父親昨晚就沒去珍婆婆家吃酒，飯桌上李必福已經問起來了，今天中午正席又不去，難免有故作矯情之嫌，不知情的村民還以為兩家有啥矛盾呢。

　　因為老輩人關系交好，平日裡父親對兩位老人一直挺尊重，但凡有事需要幫忙，一概欣然應承，甚至主動提出幫忙翻瓦、掏陰溝，從沒任何怨言。

　　現在輪到給老人家祝壽的大事，更有現成的好吃好喝，反而不去了，難免讓人心生疑惑。

　　胡徠百思不得其解，不能妄下斷言，也不敢貿然勸說。

　　這時候母親發話了，去到跟前好聲相勸:“不就吃頓飯麽，有啥好忸怩的，全清溪溝裡人都去了，就你一人不在怎說得過去，而且那麽多人呢，不會怎樣的，走吧。”

　　在秦碧秀好說歹勸之下，胡啟威終於猶猶豫豫起身，跟在一家人身後挺不情願地出門。

　　還未抵達珍婆婆家小庭院外，熱鬧的氣氛撲面而來，四十多張桌子橫七豎八，僅靠院壩擺不下，索性在竹林裡擱幾張，屋外機耕道上也整齊排列十幾桌，好一場壯觀的壩壩宴。

　　為了湊這些桌子，村裡大多數人家的方桌都搬來了這裡，原本鎮裡有出租桌子板凳的，也有專業幫助承辦酒席的團隊，不過這段時間裡各地酒席太多，根本忙不過來，只能自己籌備所有家夥事。

　　祝壽怎能少得了鞭炮，不單每戶前來慶賀的客人有送，珍婆婆的兒女還特意訂製了幾柄加長的三千響，此刻正纏繞在竹竿上，所有爆竹加在一起滿滿掛了好幾竿，赫然擺放在離人群遠遠的土埂邊。

　　眼見客人們陸續到齊，屋裡走出幾位精神抖擻的小夥，是珍婆婆的孫子輩，一個個手捏火機、叼著香煙有說有笑走向掛鞭炮的竹竿。

　　逮住引線點燃，而後飛快扔掉，拔腿跑出老遠。

　　“嘭！嘭！啪啪啪……”

　　連綿不絕的聲音響徹清溪溝，大爆竹如同放炮，小鞭炮如同掃射的機關槍，刺激每個人的聽覺神經，正式點燃這場酒席的熱鬧。

　　大人們壓低眉頭緊盯不放，孩子們緊捂耳朵目不轉睛，無不置身於這場喧鬧之中。

　　鞭炮聲足足響了二十分鍾才宣告停止，大家各自尋找位置落座，準備享用這頓豐盛的酒席。

　　雖說隨意湊位置，但也不能亂座，年紀長輩分高的坐上方，然後是下方，小輩們只能坐兩側，越是這種熱鬧公開的場合越得講究禮儀。

　　清溪溝一帶辦酒席喜歡籌備九大碗，按照上菜程序，幾盤乾菜率先上桌，臘肉、香腸、炸酥肉、熏耳朵、香酥排骨、油炸泥鰍，以及壽宴必備的桃子、核桃。

　　“來，開吃！”

　　上方的長輩招呼一聲，率先夾起一塊酥肉喂進嘴，桌上其余人這才捏起筷子，跟著一起伸向酥肉盤。

　　嘗過第一筷後，大家就可以隨意吃這份菜了，還沒招呼過的菜暫時不能動，這是酒席上不成文的禮儀。

　　第一道乾菜過後，又是五、六個涼菜呈上，拌土雞、拌兔丁、鹵拱嘴、鹵豬舌、牛肉、泡鳳爪，一水的大肉，想吃素菜找不見。

　　前兩道菜系僅僅屬於開胃菜，酒席才剛剛開始，各種燉菜、燒菜、蒸菜、炒菜爭相往桌上擺。

　　九大碗中最有名的當屬蒸菜，需要蒸整整一夜外加一個上午才會出籠。

　　蒸菜上菜同樣很有講究，必須嚴格按照順序上桌。

　　第一碗名叫鑲碗，先油炸再進蒸鍋的酥肉打底，一排蛋皮裹的精瘦肉圓子蓋面，嚼起來很香很細，毫無油膩感。

　　這道菜無疑最受歡迎，酒席上通常淪為哄搶的對象，即便再挑食的小孩子，也吵嚷著要嘗上一塊。

　　鑲碗製作工序挺複雜，要攤出黃黃嫩嫩的蛋皮更不容易，不是正宗土家禽蛋起不了皮，顏色也不對，火候還得掌握好，稍不注意就糊了，很考究廚師的手藝。

　　為了作出整塊的蛋皮，村裡人通常將一口鐵鍋翻過來置於小火上，舀一小瓢攪拌均勻的蛋汁，緩緩淋在鍋屁股上，不多一會功夫，一塊薄薄的蛋皮便可成行。

　　鑲碗過後是整雞、整鴨、蒸鱸魚、蒸團魚，接下來是肥膩膩的蹄髈，一個完整的豬肘子劃成方方正正的小塊，豬皮用紅糖水過色，而且不完全切開，就這樣連成一塊反過來罩於碗上，經過蒸煮之後，金燦燦的分外有食欲。

　　輕輕夾一塊送進嘴，入口即化，黏黏的香味滿口鑽。

　　只是這道菜太肥膩，一般人吃不了太多，嘗嘗就好。

　　往下是夾砂肉， 一片片巴掌大的五花肉從中切開，裡面裹著紅豆沙，輕輕咬一口，五花肉的鮮香夾帶紅豆沙的清甜滿口鑽。

　　夾砂肉碗底有半碗甜糯米飯，是小孩子最喜歡的，通常這道菜剛上桌，面層的肉還沒吃完，甜飯已經被哄搶一空。

　　夾砂肉過後是粉蒸系列，粉蒸潮頭肉、粉蒸肥腸、粉蒸排骨，糯滑爽口，吃了口中久久還有余香。

　　蒸菜的最後一道是鹹燒白，肥而不膩，打底的鹹菜也是下飯的好東西。

　　所有正菜全部上完，再外加三道素菜以及一盆清湯收尾，俗稱為尾菜。

　　一整套九大碗的菜肴全部上齊，足足好幾十個菜，桌上早已堆積如山，放眼望去全是肉，難得見到蔬菜的影子，油膩膩一片。

　　這麽多菜一桌人自然吃不了，但這沒有關系，村裡辦酒席就是這個樣，桌上剩得越多越好，如果全部吃空了，反到覺得不夠豐盛沒有面子。

　　竹林下，胡徠與父母同坐一桌，正在嘈雜的人群中享用這頓奢華的酒宴。

　　雖然對酒一直鍾愛，但中午向來很少喝，今天也不例外，只顧大口吃菜，不時和同桌的村民高談闊論一番。

　　相比之下，胡啟威今天卻挺奇怪，沒有被熱鬧的氣氛所帶動，反而比平常更加嚴肅了，一向不喝太多酒的他，今天卻繃著臉一口一口不停往嘴裡灌。

　　父親這是怎麽了?胡徠搞不明白。