洗鍋的段平笑得奸詐。

  她最喜歡和霍白玩這種無聊的猜猜猜遊戲。

  “有什麽好猜的,除了用錢結帳你還能怎麽結?”

  阿宅一愣,“你說的好有道理……我竟無法反駁……”

  “哎呀!我說的是讓你猜猜我今天是用現金付款還是別的~”

  段平站起來甩了甩手上的水,一臉莫名其妙的看著她,“霍哥這裡都能刷卡了?”

  “算了……不讓你猜了,你和雞湯霍一樣沒情趣,一點不知道配合我!姐姐我今天現金。”

  阿宅無力的擺擺手。

  一張紫色的紙鈔被一只有些蒼白的手狠狠地拍在了霍白背上。

  霍白反手伸到背後拿下紙鈔拎到眼前看了看,“你打算吃霸王餐?”

  “誒?霸王餐?你等等,我看看……”阿宅上前一把抽走了霍白捏在手裡的紙鈔。

  “啊……看錯了,果然不能不戴眼鏡,不帶眼鏡我就是個睜眼瞎……”阿宅把錢塞回口袋,嘟嘟囔囔了幾句重新掏出錢遞了過去。

  遞過去前還湊到眼前努力辨認了好一會兒。

  “雞湯霍,霍老爹今年去哪旅遊了?”付完錢的阿宅站在帳篷門口感受著夏夜的晚風。

  十點多接近十一點,這時候的溫度已經降了許多,沒有一開始熱的讓人那麽難受。

  風吹在身上還帶著一些暖意,一掠而過,就像是在空調房裡突然裹上了一條毛茸茸的毯子。

  “好像是……海南。怎麽?”

  “有人約我一起去旅行……”

  “哦。”

  阿宅抱著雙臂眼神有些飄忽,“你都不問問誰約我啊?”

  “阿平,十一點了,先燒三鍋飯。”霍白撇了一眼時間就對著剛從門面房裡出來的段平喊到。

  交代完段平煮飯他又回頭看了眼阿宅,上下打量了她一下,“誰眼瞎要約你?”

  “喂,雞湯霍積點口德好不好!人家約我就眼瞎啊!”

  “哦,那誰約你?”

  “嗯……就是,就是……之前展子上遇見的一個小哥。”阿宅的臉有些紅,她不自在的用鞋底蹭了蹭地面。

  霍白轉身從冰櫃裡拿出一大塊五花肉甩在了砧板上,“你了解他?”

  “不怎麽了解……”

  “那你心真大。”

  “我,我覺得我對他一見鍾情!”

  霍白抄起菜刀幾下就把那一大塊五花肉均勻切塊,“去年你也對那個誰來著一見鍾情了,怎麽沒見你和他一起出去?”

  “咳,我……我那不是……不是慫嘛……人家知道我誰啊,我就是單方面對他一見鍾情。”

  阿宅咳了兩聲更加不自在了。

  “哦。這次你就不是犯花癡單相思了?”霍白燒熱鐵鍋煎著切好的五花肉。

  “嗯……因該還是……一起去的還有社團裡的好幾個漢子和妹子……”

  “哦,那你就去吧。”

  阿宅抬頭,“你都不阻攔一下?”

  “我這麽一個如花似玉的大美人你居然這麽乾脆就放行了?!!”

  “你是個假哥哥吧!”

  霍白給鍋裡的五花肉翻了個面繼續煎, 滋滋作響的聲音不絕於耳,“我不姓賈姓霍。”他向阿宅小小的說了個冷笑話。

  “呵呵,好冷……”阿宅翻了個白眼故意使勁搓了搓胳膊。

  “你不是說你是如花麽?那我還有什麽不放心的。”霍白低頭認真的煎著五花肉,在看見肉的每一面都煎的微微焦黃之後,他抬手撒進去了一大杓白糖和一些敲碎的老冰糖。

  “你!……說不過你……”阿宅的怒火一下子散了,她都這麽大了和那麽多朋友一起出去真沒什麽好擔心的。

  “今天做甜口的紅燒肉啊?”她探頭在鍋邊深深的吸了幾口氣,“啊……都怪你!我又餓了!”

  “做好了給我留兩塊。”

  霍白用鍋鏟給鍋裡的五花肉炒上糖色,“你怎麽什麽都要吃?不鬧著減肥了?”

  “不減了,我不打算和他們一起旅遊了,這麽熱的天還是呆在家裡吹空調舒服。”阿宅的聲音突然有些低落。

  “別後悔了回頭又來找我哭。”給五花肉炒上糖色的霍白,把肉轉移進了另一口高壓鍋,隨後倒水加入香料調味蓋蓋上火燜。

  阿宅掀開簾子走進帳篷,“哪會呀,我都這麽大了。”

  霍白看著她的背影搖了搖頭。

  “霍哥,還要做什麽?”把飯燜上的段平擦著手走過來問道。

  “再炒兩個素。煮鍋菌湯。”

  “兩個素的都我來吧。”

  “行。”
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