酒先聞香，酒的香氣以清香為主，有如清晨霧氣中大地的芬芳;酒入口中，謝方仿佛回到了前世，雖然入口有些辛辣，但仔細品味，這酒入口綿柔、落口甜潤、爽洌，有著後世汾酒、金門高粱酒的味道，仔細一想，這也不奇怪，畢竟酒是清香的工藝，但回味卻有些不足，這就有酒曲和糧食的比例、發酵時間長短、蒸餾出酒的時機有關了，需要後面杜二不停的改善、修正。

　　想到這，謝方再看杜二，沒想到這杜二滿臉通紅、雙眼含淚，竟抱著酒壇哭了起來，說什麽:“這酒實在是太香了，這輩子能做出這樣好的酒，死了也值啊，死了也值啊！”顯然是醉了。

　　謝方再看許衡，雖不像杜二那樣，卻也有了三分醉意，嘴裡吟誦李白的將進酒:“天生我材必有用，千金散盡還複來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。岑夫子、丹丘生，將進酒，杯莫停。與君歌一曲，請君為我傾耳聽。”之後又連呼好酒，哈哈大笑起來。

　　謝方又看張平，不知道這家夥喝了多少，走路顯然已經不穩，卻又練起形意拳來，不過謝方覺得他此刻練得更像醉拳，不禁莞爾一笑。

　　就這樣，中午這頓飯足足吃了一個多時辰，眾人才盡興而回，等都醒來，已經天黑，眾人簡單吃過飯，楊明便召集大家討論後續的計劃。

　　會上，杜二先發言，他的想法基本和劉方一樣，說目前酒的回味還比較差，後續該從酒曲和糧食的配比、發酵時間長短、蒸餾出酒工藝等方面進行改進，楊明和李虎聽了不住的點頭，於是又給杜二安排了些山上的兄弟和劉明，讓其專門負責製酒。

　　這時，楊明看了看謝方說道:“謝方小兄弟，當時你說酒出來以後，準備買到金國、蒙古去，可現在金宋重新開戰，榷場基本都關了，這個法子恐怕不通了啊！”

　　謝方聽了，點點頭，這一點他確實有些失算了，都說做生意也要看天時、地利、人和，這方面自己明顯考慮少了，他又想了想說道:“楊大頭領，這個怪俺，沒考慮好，不過俺是這樣想的，這兩天俺粗略算了一下，以山上目前的高粱，預計能出酒三百斤左右，這酒可以先找陰涼、通風的地方比如山洞長期保存，畢竟酒是陳的香嘛。”

　　“另外，這酒不像茶葉，官府管的比較嚴，如果私自賣酒，恐怕有所不妥，所以還得另想辦法。”這個謝方說的是實話，因為南宋時期，宋金交戰，國庫空虛，酒稅便是政府的重要財政來源，因此賣酒這塊政府還是管制很嚴格的，畢竟山裡面酒曲和酒都為自製，如果真要直接投放市場，估計會有很大的麻煩。

　　“那怎麽辦，謝方小兄弟，你想想辦法！”楊明有些著急的說道，“楊頭領，不急，不急，我這弟子別的沒有，這點子有的是，哈哈！”看楊明有些著急，許衡笑著說道。

　　聽許衡這麽說，謝方心中暗笑，果然是“知師莫若徒啊！”，就見謝方不緊不慢的說道:“楊大頭領，莫慌，其實這酒不僅可以喝，更可以做醫用和藥用。”講到這裡，謝方故意賣了一個關子。

　　“醫用、藥用?”聽到這，眾人都有些糊塗，“這醫用，就是可以酒製成醫用酒精，這個就需要繼續蒸餾，酒的度數更高，可用於傷口的消毒，到時我們就可以把它賣到戰場去，如今戰事雖然稍停，但金人明年肯定還會南下，到時候襄陽、棗陽還是主戰場，我們可以現在就運到那裡去，有了這個傷員就會得到及時的救治，

並且我們也算為抗金出力了。”　　聽到這裡，楊明先是驚愕，然後拍手叫好:“謝兄弟，你這個主意好，俺是上過戰場的，以前俺手下的兵士就是因為傷口沒有及時處理，化膿而死的。京湖那邊的趙大人、孟大人都是俺敬佩的，這東西真要管用，就是送也行啊，不過俺身份特殊，不能過去，哎，到時就讓李虎多帶些兄弟過去吧，也正好練兵，一起跟趙大人、孟大人殺金賊，殺他個痛快！”

　　聽到楊明這樣說，李虎和眾兄弟都很激動，連說聽大當家的吩咐便是。謝方也暗暗敬佩，心說到時肯定跟著一塊過去，正好結識趙方、孟宗政、孟珙這些人，後續好好乾一番事業。

　　謝方先讓眾人安靜，然後繼續說道:“剛才說到醫用，下面說藥用，其實這高粱酒可以用來泡一些中藥做藥酒，這個俺師傅最擅長了，嘿嘿。”

　　聽到謝方這麽說，許衡恍然大悟，他仔細想了一下，緩緩對眾人說道:“這藥酒，自古便有之，《黃帝內經》便有“上古聖人作湯液醪醴”、“邪氣時至、服之完全的”論述，東漢仲景先師《金匱要略》中所載的紅藍花酒的製作、服用方法， 可醫婦女中風症，風寒容於胞內，血凝氣滯所致腹中刺痛，有行散其瘀之功效。”這許衡所說的紅藍花，就是後世的紅花，尤其在婦科方面，用處頗多。

　　“唐孫思邈的《千金要方》更是較全面地論述了藥酒的製法、服法，“凡合酒，皆薄切藥，以絹袋盛藥內酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣服酒，……大諸冬宜服酒、至立春宜停。”關於具體藥酒的製作，我先思慮幾日，到時跟頭領說，到時真有效果的話，我可以跟紹興府藥房的人說了，讓他們來買。”

　　眾人聽許衡的論述，果然是醫藥大家，這番旁征博引，都佩服不已，尤其許衡後面說藥酒他可以幫著想辦法，之前各自懸著的心都回到肚子裡面去了。

　　當晚無話，次日杜二和謝方開始試製醫用酒精，後世的醫用酒精含量為75%，可用於消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。

　　因為目前沒有很好的測試酒精濃度的方法，只能全憑杜二的經驗，杜二和謝方忙了一整天，才製出合適的樣品出來，正好山裡有兄弟打獵受傷，於是他便成了一個小白鼠，雖然當時抹上的時候很疼，但他還是忍住了，謝方又找來乾淨的麻布給他包好，便靜待療效了。

　　第二天，眾人正在吃飯，卻見張嶽滿身是血的走了進來，都大吃一驚！