東升米鋪是一家老字號店，總店在京城內側盛華門附近，在很多縣城都設有分店。

　　光是京城這裡，就有四家分店。

　　就這樣，池非正式成為了城西這間東升米鋪的帳房學徒。

　　他跟其他夥計一樣住在米店租下的一幢小四合院內，還幸運地分到了一間單獨的小房間。

　　吃飯則是跟其他夥計一起吃。

　　由一個五十多歲的老寡歸負責買菜和煮食，煮好後再由她來分菜。

　　夥食雖然算不上好，菜多肉少，但米飯倒是能夠吃飽。

　　這裡的米飯當然不是指上好的白米，那是用來賣的。一般是粟米再摻雜些陳米做出來的飯，但即使是這樣也比許多農民的夥食要好很多。

　　除了吃住外，米店還給每個夥計發了兩套上工用的工衣。用細麻布製成，比較耐磨耐穿。

　　池非也有兩套，只是因為年紀太小，沒有適合他的，只能另外訂做。

　　果然人靠衣裝，換上新衣服後，他整個人立馬大變樣，再加上成熟有度的舉止，不管怎麽看都像是出身好人家的孩子，讓人印象深刻。

　　正式上工後，他每天的工作先從記數開始。

　　即用帳本登記客人買了多少斤白米，多少斤陳米，多少斤粟米，每樣花了多少錢，一分一文都要記得清清楚楚，不能有錯。

　　當然，因為他是新手，所以原來負責記數的夥記也要另外記一本，防止他出錯。

　　池非本身記性好，再加上會珠心算，七、八天下來竟然一處錯誤也沒有。而且字跡工整，排列有序，讓人看得十分舒服。

　　“不錯，不錯，蘇真這帳本寫得好，字也寫得很不錯。鄧全，你該好好學學才是，你看你那筆狗爬字。”

　　“是，掌櫃。”負責記數的夥記鄧全應了一聲後，忍不住有些惱怒地瞪了池非一眼。

　　池非抱拳行禮道:“掌櫃過獎了，其實不是我記得好，是全哥教得好。我剛開始記數的時候，也經常記錯。還好多得全哥用心教我，這才少走了很多彎路。所以掌櫃你應該誇獎的人是全哥才對，而不是小子我。”

　　劉掌櫃深深看了池非一眼，然後微笑道:“原來是這樣，鄧全，想不到你還挺會教人的，這次做得不錯，下次要繼續，知道嗎?”

　　“是，掌櫃。”鄧全這回的臉色果然好了不少。

　　馬屁精！

　　負責站門口迎客的陳長東在心裡面罵了一句，然後用鄙視的眼神盯著池非。

　　他沒想到這個當時讓他大失面子的小乞丐竟然真的成了米店的夥記。

　　雖然只是個學徒，但帳房的工作比他站在門口迎客要輕松得多，這讓他更覺得這小乞丐礙眼。

　　除了記數以外，帳房學徒還要學會如何找零。

　　很多人以為古代的通用貨幣單位只有三種:即多少文銅錢換多少兩銀子，然後多少兩銀子換多少兩金子。

　　雖然這樣說也沒錯，但在實際流通使用當中，其實還是一個不成文的單位，那就是“錢”。

　　古代鑄銀技術不成熟，無法提取百分百的純銀，一些黑心私鑄者還會故意摻假，在裡面混入錫、鉛等普通金屬。在當時的條件下，白銀的缺斤短兩很難判斷，也不好攜帶。

　　後來，人們想出了一個方法，他們用鋼剪把整個銀子剪成小碎塊兒，以便於和銅錢進行兌換。也就是許多古裝電視劇裡經常會出現的碎銀子。

　　當然，剪出的碎銀子還需要稱重，這就要提到古人的另一項發明了，那就是戥(děng)子，戥子是一種精確到厘的精密稱重儀器。後來，戥子除了用於稱重銀子外，還被用來稱貴重的藥材、香料、顏料等。

　　而用戥子稱重的時候，用得最多的就是“錢”這個單位了。例如一個碎銀子重多少錢。

　　換算方式大概是這樣，一兩白銀可以換一千文銅錢，也就是一貫。

　　一兩等於十錢，也就是說，一錢白銀等於一百文銅錢。

　　有了“錢”這個單位後，用白銀進行小額交易的時候，就會方便很多，因此成為了慣例。

　　當一個人拿著十兩銀子買了商家七兩的東西時，帳房先生會當著這個人的面，用戥子對這十兩銀子稱重，看看份量是否足夠。

　　確定沒有缺斤短兩之後，商家再用鋼剪把這十兩銀子剪開。

　　但人手是很難剛好剪成一塊兒七兩重，一塊兒三兩重的。如果三兩那塊剪成三兩多了，則必須再剪，如果剪成不到三兩了，就要用商家之前留有的碎銀子來填補。

　　如果商家沒有合適份量的碎銀子作為填補，那這部分就要按照差額換成等價的銅錢。

　　必須說明的是，就算有人拿著十兩銀子買了十兩的東西也不能馬上離開，商家還是要稱重並剪開銀子，目的是確認對方沒有在銀子裡面加入錫、鉛等東西濫竽充數。

　　還有，別以為帳房是個純文職，其實做帳房也是需要一定力氣的，尤其是當學徒階段。

　　因為用來剪銀子的鋼剪，這個工具夾口很小，夾臂很長，用這個來剪銀子是需要很大的力氣的。

　　一般一錠完整的銀子需要兩個人合作完成，一人固定，一人剪。有時候剪銀子的人甚至要用整個身體作為壓力才能成功剪開銀子。

　　偶爾還會發生因為操作失誤，導致有人受傷的情況。

　　不過這種體力活一般是由帳房學徒來完成，除非沒有學徒，帳房先生才會親自上陣。

　　池非因為年紀小力氣不夠，還無法剪開完整的銀子，只能切碎銀，然後用戥子來稱重找零。

　　他知道不管什麽生意，錢銀當面結清是很重要的，所以每次找零的時候都特別小心，唯恐出錯。

　　他這種小心謹慎的態度，也讓劉掌櫃更加滿意。

　　………………………………

　　當所有人回到四合院後，池非主動走到鄧全面前說:“全哥，我有些不太懂的地方想問問你，能不能去你那裡坐坐?”

　　鄧全有些不耐煩地問:“有什麽事你說吧。”

　　雖然今天池非幫他說了好話，但這也掩蓋不了他因為這小子才挨掌櫃罵的事實，所以心中仍有怨氣。

　　“其實是這樣的，聽說全哥你正在學算盤，我正好會一點。全哥你要不要看我打得怎麽樣，又或者有沒有錯?當然，如果可以一起交流一下心得就更好了。”

　　鄧全愣了一下，然後認真看著面前的少年。

　　只見他正笑眯眯地看著他，好像挺高興的樣子。

　　鄧全並不是蠢人，他看得出來對方是有意要跟他交好，而且他剛剛說的話好像另有含意。

　　抱著試探的想法，他問了一句:“你的意思是，你肯教我打算盤?”

　　“當然沒問題，其他我不敢說，算盤的話我倒是挺熟的。如果全哥想學，我一定教會為止。”

　　“你說的是真的?！”鄧全又驚又喜。

　　“你覺得我像是那種會說假話的人嗎?”

　　“不像，不像，一點也不像。那就這樣說定了，你教我打算盤。從什麽時候開始?明天嗎?還是今天?”鄧全興奮得直哆嗦。

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