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《大唐營養師》第18章 綠豆糕(下)
聽了杜誠說的這個故事,羅莎麗亞卻是眼前一亮:“你說的那種動物不會是水蛭,就是俗稱螞蟥的那個吧?”

 杜誠連連點頭:“姑娘也知道水蛭吸毒法?”和這女子說話,總能帶給他不少驚喜。

 “不光是水蛭,還有蟾蜍也能吸毒。”羅莎麗亞答道,她上初中時,看過那本著名的《笑傲江湖》,對藍鳳凰用水蛭給令狐衝輸血頗為好奇,特地查了查,結果藝術真的源自生活,輸血沒發現,但利用水蛭吸血確有其事。

 早在公元1500年前,埃及人就首創了醫蛭放血療法,還有唐開元年編制的《本草拾遺》,也提到用水蛭吸出毒血的記載,杜誠身為初唐年間的人,知道水蛭吸毒法並不奇怪。

 “還有蟾蜍也能吸毒?”對醫術,杜誠絕對興致勃勃。

 “將活蟾蜍一個,用線繩系著它的腿,放在瘡上。過一個時辰左右,看蟾蜍昏迷了,再將它取下放入水中,再換一個,同前面一樣仍放在瘡上。如果這個蟾蜍又昏迷了,說明毒勢仍盛,就再換一個,直到瘡上的蟾蜍取下後仍活蹦亂跳,才是瘡毒已盡。”羅莎麗亞起初記住這方法隻是出於好玩,沒想到還有用它的時候。

 “那就用蟾蜍試試?”杜誠原來只知道蟾酥解毒,沒想到活的蟾蜍也行,看羅莎麗亞說得詳細,他決定就用蟾蜍。

 “可蟾蜍吸毒後會不會死了?”這個醫書裡可沒說,但蟾蜍是益蟲,吃蚊子,這是她從小就知道的,羅莎麗亞要保護益蟲,“我們還是換水蛭吧,它吸出毒血,不是效果更快?何況你認為崔老夫人能同意讓她背上趴著個癩蛤蟆?”

 是不會同意,“但用水蟶,老夫人就能同意?”杜誠皺起眉頭,崔老夫人要是能配合,毒瘡也不用長那麽大了。

 “這個,我有辦法。”羅莎麗亞胸有成竹的微笑,“就是…”

 ……

 辦法有了,但怎麽抓水蛭呢?

 “抓水蛭我可不會。”羅莎麗亞事先聲明,她對於蟲子,一向是敬而遠之的。

 “這個我有辦法。”杜誠微笑,原來女孩子都怕蟲子啊。

 陸氏也點頭:“其實捉水蛭並不難,我們以前就捉過它,曬幹了當藥材賣,不過用活的治病還是頭一次。”

 看這兩人把這事說得容易,羅莎麗亞又動了好奇心:“怎麽捉?”

 “等我捉來你就知道了。”杜誠賣個關子。

 ……

 其實捉水蛭真的不難,用新鮮的家禽血,滴到有水蛭的水裡,水蛭自己就會集中到滴血的地方,這時就可以趁機打撈。

 杜誠將買來的新鮮雞血倒入水裡,一會兒就用網兜撈上不少水蛭。

 “我看看。”羅莎麗亞要過去。

 “小心你的鞋子!”杜誠提醒她,可羅莎麗亞已經踩著濕泥地過來了。

 “這就是活的水蟶,我還是一次看到。”羅莎麗亞可不在乎這一腳泥,反正鞋子也是舊的,她的注意力在網兜上,要是害怕水蟶,她如何幫崔老夫人治病?

 ……

 治病的事,由陸氏和羅莎麗亞親自動手。

 當聽到杜誠說他有不用手術就清除毒血的方法,張文琪是半信半疑,但崔老夫人的病已經逼得他快走投無路了,隻好試試。

 杜誠取出幾個竹筒,說用竹筒撥出毒血,看真不是動刀子,而且用竹筒的人還是一老一少兩個女子,崔老夫人也同意一試。

 將崔老夫人背後的瘡處,用溫水洗淨,羅莎麗亞將竹筒打開,快速扣合在瘡上,雖然事先有心理準備,但想到竹筒裡面裝著一隻水蛭,她的手還是有點發抖。

 等了一會兒,羅莎麗亞稍稍將竹筒抬起點,果然水蛭吸滿了血,已經自動掉下了,而原來的瘡面也已經平下來,腫處消散了不少。

 看這方法有效,羅莎麗亞和陸氏很高興,依法繼續進行。

 清除全部瘡面,總共用了不到一個時辰,這中間,崔老夫人沒喊過一聲痛,因為比起瘡口本身的疼痛,這水蛭吸血根本就不算什麽。

 吸毒療法結束後,張文琪進來,看到母親背後的腫處都消了,喜出望外。

 “杜郎中,請您開接下來的藥方。”張文琪恭恭敬敬,親自研墨。

 杜誠並不動筆:“老夫人體內還有余毒未散,不過她背上已經上藥,如果再吃藥,未免用藥太多,老夫人她久病身虛,不適合如此。”

 “那應該怎麽辦?”張文琪現在可是對杜誠十分信任。

 “接下來就交給羅姑娘吧,由她幫老夫人調養身體。”杜誠對羅莎麗亞食療的本事可是有百分之百的信心。

 “羅姑娘?”張文琪起初猶豫,但轉念一想,羅莎麗亞如何照顧母親,後面必有杜誠指點,男女有別,由一個女子出面負責母親的飲食,豈不正適合,便點頭同意。

 ……

 因為崔老夫人體內有余毒,加上天氣越來越熱,羅莎麗亞從飲食著手,凡是對病人有害的食物,一概不準呈給老夫人。

 皮膚病不管是不是感染性的,在發病其間,應該忌食“發物”的。海味中的魚,蝦,蟹。豆類中的蠶豆,豌豆。調味品中的薑,蒜,胡椒。蛋類中的鴨蛋,鵝蛋。

 羅莎麗亞開了一張單子給廚房,上述食物都暫時成了廚房中不受歡迎的對象。

 雖然豆類中的蠶豆,豌豆是忌口,但綠豆卻是清熱,解毒,消腫,滋潤皮膚的營養食品,羅莎麗亞決定做綠豆糕給崔老夫人當點心。

 這裡沒有現成的綠豆粉,要做綠豆糕就得從頭開始。

 1.將綠豆洗乾淨,下鍋煮成皮破開花,再取出曬乾。

 2.將曬乾的綠豆用小磨研成細粉,挑出研不了的硬皮。

 3.將綠豆粉加上白糖和少許粉,搓拌成濕粉。

 沒有模具,羅莎麗亞臨時讓杜誠幫忙做了個硬木框,將木框放在屜裡,再將濕綠豆粉倒入木框中,壓平壓實,再放到灶上蒸熟。

 蒸綠豆糕,火候是關鍵,蒸久就糊了,時間不夠又會使綠豆糕的最下面一部分變硬。

 蒸好取出後,切成塊就可以了。

 ……

 綠豆糕是明清以後才流行的糕點,崔老夫人生於初唐年間,再富貴也沒吃過這點心,加上羅莎麗亞的廚藝出眾,對這點心崔老夫人著實滿意。

 為防止崔老夫人吃膩,羅莎麗亞又加上香油做了油綠豆糕,加上豆沙餡做了夾餡綠豆糕。

 ……

 玄武門發生的消息,於半月後從長安傳到了清河,張文琪面色大變,嚴令下人不能讓崔老夫人知道這件事。

 “杜兄,實不相瞞,文琪的大哥現在民部任職,二哥正參加明經科考,如今兩人都在長安,所以這消息無論如何不能讓家母知道。”出於尊重,張文琪親自告訴杜誠。

 杜誠當然也把這情況囑咐羅莎麗亞。

 “他大哥,二哥叫什麽名字?”羅莎麗亞問道,要說這邢台清河歷史上可出了不少名人,唐武德五年,清河人士孫伏伽就是進士一,而且還是中國科舉史上一個有名可考的狀元。最重要的是,玄武門中,孫伏伽是秦王一派的,那念在同是清河人,張氏兄弟就算不出名也不會出事吧?

 “他大哥叫張文琮,二哥叫張文!倍懦細嫠咚

 “真是張文浚 甭奚鮁怯志窒玻諛謖惶淨菲拋鈾凳裁創蠊櫻櫻哉餿嗣拐娌恢潰澳隳莧范ǎ俊幣悄歉觥罷盼沫本筒揮玫P牧恕

 “你認識張家二公子?”杜誠奇怪。

 “不認識。”羅莎麗亞只知道張文彩翹瞥囊淮唷

 “那你?”看她表情,怎麽也不像不認識?

 “崔老夫人這幾天好像又有點上火了,不會是因為這事吧?”羅莎麗亞趕緊轉移他的注意力。

 杜誠果然皺眉歎氣:“我聽三公子說,秦王在清理太子和齊王的舊部,所以長安那邊音信難通,家裡已經快一個月沒收到書信了,老夫人能不惦記,他也不知能瞞多久。”兒行千裡母擔憂,這是人之常情啊!

 “老夫人可不能再上火,對了,她現在可不可以出門散散心?”對病人的身體狀況,還需要杜誠把關。

 “隻要不是長途跋涉累著,出門透透氣也好。”杜誠同意,崔老夫人身上沒有刀口,瘡處結痂很快,這天氣也傷不了風。

 ……

 能出門就好,羅莎麗亞陪崔老夫人是三清道觀上香。

 看老夫人上香時面帶憂色, 口中還念念有詞,羅莎麗亞和老夫人的貼身丫環琴兒交換個眼色。

 崔老夫人上完香起身,羅莎麗亞和琴兒就陪老夫人在道觀中四處參觀。

 “羅姑娘,”琴兒對羅莎麗亞說道,“你是一次來這三清觀吧,這兒的佔卦可是出名的靈驗。”

 “真的?!”羅莎麗亞興致勃勃,“在哪兒?”

 “就在那邊。”琴兒熟門熟路的指向一處偏殿。

 “夫人,我們去看看好不好?”羅莎麗亞問崔老夫人。

 聽到卦象靈驗,崔老夫人也是心中一動,便點頭同意。

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