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《廚刀行》第二百一十五章 廚藝大比拚
蘇青玄心裡忍不住翻了個白眼,心想你這不是打人家的臉呢麽!

人家都說了兩遍了,說讓你嘗嘗他府上廚子的手藝,你怎就那麽欠登呢!非得說自己帶了個廚子,這不遭人嫌棄麽!

心裡這麽想,但蘇青玄臉上卻不敢表露分毫,低垂著腦袋,盡可能的降低自己的存在感,努力的做一個小透明。

然而好像越不想什麽,那什麽就來的越快。

劉將軍伸手把站在一邊的蘇青玄推了出來,眉飛色舞的說:“崖將軍,這是我從遠尖山找來的廚子,不是我跟你吹,他手藝那真是老好了!沒誰了真的!給他送廚房去,正好讓你也嘗嘗他的手藝!”

崖山饒有興趣的看著蘇青玄,笑道:“怎麽這麽年輕?”

“年輕是年輕了點,但是有能耐啊!”劉將軍對蘇青玄的手藝有百分百的信心。

這信心源自於他在靠山城吃的飯菜並沒有蘇青玄做的好吃。

崖山哈哈大笑,說道:“好,我這就讓人帶他去廚房,和我的廚子比一比,每人做四道菜,你我二人來做考官,如何?”

“好!妙極!”劉將軍也是眼睛一亮,大聲叫好。

蘇青玄:“……”

他媽的。

早些年他還在青蛇山的時候,鎮陽府有一次來了一夥耍雜技的,他和袁河白術偷偷下山去看,所有的人都圍著一個耍猴的人看,拍手叫好。

他感覺自己現在就成了那猴。

很快,一個下人把將軍府上最好的廚子找了過來,崖將軍對那廚子說道:“這位小廚,是劉將軍帶來的,據說是手藝極好。正好,你兩個比試一番,每人四道菜,讓我們嘗嘗,到底是誰做得好。”

那廚子立刻抱拳,說道:“是!將軍!”

蘇青玄暗暗稱奇,竟然連一個廚子都有軍中雷厲風行的感覺。不過他動作也不慢,跟著也抱拳稱是。

兩人便撤了下去,蘇青玄一路跟著那廚子,嬉皮笑臉的說:“大哥,我姓黃,我真不是來砸場子的,是我們將軍非要帶著我來,我拗不過他啊!”

那廚子這麽一聽,冰冷的臉色便融化了些,說道:“能理解,我們這也是,一有客人來了,崖將軍就會吩咐我們,都做自己最拿手的菜,要在客人面前好好長長臉。想來劉將軍也是這麽想的,就是苦了咱們了,都是廚子,還要打擂台。”

“哎呀大哥,你理解我就行!我也是沒有辦法啊!”

蘇青玄一拍大腿,好像遇到了知己一般。

“呵呵。”那廚子自傲一笑:“怎麽說我也在這將軍府住了許多年,若是連這點事情都想不明白,那真是白費了。”

崖將軍不愧是愛口腹之欲的人,這將軍府中的廚房也建造的極大,一進屋,蘇青玄便驚奇的豁了一聲。

只見這廚房裡竟然有二十多個人,都是廚子!

領著蘇青玄過來的那廚子笑道:“如何?沒見過吧?這裡足有二十幾個來自於大周各地的廚子,每個人擅長的地方都有所不同,手裡的手藝那都是一絕!”

有人大聲問道:“高哥,這位是誰啊?”

高廚子便回答道:“這位是今天來的貴客劉將軍帶來的廚子,說是手藝不錯。崖將軍就來了興趣,非要我和他比一比,看看哪個做的更好吃。”

其余的廚子也都看過來,愕然道:“這麽年輕?”

雖說少年多出英才,但是廚子這個行業卻是不一樣。因為手藝和經驗是需要日積月累的,不管是刀工還是面案功夫甚至是火候,都是需要時間來積累的,所以老人做的菜不一定好吃,但是好廚子一定是年紀稍稍大些的。

怎麽說也得三十五歲往上啊。

雖然嘴上不說,但他們心裡都泛起嘀咕,這個劉將軍到底是什麽人?來將軍府還自己帶個廚子是什麽意思?

難道是怕我們給你下毒?

還是說覺得我們做出的菜連一個毛頭小子都比不過?

高廚子擺擺手,說道:“你們再空出個地方來,給我們倆打打下手。崖將軍說了,要每個人做四道菜呢。”

眾人便把手上的活放下。

既然崖將軍親自說了要吃他們倆做的菜,那他們做的飯菜就只能讓府中下人吃了,自然是不必再怎麽上心。

蘇青玄靦腆的撓了撓頭,極其謙虛的說:“各位前輩你們好!”

眾人都冷漠的嗯了一聲或者是點點頭。

高廚子連忙說:“你們這是做什麽?一個個都冷著臉,黃小兄弟不是來砸場子的,是劉將軍帶他來的。劉將軍也是熱情,覺得黃小兄弟的飯菜做得好,便想著帶過來讓崖將軍也嘗嘗,看你們那樣子,真給將軍府丟人!”

其余的廚子立刻羞愧起來。

仔細一想,他們也覺得丟人,自己這麽大人了,怎麽跟個孩子冷著臉呢!太丟人了!

很快就收拾好了兩口鍋灶,高廚子問道:“黃小兄弟,你要做些什麽?”

蘇青玄想了想,說道:“先燜一鍋雞肉吧!然後熬個湯,再看看其他兩個菜做什麽。”

高廚子若有所思的說:“既然如此,那我也三菜一湯,畢竟崖將軍讓我們比拚一下,菜式還是讓它差不多才行。”

蘇青玄暗自撇嘴。

不就是想壓我一頭麽,真以為我看不出來呢?

“好,那我先做湯。”

湯蘇青玄準備做魚湯,魚湯與羊湯都是極鮮的,但魚湯賣相更好,湯色乳白濃稠,看著就美味。而且做法也不難,他把收拾好的小魚用熱油煎的兩面金黃,然後倒入沸水開始煮湯。接著開始做燜雞肉。

和在靠山城吃到的燜雞肉不同,蘇青玄這燜雞肉經過改良,首先,他隻選用上好的雞腿肉,切掉多余的油脂部分,然後改刀切塊。用涼水將雞肉焯一遍,撈出來放在一邊,接著蘇青玄將雞塊兒微微炸了一下,表面金黃。

眾多廚子在不遠處看著,低聲嘀咕:“這是在做什麽?又是煮又是炸的,太亂了吧?”

很快,蘇青玄又起鍋,將蔥花薑片翻炒幾下,加入雞塊兒,又加入香菇,最後依次加入醬,酒,水,鹽,開始小火燜煮。

“這就是燜雞肉?”高廚子也在注意著這邊。

蘇青玄的刀工讓他有種眼前一亮的感覺,那刀工絕對是自幼開始練習,沒有十幾年的苦功夫下不來!因此他心中也有了些緊迫感。

將燜雞肉放在一邊不去理會,蘇青玄立刻開始做第三道菜!
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