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《百味記》六十二章 搶魚
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 魚放在了案板上,芸娘剁掉了魚頭和魚尾。(百度搜索更新最快最穩定)

 魚身她則飛快的切成了腹部相連的huā刀。

 切好後她把魚先放到了旁邊,開始切蔥薑蒜末備用。

 兩個廚娘她也沒讓閑著,讓她們幫自己切紅辣椒。

 這辣椒是新鮮的,她讓廚娘給自己選的不怎麽辣的那種,還帶著一絲絲的甜味。

 這裡沒有剁椒,只能讓她們剁碎這個紅甜椒備用。

 其實這活芸娘也能做,不過她不怎麽願意切辣椒,因為現代的時間她的手如果長時間接觸辣椒,會刺刺的難受。

 這裡雖然她不知道會不會有這樣的情況,可上世的記憶太深,所以她能不做就不做。

 切好了生薑蒜末,芸娘開始擺起了魚。

 魚身已經用鹽均勻的抹了一遍,因為不需要再用別的去腥,所以料酒和白酒一類的芸娘並沒有用,只是用了一點的胡椒粉。

 大盤子內,魚頭靠最邊上。

 魚身圍繞魚頭擺了一個圈,魚身散開如huā形,不過卻是相連的,看上去很好看。

 切碎的紅椒均勻的撒在了上面。

 黑色的魚皮,粉色的魚肉,鮮紅的辣椒,看上去色彩很鮮豔。

 芸娘笑了笑,看了看鍋內,差不多開鍋了。

 她把鍋內座上了簾子,然後墊著抹布,把盤子放在了上面。

 蓋好了蓋子,芸娘讓廚娘記著時辰,這個差不多要蒸一刻鍾左右。

 到了一刻鍾,芸娘讓廚娘把爐膛內的火熄滅,不過她並沒有立即打開蓋子,而是又等了兩三分鍾,這是虛蒸,能讓魚的味道更好。

 魚端出來後芸娘把蔥薑蒜末撒了上去。

 鍋內又燒開了油,等油冒黑煙的時間芸娘用杓子舀著淋在了魚上。

 熱油澆下去刺啦啦的冒著響聲,一股撲鼻的香氣傳來,引人垂涎欲滴。

 芸娘不用嘗,也知道味道是不錯的,肯定鮮美,帶著一點點的辣,更能激活人的味覺,讓人吃了還想吃,舍不得停筷。

 “麻煩兩位嬸子把魚送過去吧,順便回稟夫人一聲,芸娘先告辭了。”

 芸娘指了指托盤上的魚。

 “好,這天色不早,你趕回去怕是得天黑了,快走吧。”

 廚娘倒很友善,因為今天她們把芸娘做的魚看會了,所以不會吝嗇給芸娘笑容。

 她喚了個丫鬟給芸娘領路,因為夫人並沒有吩咐過把芸娘留下,讓她做完魚離開即可,若是她做的不好吃,下次再找她算帳也是一樣。

 芸娘到了二門和舅舅匯合,知道芸娘做的很順利,趙春生才放下了心,回去的路上他沒讓芸娘走路,非讓她坐在車上拉她回去。

 他們在回家的路上,而袁府這邊正在用飯。

 周夫人沒想到兒子也過來陪她用飯,她還是很高興的,吩咐了大廚房做了不少他愛吃的。

 一家三口坐在桌子上,周夫人很開心。丈夫兒子都在,這就是她的幸福。

 袁老爺無可無不可,每個月初二和十六是定例陪夫人用飯,歇息,雖然飯菜不是特別合他的口味,每次夫人做的魚他也不愛吃,可該給的面子他還是會給。

 這次他不出例外的在桌子上見到了魚,只是這次的魚和以前的不一樣,那魚擺的倒也好看,聞著也香氣撲鼻,只是那麽多的紅辣椒看著有些嚇人。

 這辣椒是為了遮擋腥氣嗎?豈不知辣椒不能很好的掩蓋腥氣,只怕是又辣又腥啊。他要不要嘗嘗呢?

 這邊袁世清有些黑了臉,桌子上除了那道魚,他愛吃的菜不少,可問題是他沒有見到一樣新鮮的,這都是府內的廚娘做的,她竟然沒有動手給自己做菜,好個膽大刁鑽的丫頭,袁世清心裡暗自惱怒。

 雖然對於魚身上那多的辣椒周夫人也有些犯嘀咕,可她對芸娘還是有幾分相信的,況且聞著香氣也不錯。

 “老爺嘗嘗這魚味道如何?”

 周夫人夾了一塊魚肉給自己的丈夫。

 袁老爺微微有些皺眉,可夫人的好意他又不忍撥了,兒子也在呢。

 他夾了起來放進嘴內,反正就這一筷子,不好吃接下來就不吃了。

 咦?魚肉入嘴微微帶著一絲的辣,可辣味並不重,接著入口的感覺是鮮美,魚肉很嫩,味道很足,竟然半絲腥氣也無,這這也太不可思議了吧。

 往常他在酒樓吃再好的魚,多少還是會帶著那麽絲腥氣的,可這個只有鮮美,並無腥氣。

 袁老爺不相信的又夾了一筷子,細細的品著,確實沒有腥氣,好吃,他恨不得連自己的舌頭也吞掉。

 從自家老爺吃了第二筷子的時間周夫人心裡就放心了,因為若是不好,老爺絕不會再動的。

 “好味道,怎麽?府內換了廚娘?”

 袁老爺問著自己的夫人。

 “回老爺,這是妾身專門請人為老爺做的,味道還行吧?”

 周夫人笑吟吟的。

 “不錯,鮮香爽口,又無腥氣,夫人有心了。”

 袁老爺很高興的點了點頭,又動起了筷子。

 聽他這樣說,周夫人眼內淚光閃爍,這還是第一次啊,第一次老爺這樣誇她。

 袁世清有些吃驚,父親愛吃魚他是知道的,不過他不愛,嫌腥,今日這魚能得到父親的誇獎,他覺得稀奇。便也夾了一筷子嘗嘗。

 魚肉的滋味進嘴,他沉默下來,他和父親的感覺是一樣的,沒有腥氣,鮮美,這樣的美味誰能不愛。

 他不愛吃魚,那是以前的魚不好吃,要是都這樣的味道,他又如何不愛呢。

 周夫人也隻嘗了一筷子,心裡暗暗點頭,這手藝真是沒話說。

 “母親,這魚味道足,不可否請做魚的人多做幾道菜來嘗嘗。”

 袁世清還在記掛著他的肉菜呢。

 “呵呵,清兒不愛吃魚的竟也吃好了,不過這做魚的人已不在府內,母親和她說好,她每個月的初二和十六進府做魚,旁的菜是不做的。”

 周夫人覺得今日臉上有光,便和兒子解釋了清楚。

 “母親心裡隻記掛著父親愛吃魚,怎不記掛著兒子喜愛肉食,我不管,下次母親可要她做兩道肉食來吃。”

 袁世清語氣帶了絲撒嬌。倒沒讓人覺得娘,更添了份俊美。

 “你這孩子,連你母親都打趣,什麽叫你母親心裡隻記掛著父親,下次讓人給你多做兩道你喜歡的也就是了。”

 袁老爺開口嗔了兒子一句,對於這個兒子他還是滿喜歡的,所以語氣內並無責怪。

 周夫人心裡歡喜,兒子是幫她的,她清楚,兒子這樣說,那老爺心裡就能知道自己一直記掛著他,對她也會多想著些的。

 “是,謝謝父親,母親,下次兒子過來用飯,您可要多給兒子做幾道美味啊。”

 袁世清一是想吃美食,二確實是幫母親,母親雖是正妻,可並不得父親愛,父親最愛的是林姨娘。

 那林姨娘仗著父親的愛,仗著生了兒子在府內很是得勢,自己雖不屑她,可這樣的機會幫母親說一兩句,他還是做得到的。

 不過就是可恨那個丫頭,竟然真的不管他,做完了魚就溜走了,讓他想讓母親加菜也無法,看他以後怎麽收拾她。

 袁世清狠狠的想著,筷子卻不停的夾了魚肉來吃,想是發泄心裡對芸娘的火氣一般。

 搞得袁老爺有些皺眉,兒子不是不愛吃魚嗎?今個這是怎啦,怎和自己搶了起來,看這架勢,自己不快點就吃不上了。

 心裡尋思著,他也加快了吃魚的速度。

 魚被吃了個乾淨,別的菜幾乎都沒怎麽動。

 吃過了飯菜,袁世清很有眼色的告辭了,只剩下袁老爺,在周夫人的伺候下,二人歇息。

 芸娘和趙春生到家後天確實黑了下來,秦氏和趙氏都有些急,可也知道他們是做什麽去了,所以並不如何擔心。

 栓子時不時的就跑到門口去看看。

 看到過來的黑影,他歡快的喊了一聲爹和大姐。

 屋內的人一聽便知道是他們回來了,秦氏和趙氏迎了出去,月季則進了灶屋,她要給爹爹和大姐熱飯吃。

 進了屋子,芸娘跺了跺腳,夜裡還是涼的,比白天冷多了。

 二人捧著熱水暖和著手,看著端上來的飯菜,芸娘心裡溫暖極了,有家的感覺真好。

 吃過了飯菜,芸娘大概說了下做魚的情況,知道她一切順利,眾人放下心來。

 “這次去沒見到你姨娘?”

 秦氏心裡想念閨女。

 “沒,我問過廚娘,她們說姨娘挺好的,不過要當值所以不能陪著我,姥姥放心吧。”

 芸娘確實問過,不然她也不安心。

 “那就好,你們都凍壞了,累壞了吧,快,都回屋歇著去吧。”

 秦氏讓各自回了屋。

 第二日芸娘起身出去,剛一打開房門就哆嗦了下。

 她看了看外面,天霧蒙蒙的,空中竟然飄起了雨,雨還不小呢,夾著風打在人身上,瞬間就能冷透了人的骨頭,她搖了搖頭,回身又加了件衣裳。

 這也幸好是今日才下雨,要是昨日下了,她和舅舅就得冒雨去,那還不得淋出病來啊。

 真是不〖自〗由,芸娘恨不得立馬給袁府做完了魚,贖了姨娘出來,以後再無瓜葛。(未完待續

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