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《美食小飯店》第四百四十五章 整體味道更好的菜品
“各位評審請品嘗!”江陽說到。
  彭蘭在江陽揭開鍋蓋那一刻,心裡的不安就越發強烈起來。唯一使她安慰的,是這湯香氣中的鮮味沒有她的醃鮮鱖魚足。
  其實不用江陽說,幾位評審已經開始動手品嘗。每個人端著一個小碗,細細喝著。
  一時間,場面很是安靜,只有細細喝湯的聲音。
  一碗湯下去,眾人皆閉目享受起來。這些評審都是老饕,能夠讓他們享受的菜品,一般廚師烹飪不出來。從昨天到今天,沒有任何一道菜能夠讓他們這樣。
  有廚藝的原因,也有一些廚師沒有全力以赴的原因。
  其它評審一瞧,你這那麽享受,莫非是有多好吃?
  對於美食,少有人能夠抵抗得住。更別說這些常年與美食打交道的人,對於真正的美食,那是毫無抵抗力的。
  一位位評審起身,拿著小碗過來打湯。唯有一些覺得不好意思的,有失體統的評審,才坐在位置上沒有起身。
  江陽烹飪的一鍋湯其實不算少,至少幾個評審應該是喝不完的。
  江陽這樣算,是因為評審在不斷品嘗菜品,肚子並不是很空。他們也不可能喝的太多,那樣有失公允。
  可是在場有數十位評審,就算有些沒來,那也有二三十個,一人一碗,這一鍋湯還不夠分的。
  先到先得,搶到了的,心滿意足的回到座位上喝湯,沒搶到的遺憾不已。
  一時間,評審團就充滿了喝湯的聲音。
  這下,那些正在等待評審的廚師們不開心了。都去喝湯,誰給他們評審?
  一時間,江陽被好幾道幽怨的目光包圍著。江陽也有些不好意思,這不是我能決定的啊!他們要喝湯,我總不能不讓別人喝吧?
  江陽繃著臉,一副我什麽都感覺不到的表情。
  事情發生的時間很短,都是有頭有臉的人物,也不可能像菜市場買菜時一樣吵鬧。而且又有觀眾看著,也不好太過失禮的。
  所以知道湯被舀完,江陽和彭蘭他們的評審也沒有察覺。
  直到……
  “我沒有嘗清楚,得再來一碗。”一位評審意猶未盡的睜開眼睛到。
  他拿著碗正準備再喝一碗時,卻驚愕的發現,鍋……空了!是的,一點都沒剩,全部沒了!
  他懵了一下,這麽大一鍋湯,怎麽就沒了呢?
  眼睛一看,很多評審都端著碗,閉著眼睛,似乎在回味著什麽。這位評審一下子明白過來。
  這些人……真是不要臉,他們評審的菜品,怎麽能夠偷吃呢?
  隨即他又很無奈,湯都沒了,難不成讓他們吐出來?
  總歸在鏡頭下,他也不好指責什麽的,只能默默咽下這口氣。你們……我袁某人記住了!
  言歸正傳,雖然湯沒了,但該評審的還是要評審,總不能因為湯沒了就不評審吧?
  待那些評審都回過神來,卻發現江陽這面的評審都幽怨的看著他們。
  這些個評審皆面色不變,那評審的事,能叫偷嗎?
  “這湯是什麽湯?為何如此美味?”一位評審問到。
  其它評審中,倒是有人猜到了些什麽,只是不敢確認。
  這些人中,唯有林庸知道。他也是喝湯的人之一,看向江陽和目光越發滿意起來。江陽,沒有浪費他當初的一番心意!林庸滿意的想到。
  “這是菌湯,隻用六種不同的菌類烹飪,隻加上一點薄鹽調味。”江陽說到。
  “六種不同菌類的菌湯?莫非這是……”一位評審驚訝道。不過他沒有說出來,其它評審倒是明白了什麽。
  “湯鮮美無比,滋味豐富,很難想象這僅僅是由菌類烹飪的菜品。”一位評審說到。
  這碗湯的確驚豔了他們。
  “這碗湯怎麽說呢,滋味似乎很單一,但又不單一,菌類的各種滋味互相融合,仿佛有千萬種味道在口腔裡爆發一般。我能品嘗到,這碗湯裡,除了鹽以外,沒有其他多余調料。可我難以想象,僅僅是幾種菌類,就能烹飪出滋味如此豐富的湯。”一位美食評論家的評審說到。
  “單單從鮮味上來說,這道菜是比不過醃鮮鱖魚的。可是從味覺享受來說,這道湯卻比醃鮮鱖魚更甚一籌。”
  彭蘭聽著,心裡越發沉重起來。
  “我也認為這道菜更勝醃鮮鱖魚,不知道這道菜叫什麽名字?”一位評審問到。
  江陽沉吟道:“菌湯。”
  此刻,他越發理解蔡永大師,菌湯就是菌湯,它或許可以被叫做蔡氏菌湯,但它還是菌湯!江陽不敢給這道菜取名字,因為就連蔡永大師都沒有取名,江陽只能烹飪出六種菌類的菌湯,又有什麽名字取個名字呢?
  或許,蔡永大師也覺得自己烹飪的不夠完美,沒有資格去取名吧。
  這是一道擁有無窮可能的菜品,只要廚藝夠高,這道菜就可以不斷改進。
  以前江陽不明白這道菜的珍貴,現在終於知道這道菜的價值。和許老教給他的庖丁解牛刀一樣,是無法用金錢衡量的。
  聰明如江陽,怎麽會不知道這裡面有林庸的影子呢?
  “這樣啊。”評審點頭,菌湯似乎也不錯。
  “那麽大家還有什麽不同的意見嗎?”一位評審問到。
  眾人皆搖了搖頭。
  “等等,我有意見!”彭蘭說話了。
  評審目光看向彭蘭,想聽聽這個小姑娘有什麽意見。
  “各位評審,我認為這次比賽的題目是鮮,而我的菜品醃鮮鱖魚鮮味比江廚師的菌湯更好,可為什麽我的菜品卻不如他的呢?”彭蘭問到。
  這即是疑問也是意見。
  “彭蘭廚師,你說的不錯,你的菜品醃鮮鱖魚卻是鮮味更勝一籌,但是你菜品的整體味道卻沒有菌湯好。”一位廚藝大師的評審說到。
  “我不理解,從題目上來說,既然我的菜品鮮味更甚一籌,那麽應該是我贏啊。”彭蘭說到。
  “彭蘭廚師,你覺得一名廚師的最終目的是什麽?”另外一位評審突然問到。
  “目的……目的是為了烹飪出美味!”彭蘭說道。
  那位評審搖了搖頭:“廚師烹飪的目的,最終還是要食客享受的。”
  一句話,讓彭蘭有種醍醐灌頂之感。
  “所以,即便是你菜品鮮味更好,可是整體的味道不如菌湯,這就是烹飪的菜品不如菌湯。”有評審說到。
  彭蘭點了點頭,她對於這個結果,沒有了異議。她似乎一直都想錯了,美食有時候不僅僅取決於廚師,還取決於食客。若是食客不認可,那麽菜品也算不得美食。
  “我沒意見了。”彭蘭說到。
  雖然有些難以接受,可是她並不是一個胡攪蠻纏之人。實際上江陽的湯在味道散發出來的時候,彭蘭心裡就知道,自己輸了!只不過她不想承認,一遍一遍的自我安慰,一遍一遍的說服自己。
  說完,彭蘭轉過頭來,微笑的看著江陽道:“恭喜你。”
  江陽笑了笑,沒有說話。
  “那麽,我們宣布,勝利者是江陽廚師烹飪的菜品——菌湯!”一位評審說到。
  “恭喜你江陽廚師。”
  江陽微笑著點頭。
  彭蘭眨了眨眼睛道:“你要加油哦!這樣我輸的也不算難看。”
  “是我僥幸勝利而已,你的醃鮮鱖魚真的很棒。”江陽道。
  彭蘭笑了,臉上看不出來失敗的沮喪。
  彭蘭笑嘻嘻的走下台,眼睛裡閃過一絲沮喪和失望。

  
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