回到了潘州，已經是接近傍晚了。
　　“杜哥，我們餓了。”
　　李子堯和沈欣悅可憐兮兮地看著杜清和，杜清和也裝傻扮懵地說道:“餓了就去找東西吃啊?”
　　“杜哥，我想吃你做的菜了。”
　　李子堯做了個垂涎欲滴的動作。
　　“今天中午不是吃了嗎?”
　　杜清和似笑非笑地看著李子堯，“全魚宴啊，還想怎麽樣?”
　　“杜哥，你就好人做到底嘛……最多，最多，我們繼續給你做兼職好了。”沈欣悅使出了撒嬌大法，還威脅道:“不然的話，我可要把你的秘密告訴琇瑩姐了哦?”
　　“你們以為吃定我了?”杜清和似笑非笑地看著他們。
　　李子堯和沈欣悅點了點頭，杜清和深呼吸一下，然後含淚說道:“你們是真的吃定我了。”
　　有把柄在別人手裡就是不一樣，杜清和搖了搖頭，回到自然養生餐廳給他們弄大餐去了。其實也不算大餐，就是一個燜鴨，一個羊肉煲，一個上湯娃娃菜，一個涼拌黃瓜，再加上一個黨參紅棗雞湯。確切來說，杜清和都沒影響到廚房作業，就已經做完了這幾道菜。
　　自然養生餐廳又招多了一個廚師，水平也還行，能打75分那種，叫做羅如明。人也老實，也是個老廚師了。從業有十多年之久，之前的酒樓因為經營不善，已經在上個月倒閉了。沒辦法，現在經濟環境不好，再加上老板自己的決策失誤，酒樓說垮就垮，一點征兆都沒。就是苦了那些員工了，一個個都不知道去哪裡找下家。
　　沒辦法，羅如明只能從水東上到市區，總算是在餐廳找到了工作。
　　現在餐廳有三個廚師，幫廚也找到了，輪著來上班，休息時間也能保證，再也不用杜清和出手了。
　　不過今天被人訛上了，他也手癢了，就小試牛刀了一下。
　　一旁的羅如明看到杜清和的廚藝，驚訝得張大了嘴巴。
　　“老板，你這……”
　　杜清和非常低調地說道:“這有啥，也就比米其林二星廚師水平高一點而已。”
　　行家一伸手，就知道有沒有。羅如明第一天上班，就被震懾到了，才知道人家不是缺了自己不行，而是自己來更好，於是最後一點的驕傲也沒了。看著杜清和那驚為天人的刀功，還有那妙到巔毫的火候控制，羅如明才知道自己的還有很大的進步空間。
　　“老板，你的廚藝是哪裡學的?我也想拜拜師傅……”
　　羅如明不是多喜歡做菜，事實上很多廚師能不做菜就不做菜的。但是，羅如明知道自己的廚藝只能在餐廳拿六千，他就有點不服氣。要知道，朱玉斌的工資是七千五，丁琳的是七千三，而他只有六千。哪怕這已經比他前一份工作多了一千，可羅如明還是覺得不忿氣。
　　杜清和卻覺得非常合理，他是看水平給工資的。你水平不夠，自然工資就比別人少。
　　現在羅如明知道了，不是杜清和吝嗇，而是他的水平確確實實是不夠，於是就想著怎麽提升一下自己。
　　這在工作上很常見的，因為水平不夠工資低，才有動力去提升自己的。
　　別看就差人家這麽一千五百塊，可日積月累之下，差距就大了去了。
　　“你想學?”
　　杜清和剛剛把上湯娃娃菜起鍋，這道菜其實算是煮的了，也是一道傳統的粵菜。把雞湯上面的那層帶著油的部分撇出來，直接把焯水之後的娃娃菜放進水裡烹煮，然後加精製油，蒜片和皮蛋爆香，等火候到了和入雞湯，再將火腿放置其上。要是喜歡添加色彩的話，弄點青紅椒絲也是可以的。這道上湯娃娃菜屬於粵菜裡面的基本功，人人都會做。
　　但是要出彩，很難。
　　可行家一看，就知道杜清和這道上湯娃娃菜是極品了。
　　為什麽?
　　因為那雞湯都是極品了，香鬱的氣息，濃厚的雞湯味道，讓羅如明心曠神怡。
　　很多人以為上湯娃娃菜是蔬菜，其實就錯了。粵菜裡面很少有正宗的蔬菜的，大多是葷素搭配，或者直接是青菜、蔬菜那種不加任何肉類清炒的菜肴。當然了，也有鼎湖上素這樣的上等素菜。一道上湯娃娃菜要做得好，湯底一定要靚。湯底好了，那這道上湯娃娃菜就已經成功了一大半。
　　至於什麽調味料，娃娃菜，都是人人會做的。
　　羅如明似乎領悟到了什麽，但是又覺得抓不住。“對啊，我想提升一下自己的水平……”
　　杜清和聽了一笑:“每個人都有每個人的做法，我的未必適合你。你多做一些，再多花點心思，看看別人怎麽做。其實都是師父領進門，修行在個人的東西。就算你和我做得一模一樣，未必就能做成我的那種味道。”
　　羅如明皺眉，不是很明白。
　　杜清和微微歎氣， 要不怎麽說勤奮很重要，天賦也很重要呢。愛迪生那一句“天才是百分之一的靈感，加百分之九十九的汗水”激勵了很多人，但是後面那一句讓人很絕望:“但那百分之一的靈感往往比百分之九十九的汗水來的重要。”也就是說，努力未必就一定能成，沒有天賦努力也沒用。
　　就好像一個身高只有一米六幾的人，想要通過努力去打職業籃球，成為一名職業籃球運動員。
　　這天賦就差了十萬八千裡，就算僥幸有個球隊願意簽約，但估計也是坐冷板凳，揮毛巾，看飲水機的。畢竟籃球來說，身高就是天賦。這個天賦不是唯一的，還有摸高，彈跳，球商之類的，但沒有身高的前提，一切都是鏡花水月了。
　　所以羅如明如果不明白，杜清和也是沒辦法的。
　　畢竟羅如明已經四十多了，過了最佳學習的時期，換句話說，他的技術差不多定型了。除非有一天頓悟了，他才有可能再進一步。
　　看到羅如明在沉思，杜清和端著菜就出去了。
　　這時候，手機響了。
　　“喂?你在餐廳嗎?”
　　是楊琇瑩。
　　杜清和笑著說道:“嗯，已經差不多做好菜了，你過來吃飯吧?”
　　“我跟你說個事……算了，還是當面說好了。你等等，我就到。”楊琇瑩掛了電話。
　　杜清和一愣，難道是很重要的事?