開放分類:文化、品牌、酒、法國、葡萄酒

　目錄

　•基本檔案

　•悠久歷史

　•釀製技術

　•成功奧秘

　•85年人頭馬價格

　基本檔案

　人頭馬白蘭地系法國夏朗德省科涅克地區有270多年歷史的雷米·馬丹公司所生產，因其商標上有一匹人頭馬而得名。人頭馬白蘭地酒純正平和、香味濃鬱色澤鮮亮，按儲存年代長短不同可分成幾種，其中儲存時間最短的“上等陳釀”也在6年以上，而在酒窖裡度過50年漫長歲月的“路易十三”則被視為“人頭馬”中的極品。

　

　該企業品牌在世界品牌實驗室()編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第三百零六。

　級別

　特優香檳乾邑

　說明

　醞釀期極長，醇和，香味馥鬱。club人頭馬特級香檳乾邑是一種非常香醇的特優香檳乾邑，由於保存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長，它香味馥鬱，有深厚的琥珀色澤。

　品嘗

　深金黃色、深琥珀色，如水晶般通透。酒質厚實而有力，林茂山橡木使此酒帶有優雅及多樣化的香味;包括香草、波茲酒及橡木的香味。

　花香

　乾燥花草

　香料味

　胡椒、肉桂

　帶有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥鬱而富彈性，余味可以在口中持續五分鍾以上。

　容量

　

　酒精度

　40%

　產地

　法國

　悠久歷史

　人頭馬貴為特優香檳乾邑專家，一直被譽為乾邑品質、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由乾邑省本地人所創建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。

　人頭馬代代相傳的不朽真諦在於它弘揚的非凡優雅的生活藝術。如今，人頭馬更將其品質與生活完美地融合在一起。它總能在任何一種場合下，為每一個動人的時刻增添光彩。

　白蘭地之於法國，就如同探戈之於阿根廷或是鬥牛之於西班牙一樣，都是一種足以代表整個國家文化的標志**物。也許有人會把埃菲爾鐵塔、盧浮宮當做法蘭西這個充滿著浪漫與詩意的國度的最佳象征，然而在總是激情四溢的法國人看來，白蘭地同樣是自己最引以為傲的一種地道特產，自負的他們甚至認為只有白蘭地才稱得上是這個世界上最為高貴、最具男子氣概的飲品。於是，作為白蘭地家族中最為引人矚目的一種新貴產品，歷史雖短卻把這種高貴演繹到了某種極致的人頭馬，自問世之初就已當之無愧地成為了財富與地位的最佳表征，在法國國內進而包括整個世界上取得了至高無上的顯赫地位。

　意外的奇跡白蘭地，這個如今世界上最為普及的酒種，卻是由法國人在無意之中創造而成的。也許這樣的身世會讓很多人感到意外，但正是這種意外，卻給全世界熱愛美酒的人帶來了一份最為珍貴的禮物，就像如今的“人頭馬”。而這種驚喜，顯然才是一件更為意外的事情。

　白蘭地是法國人在無意中發現的。18世紀初，法國的查倫泰河(charente)的碼頭成為酒類出口的主要地點。由於當時整箱葡萄酒佔船的空間很大，於是法國人便想出了雙蒸的辦法，即把白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運輸。到達遙遠的外國後，再稀釋複原，在市場上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡單來說，白蘭地就是用發酵過的葡萄汁液，經過兩次蒸餾而成的美酒。由於去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的純度、減少佔用空間而便於運輸。1701年，法國卷入了西班牙戰爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以後，解甲歸田的人們驚奇地發現，儲存在橡木桶內的白蘭地竟然變得更香更醇，減少了辣味(刺激性)，而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳及其年限便成為釀製白蘭地的重要環節。

　作為法國歷史悠久的白蘭地釀酒公司，“人頭馬”是由其創始人雷米•馬丁在1724年一手建立起來的。這個將提供世界上最好的乾邑作為自己全部信念的天才，終於實現了最終的夢想。而那個帶有貴族氣質的人馬星座圖案，則象征著公司的至高品質——最優良的土壤、傳統可信的方法和精湛的釀造工藝，以滿足世界各地白蘭地豪客的尊貴訴求。時至今日，雷米•馬丁家族致力於保持其世代相傳的釀製特優香檳乾邑的傳統，使得人頭馬乾邑一直聲名遠揚，在國際優質乾邑市場上穩佔重要一席。眾所周知，人頭馬隻選用乾邑中心區兩個最優秀的葡萄區“大香檳區”與“小香檳區”所生產的葡萄來釀製乾邑，並且很早就與該兩區的葡萄種植商簽訂協議，以保證源源不斷的優質葡萄來源。因為雖然人頭馬的蒸餾方法可以被加以仿效，但這些地區的優質土壤和地理特質所造就的“生命之水”(，即經過兩次蒸餾得到的澄清的葡萄汁原液)，卻永遠不可能被複製或是出口。

　到了19世紀末期的時候，人頭馬家族的合夥人、出生於富裕的葡萄種植商家庭的律師安德雷•萊納德(andrerenaud)意識到，要保證乾邑的品質，必須借助國家頒布法律，規定只有指定的地區生產的乾邑才是合法的。這就是10年後(1909年)法國政府頒布的《原產地命名》法令。該法令把位於波爾多以北100公裡的乾邑區以乾邑城為中心，劃分為六大主要的生產區域。因為經過品酒師的鑒定，位於乾邑區正中、佔整個乾邑區9%的大小香檳區生產的乾邑品質最為上乘。所以法律規定，只有選用大小香檳區的酒液調配釀造的乾邑才能稱為特優香檳乾邑，其中大香檳區的酒液必須佔到50%以上。這個稱號是法律上的規定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產品都冠以此稱號。這是隻屬於白蘭地或更準確地說是隻屬於“人頭馬”的一份殊榮。有人把這稱為是一個最初的意外所帶來的結果，可與其說是意外，卻不如說是奇跡來得更貼切些。因為只有這樣一個詞語，才能讓所有的結局變得順理成章。

　人頭馬產自法國西部夏朗德葡萄種植區的“生命之水”，由於品位獨特卓越，受到世界各地評酒家的賞識，特優香檳乾邑的超卓美譽得以公認。(“生命之水”是用以形容葡萄經雙重蒸餾後所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然後“生命之水”再被存放在小橡木桶內經長期陳釀成乾邑。)

　釀製技術

　乾邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃鬱香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟於事。

　一切都從水土“”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。

　釀製“人頭馬”的原料必須是產自夏朗德省科涅克地區的優質葡萄。等葡萄成熟後，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃鬱。采摘下來的葡萄經過去籽、壓榨、發酵，釀成葡萄酒。為避免其變質，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達70%的燒酒。然後把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內，放入酒窖蘊藏，儲存若乾年後，等其變成金黃琥珀色。

　成功奧秘

　人頭馬酒味豐富細致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進。淺酌一口，醇和圓潤、豐富細致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。人頭馬一經問世便受到全球時尚消費者的大力追捧，現在，全世界每銷售三瓶中，就有一瓶來自人頭馬。而人頭馬更成為各種乾邑參照的典范。

　獨特罕有的土壤

　夏朗德區擁有得天獨厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優勢。它獨有石灰岩土壤，能適當地調節供給葡萄所需的水份。乾邑鎮，位於夏朗德的中心區，被六個環形地區包圍著，而每個地區都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀製出獨有的乾邑。

　最優秀的葡萄產區

　目前只有人頭馬釀酒廠完全采用乾邑區中兩個最優秀的葡萄區大香檳區和小香檳區的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨厚的地理環境中孕育成長。只有這兩個葡萄區所生產的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優香檳乾邑。

　林茂山的橡木

　釀製人頭馬乾邑的關鍵，在於酒桶的木質。在乾邑的生產過程中，橡木的來源地及酒桶的製造方法，都扮演一個舉足輕重的角色。當雷米.馬丁發現這個道理後，就在當時的酒廠旁興建一所工場製造木桶。工匠秉承二百五十年的優良傳統，把來自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁製成小橡木酒桶。陳釀過程中，“生命之水”在適當的醇化環境中，與乾邑進行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃鬱芳香的乾邑。

　獨特的蒸餾過程

　酒渣沉澱物蘊藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉澱物放在小型銅鍋中一並蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨特細致的口味。

　陳年時間

　當經過雙重蒸餾後的葡萄原酒在酒桶內慢慢變成金黃色時，還能稱得上乾邑。乾邑必須經過多年陳釀過程而成。無論經過七、八年或長達半個世紀的蘊藏，源於“大香檳區”的“生命之水”都必須經過細心地培育，重複及謹慎地由較新的橡木桶轉到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予乾邑獨特的顏色及個性。

　調配的藝術

　人頭馬的色澤、酒香及味道，達全球統一的水平，是將貯存在個別酒桶的“生命之水”小心調配而成的結晶。釀酒師從眾多高質素的“生命之水”中，選取有獨特個性的，調和混合成上等的乾邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級釀酒師的優良傳統，埋首於各種酒香的互相結合，調配出最上乘的乾邑。

　人頭馬時尚新包裝新包裝與時代共精彩

　人頭馬時尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標上，炫耀著它火熱的情懷和動感的張力。人頭馬像，這個全世界公認的人頭馬酒類產品象征，變得更加圓潤，充滿曲線的質感，如同一件藝術傑作，讓飲者心情躍躍，浮想聯翩。

　85年人頭馬價格

　人頭馬天醇()￥770

　2#人頭馬天醇()￥450

　人頭馬特醇()￥700

　3l人頭馬天醇()￥4000

　人頭馬酒辦()￥80

　人頭馬￥210

　3l人頭馬￥1500

　1l人頭馬￥280

　人頭馬酒辦()￥19

　人頭馬特級￥315

　3l人頭馬特級￥1980

　2#人頭馬特級￥190

　人頭馬特級酒辦()￥21

　人頭馬路易十三￥8150

　人頭馬金標￥2850

　人頭馬藍標￥2700

　人頭馬白標￥2700

　人頭馬遠年特級￥1750