燜雞肉的香氣逐漸散發出來,明明還沒加多少調料,但味道卻已經極為濃鬱。
二十多個廚子你看看我,我看看你,逐漸沒了聲。
練武的人拳頭大說了算,而廚子裡面,誰手藝硬誰就說了算。
蘇青玄的手藝不低,刀工也好,做的菜也新穎,關鍵是味道也極好。年紀輕輕的以後肯定更厲害,所以他們服氣。
蘇青玄將雞肉燜上之後,立刻開始籌備下一道菜。這燜雞肉他還是第一次做,雖然他在心中已經模擬過許多次,但畢竟是頭一回,還是有些瑕疵。
“下道菜做的簡單點吧,輸上一籌也不丟人,畢竟我又不是在崖將軍府上混飯吃的。弄的太好,在這混飯的廚子也不好過。”心中這樣想著,蘇青玄打算簡簡單單做個涼拌的菜。
他挖了半杓白糖,一丁點鹽,又加了些醬油和三大杓醋,攪拌均勻之後,開始切菜。
高廚子額頭已經開始冒汗,他本以為,這個小年輕廚藝就算是好點,但也好不到哪去,畢竟年齡在那擺著呢,功夫和經驗是硬傷。
但讓高廚子萬萬沒想到的是,這個小年輕竟然在刀工很好的同時,廚藝也不差!這手藝,少說得是四十歲往上的廚子才能有的啊!
他是怎麽練的?
打娘胎裡練還他媽的少二十年呢!
眾多看熱鬧的紛紛不厚道的小聲嘀咕起來:“你看高老大那個臉色,嘖嘖,都快趕上醬豬肝了!”
“嘖嘖,還得是長綠毛的醬豬肝。”
高廚子臉色漲的通紅,他雖然沒聽見後面有人小聲議論他,但他也想象的出此刻那些人心裡在想什麽。
無非是翻了車,看熱鬧的心態。
“媽的,這小孩兒沒事兒做這麽好的菜幹什麽,還說不是來踢場子的,我看他就是特麽來踢場子的!艸!”高廚子心中破口大罵,手上的速度又加快了三分。
很快,蘇青玄將青菜切絲焯水,涼拌一下就放在一邊。
眾多廚子又開始猜測起來。
“你們說他那個做的是什麽?怎麽看著有點敷衍呢?三菜一湯,你看高頭兒都是精心製作的,再看那年輕人,好像有點隨意啊!”
“你懂什麽,那叫返璞歸真,沒看人家調的料麽,比例,手法,還有切菜時候的方法,以及焯水的時間,水的溫度,都是有講究的!”
“你懂?”
“不懂。”
“不懂你嗶嗶啥……”
就這樣,三道菜已經做好,蘇青玄扭頭往高廚子那邊看了一眼,發現他還在弄第二道菜,頗有些手忙腳亂的感覺,不禁有些意外,心裡有些犯嘀咕。
怎麽看高廚子好像有點菜?
不能吧,好歹也是在將軍府乾活的廚子,還是廚子頭,不能這麽水吧?
這樣想著,蘇青玄開口大聲對著高廚子說道:“前輩,你別著急做,等等我,咱倆一會兒得一起端上去呢。”
高廚子點了點頭,臉上帶著強裝出來的淡定,說道:“好的,我等等你。”
說完這話,他自己都忍不住臉紅。人家都做到最後一道菜了,節奏掌控的剛好,只怕是等最後一道菜做好之後,魚湯和燜雞肉剛好出鍋,而那道涼菜則是什麽時候吃都行,這節奏掌控的,絕了!
再看看自己,媽的,第一道菜炒出來放那放著,等最後一道菜做好,第一道菜都特麽涼了!
這還吃個屁!
這還比個屁!
高廚子有一種掀鍋蓋自暴自棄的衝動,但他一想到崖將軍還在等著他把成果端上去,又生生克制住了,將軍府可以輸,但不能輸不起。
輸,也得正大光明的輸。將軍要的是大氣,要的是風度,他要是敢在另一個將軍的做客的時候掀鍋蓋,崖將軍就能掀開他的天靈蓋。
不是為了殺他,就是為了看看這人長沒長腦子。
而且蘇青玄剛剛也隱晦的提醒過,兩人的菜是要一起端出去的,誰先做好了沒用,也得等另一個人。
想到這,高廚子心中忽然有了些想法,掙扎一番,高廚子咬著牙,動作忽然慢了下來。不慌不忙的做著菜。
眾多廚子一看,哪裡還不知道這家夥的想法。
“靠,真惡心。”
“媽的,這是算準了那位小哥會比他先做好,故意拖拖拉拉的,想要等那小哥的菜冷了才出鍋?”
“這樣的人將軍怎麽能找回來做菜呢,簡直是給將軍府丟人!”
廚子們小聲的罵了起來。
只可惜只是嘴貼著耳朵這麽罵,高廚子畢竟是廚房的頭,他們可不敢讓高廚子聽到自己的罵聲,不然的話,肯定是要被高廚子收拾的。
這最後一道菜,蘇青玄仔細看了看廚房裡的食材之後,忽然想做一份蛋炒飯。
燜雞肉和米飯最般配,但若隻端上去一份白米飯,怕是會被人笑話,白米飯怎麽能當一道菜呢!
這樣的話,就不如炒一碗蛋炒飯,少油,少蛋,讓它最大限度的保存著米飯的原味兒,這樣一來,配上燜雞肉就最好不過!
有了主意之後,蘇青玄立刻盛了四碗飯,他想著就劉將軍那胃口,要是讓他放開了吃,別說四碗,就是八碗也能吃光光,不過雞腿兒可沒那麽多。
“咦?他拿米飯做什麽?”
“不是說三菜一湯麽,拿米飯是要做主食?”
“又拿了雞蛋,媽耶,他難道是想要炒個飯吃?”
“炒飯?給誰?給自己炒飯了?他餓了?我去, 餓了什麽時候不能吃,非要這個時候吃麽?瘋了吧!”
“不對!他是要做最後一道菜!你看,魚湯和燜雞肉的香氣已經滿溢出來了,怕是沒一會兒就會出鍋,這個時候他哪裡有時間給自己炒菜,肯定是要做最後一道菜才是啊!”
“用米飯做菜?有這麽做菜的麽?”
“不知道。”
蘇青玄正要炒飯,卻忽然皺起眉,仔細想了想,他還是覺得蒸的米飯和燜雞肉是最般配的,炒飯總有些不搭。
可不炒的話,只是把米飯當做是一道菜,實在是有些敷衍的意思。
想了想,蘇青玄做了個大膽的決定。
誰說米飯不能當成一道菜的!
它可以是主食,就可以是菜!
因為它是食物!
這樣一想,蘇青玄立刻改變方法,他把兩顆雞蛋用清水煮透,然後剝了皮丟進燜雞肉裡,又將米飯稍稍熱了一下,最後在燜雞肉的鍋裡加入了其他調料和蔥花香菜,出鍋!
魚湯中則是隻加了點鹽,最大限度的保存了魚的鮮香!
三菜一湯,完成!