能讓杜清和打七十分的小吃是很難得的，因為每個人都有不同的口味。甚至可以說在吃這一方面，在味道這方面是很主觀的。就拿西餐來說，只要你吃過所謂的西餐，你就會覺得外國人實在太不會生活了，平時吃頓好的，就這個水平嗎?單論味道，甚至還比不上肯德基、麥當勞。
　　這不是吹牛皮，是原汁原味的西餐，真的不太符合中國人的胃口，覺得這是勉強下咽的東西。說實話，一份西餐廚師煎的牛排，和一份中餐廚師煎的牛排，你打亂讓歪果仁來嘗，他絕對會說是中餐廚師做的好吃。
　　為什麽?
　　呵呵，中國人在用鐵鍋炒菜的時候，歐羅巴人居然還是隻懂得用火烤，做麵包和蒸煮燉食物。哪怕是吃肉，都還沒有什麽香料。所以，你可以想象得到歐羅巴人為了得到香料，不惜發動一場又一場的戰爭。畢竟，連胡椒這種香料都能在歐羅巴等價黃金，可想而知這裡面的利潤對歐羅巴人是多大的誘惑了。
　　當然了，西餐裡面也有做得好的，這不能一概而論。
　　但是，為了附庸風雅非得說西餐比中餐好吃，這就是強行麻痹自己了。又或者是，根本沒吃過好吃的中餐?
　　西餐的難吃，只要是中國人吃過“原汁原味”的西餐，大抵上都會是這樣覺得。而一般在外面西餐廳吃的西餐，大多是中國廚師做的，所以味道更加符合中國人的口味。可你要是真的吃過真正的西餐，你就會發現，瑪德，歐羅巴人就吃這垃圾?！臥槽，這牛扒做成這樣，真的是糟蹋東西。魚還不錯，但是這醬也太難吃了吧?夾肉披薩什麽的，你確定不是肉夾饃?！還比肉夾饃難吃多了……還有這麵包，確定是麵包嗎?吃起來比吃糠、吃麥麩還粗糙……
　　反正吃過正宗西餐的人，都會有一個想法，真特麽糟蹋食物。
　　這也難怪，很多歪果仁來到中國吃了一頓中餐之後，才明白原來在他們國家吃的中餐都是渣渣，哪怕是很多歪果仁都深受好評的“墨西哥卷”，中國都有煎餅果子和雞蛋灌餅……你說說看，歐羅巴人比什麽不好，要跟中國人比飲食?
　　更好笑的是，非得有人說西餐好吃，杜清和隻想呵呵。
　　杜清和覺得，那所謂高大上的西餐，除了擺盤之外，基本上就沒啥值得稱道的了。可能這也是米其林餐廳的評比標準吧，因為他們知道，真的要把中國菜算進去，西餐估計能輸得一塌糊塗。可惜在中國國力顯著增強，米其林餐廳不能不進入中國之後，情況也顯而易見了。
　　這麽說吧，那些所謂的原汁原味的西餐，味道甚至比不上一碗“尖米丸”，你就可以想象，花那麽幾千大洋吃一頓“高大上”的西餐，到底值不值。
　　不說西餐難吃，就連所謂的西方高逼格的葡萄酒，也是難喝得要命。
　　事實上，杜清和也沒覺得酒好喝到哪裡。
　　真要說好喝的，還屬黃酒，入口甘甜軟綿。還有，中國各地自家釀造的果酒。哪怕是不放什麽糖，讓水果自然發酵，都比葡萄酒好喝不少，度數也不高。最關鍵的是，沒有葡萄酒那種無法言喻的味道，酸的味道裡夾雜著木頭的苦澀，連回甘都做不到。
　　所以說，嘴上說著喜歡喝葡萄酒的人，都是在裝逼的。
　　而中國各地釀造的純果酒，注意，是純果酒，而不是用高度白酒浸泡水果的那些冒牌貨，只要是家傳技藝，一般來說都非常好喝。因為中國釀造果酒的歷史，可以追溯到夏商周時期，到了宋朝臻至大成。
　　這麽說吧，中國的果酒就是一種低度數的飲料，甜甜的，老少鹹宜。絕不會像那些葡萄酒一樣，從入口到舌尖停留，再到下肚都是苦澀難言的滋味。而且杜清和從不認為茅台等白酒就代表了中國的國酒，擁有悠久歷史的果酒，甚至黃酒，都比茅台有資格。
　　可惜，這種事不是杜清和一個人認為的，國家願意捧，別人也說不了什麽。
　　“杜老弟，你吃好了嗎?要不繼續吧?這榕城還有很多地方有好吃的……”
　　陳正非常熱情，好像他是一個地頭蛇一樣。
　　事實上，這只是陳正第三次到榕城罷了。
　　“杜老弟，來嘗嘗這筍粿。這可是榕城特有的小吃，其實就是竹筍炒粿條，用鮮竹筍切絲，粿條也切成細絲，這麽一炒，香氣撲鼻……”
　　陳正招呼道，杜清和也來了興趣。
　　事實上， 剛剛就吃得挺飽了，但杜清和還是想嘗嘗這榕城的特色小吃。
　　不知道是誰說過，來一個地方旅遊，不僅要看景，吃當地的特色美食也是很重要的。
　　甚至，有人專門為吃當地的特色美食而選擇來了一場旅遊。
　　很快，筍粿就端來了。
　　杜清和夾了一筷子，細細品嘗了起來。
　　“怎麽樣?”
　　陳正笑著問道。
　　“竹筍是挺新鮮，但就是老了。”杜清和實話實說，“味道還可以吧，雖然吃不慣，但也能吃。”說實在的，有點失望。
　　陳正一愣:“新鮮就新鮮，怎麽會新鮮了又老了?”
　　這時候，這家店的老板過來了，用抹布擦了擦手，說道:“這個小兄弟是行家啊，這確實是鮮筍，但是竹筍這東西，早上吃和晚上吃，就是兩個味道。現在中午了，竹筍也不算好吃了。”
　　老板聽得出他們是粵省人，但是在榕城這裡不說潮汕話的，肯定就是別市來的，也用了粵語說的這話。事實上，潮汕人特別喜歡用自己的方言，能不用其他語言就不用其他語言。所以，在潮汕地區都是聽到“膠己人”這類的潮汕話，你看著他們本地人聊得火熱，你卻一句都聽不懂。
　　陳正恍然大悟，忍不住看向了杜清和:“杜老弟，這你都能吃出來?”
　　杜清和笑道:“陳老哥，做一個廚師，不自己嘗過正味，怎麽做出正味的菜來?”