切土豆很簡單，兩個土豆只要切的稍微大塊些很快就切好了，切好的土豆擺了半個盤子。
　　再是切牛肉，牛肉的切法同土豆不一樣，是有講究的。實際上所有的肉切著都是有講究的，所謂橫切牛羊豎切豬，講的就是豬肉可以順著肉的紋理去切，可牛羊肉卻不行。
　　因為，相對於其它肉類來講，牛肉質老，筋多，必須橫著紋路切。只有頂著肌肉的紋路切，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜肴，這種切法又叫做‘頂刀切’。如果順著紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，不易嚼爛。
　　這些技巧都是王旺教給他的，在王旺家那些日子的特訓，王旺並沒有教會他什麽菜系菜譜，只是將從廚多年來領悟出的技巧，一項一項的教給了他。
　　找好了紋理開始切肉，萬尚志想起了王旺不由輕聲歎了口氣。
　　莫耐爾瞥了他一眼沒說什麽，手上取了那一小瓷碗的香料，檢查性的攪拌起來，這一攪拌香料的味道便有些揮發出來。
　　萬尚志聞到香料味，莫名覺得有些熟悉，卻又說不出怎麽個熟悉法，一時被轉移了注意力。
　　萬尚志切完了土豆和牛肉，便洗了手，拿了抹布擦乾淨了刀上的髒汙，廚刀鋒利，形狀適手，重量恰到好處，用著很是舒服，此時要交還回去，他倒是有些不舍了。
　　“莫耐爾，你這刀可真好。”萬尚志惋惜地撫摸著廚刀。
　　正在準備作料的莫耐爾一個寒戰，回頭見萬尚志已經切好菜，放下手中活計便轉回來伸手索要廚刀。
　　萬尚志見狀吐槽道:“我還能搶你的不成，還你還給你。”
　　廚刀又回了腰間那刀套中，莫耐爾安心了不少，表情也沒那麽凝重緊張，玩笑般提醒道:“的確怕你搶。比如，香料。”
　　“哈哈。”萬尚志尷尬笑笑。
　　“好了，現在我要開始烹飪了，你看好了。”莫耐爾正色道。
　　牛肉和土豆正好各佔了半邊盤子，滿滿地放在一起，莫耐爾取了盤子到鍋灶前備用。
　　萬尚志這才看到，灶上有種綠油油，葉子頗為茂盛的東西。莫耐爾剛才一直在清理這東西，壞掉的、黃色的葉子被摘除了不少，剩下的全是綠色新鮮，被折成幾段的讓他洗淨了泡在了木盆裡。
　　“這是什麽?”萬尚志沒見過這種東西，好奇地問道。
　　莫耐爾正好點燃了灶，聞言站直身子說道:“這個士兵們一般都叫灰草，但金國百姓叫他灰菜。這東西草原上有不少，每年四月到七月都有生長，草原上窮人家就是吃這個過活的，往年軍隊都不屑吃這東西，今年肉食少了，便有不少人怕餓肚子，摘了灰菜到廚房讓我們烹製。如今部隊是走了大半，但灰菜還有很多剩余，所以我尋思弄點加到菜裡試試。”
　　“哦。”萬尚志點頭道。
　　莫耐爾往鍋中倒了少些水，把土豆扔進去煮，煮了約麽一刻鍾左右就撈了出來備放在一旁，清理好鍋中的水後，再次燒起了乾鍋。
　　鍋本來也沒熄滅，不過舀出去了燒土豆的開水，是以很快熱了起來。
　　莫耐爾取了廚杓，挖了塊牛油扔進鍋中，白色的牛油很快在鍋中融化，鍋中化成水狀的牛油很快熱地咕嘟起泡又到了一定程度爆裂開。莫耐爾見著火候差不多，扒了那半盤子切好的牛肉進鍋，一聲激響後，白煙冒出，牛肉反覆翻炒了一會兒後已有八成熟。
　　莫耐爾杓子一挪，盛出牛肉，此時鍋中的牛油不少被牛肉吸收，只剩薄薄一層。莫耐爾看了看，似乎認為沒有加的必要，便直接將煮熟的土豆扔進了鍋中翻炒。
　　少頃，土豆樸素的味道揮發在空中，他大張一動，一把將盆中的灰菜盡握帳中，隨即投入熱烈的鍋中。
　　灰菜上裹挾著不少水珠，一入熱油鍋，瞬間爆發巨響，土豆沫子、灰菜片子、油點子，紛紛劈裡啪啦的往莫耐爾臉上蹦。
　　他似有不悅，微微皺了眉頭，卻仍舊翻炒著，直至灰菜的清苦味隨著土豆的厚樸一同盤旋在廚房之內。
　　他迅速地將之前炒八成熟的牛肉塊扔進了鍋中，吩咐萬尚志趕緊盛一碗水過來。
　　鍋中倒了一碗水，油遇水又抗拒般爭鬥起來，卻很快被水的大軍淹沒，撲騰了兩聲便悄無聲息地隱匿了。
　　莫耐爾身子一直緊繃繃的，此時才似乎松懈下來，渾身肌肉一松。
　　鍋裡有水，一時半會不會乾，莫耐爾慢悠悠地拿起香料碗，一邊往鍋內倒一邊用廚杓攪和使之與鍋內水菜相融。
　　那香料剛進鍋中，萬尚志還沒看出什麽，可等著香料在莫耐爾的攪拌之下融入菜中之後，鍋中的狀況逐漸有了變化。湯底逐漸變黃變稠，裹在土豆、牛肉和那灰菜上面，像是蒙了一層金色的太陽光。
　　萬尚志猛地發現，這做的不就是咖喱嗎?！
　　空氣中那熟悉的氣味逐漸擴散開來， 剛才還隻覺熟悉，如今配著眼前這幅畫面，萬尚志終於想起來了。
　　萬尚志看著莫耐爾直挺的身子，正認真地面對烹飪中的鍋。
　　他絕對不會是穿越者吧，怎麽會做咖喱?
　　察覺到萬尚志的目光，莫耐爾偏頭看了過來，一臉寧靜。
　　萬尚志抖了抖，試探性開口道:“你知道地球嗎?”
　　莫耐爾沒說話，只是顰起的眉毛證明了他的疑惑。
　　“沒什麽，我家鄉的一個地名而已。突然想起那有道菜和你這個很像。”萬尚志敷衍道。
　　莫耐爾平靜地說道:“很像又不是就是，專心看著，我隻教一次，學不會就不關我的事了。”隨後又專心回鍋中事物。
　　萬尚志看著他的動作，一晃神又思考了起來。
　　咖喱這種東西，他前世也曾做過，不過那都是去超市買了咖喱塊，回家放些材料煮就完事了，他可不知道咖喱料的具體配方。
　　可莫耐爾這可是自己配置的香料，香味聞著和前世有七成相似，若是個本土人獨自研發出了這道菜，那當真是用料天才。
　　萬尚志自問自己配置不出咖喱料，還是在他前世曾吃過咖喱，知道咖喱味道的情況下。
　　思緒一晃而過，鍋中已然沸騰起來，莫耐爾劃動著廚杓，從一旁拿了個盤子，動手將咖喱盛了出來。