當天下午，謝方和王老漢便開始製作熟茶，那王老漢也是心思靈透的人，謝方把大致的流程說了，他便明白，找了一個蒸炊餅的器具，又找來裝茶葉的沙袋，準備做熟茶。說起這炊餅，其實就是古代的饅頭，原來叫做蒸餅，只因仁宗時，那仁宗名叫趙禎，“蒸”與“禎”音近，便改為炊餅了，而後世的包子現在卻叫做饅頭，也算是古今不同了。

　　王老漢先把茶葉裝進沙袋，放在灶台上蒸軟，蒸好後把茶葉揉撚弄碎，然後放在木板上，將石模重重壓下，然後王老漢又上去踩壓了一會，再等上一炷香的時間，他將壓好的茶餅去掉沙袋放在木架上，自然風乾，這茶餅便簡單成型了，剩下的便交給時間去發酵處理了。

　　謝方看了連連稱讚，果然是“人民的智慧是無窮的啊！”回想起前世自己做項目經理，開始的時候，事無巨細什麽都管，結果弄得自己很累，跟手下的關系也比較緊張，效果還不好。

　　後來自己專心負責項目方案、計劃制定，和關鍵技術、裡程牌的攻關和掌控，對下面進行適度的放權，效果而更好了。眼下也是，自己隻要說出大概的方法，具體細節讓別人多去考慮執行，更何況這製茶也是自己道聽途說的，不能乾所謂外行領導內行的活，這不效果很好嘛，哈哈。

　　當晚的時候，謝方又跟王老漢討論確定了清茶的采摘、殺青、揉撚、乾燥的各個流程，並向王老漢囑咐務必用新鮮嫩芽、其余不要，等一切都明白了，眾人都回去睡了，當夜無話。

　　第二天，謝方起的很晚，他昨天裡裡外外忙了一天，也著實累了，等到日頭老高的時候，才起床，而那張平卻已經練拳回來，連聲叫餓，謝方還沒洗漱，便拉著謝方吃飯去了。

　　等吃完飯，許衡給楊明把完脈，說已經全好，不用再吃藥，隻是以後酒肉要少吃些，楊明嘿嘿笑著點頭答應了。又過了一會，那李虎帶著王老漢高興的跑了過來，哈哈笑著說清茶、熟茶都已經做好，讓眾人喝喝看，眾人連聲說好。

　　眾人都喝過，如謝方之前所料，許衡先生喜歡清茶，說茶湯清亮、清香怡人、鮮爽甘醇，果然是君子之品;而更多的人像張嶽、楊明、李虎都喜歡熟茶的茶湯黃亮，入口雖然稍澀，卻有些厚重濃烈，果然是大眾之飲。謝方看許先生有些曲高和寡，便也極力的說清茶好，還請這清茶應該是清明雨前的最好，把許先生哄得開懷大笑！

　　喝完茶，眾人便商議明早下山，楊明雖然有些不舍，但也知道幾人家中都有事，尤其是許先生目前在紹興府也有些名聲，如果遲遲不回，便會惹人起疑。

　　當天下午無事，李虎便帶著謝方、張平又去山裡到處轉轉，這幾日由於天天相處，那李虎也是熱心人，三人便熟絡了起來。在一處山坡玩耍的時候，謝方見不遠處一片地方長者數百株高大的作物，有些眼熟，便拉著二人走到近前，心中大吃一驚道:“我的天啊，這不是高粱嗎，原來高粱在南宋就有了啊！”

　　李虎見謝方吃驚，便笑著說:“這東西俺也不知道是啥，雖然能吃，但有些粗糲，俺們都用來喂馬，這山上有十幾處這樣的地方呢?”

　　“真真是，時運到了，老天爺都幫，謝方以為本次上山，茶葉是最大的收獲，可誰知又撿到高粱了這個寶貝啊，哈哈！”這高粱確實如李虎所說，做為糧食確實不如小麥和稻米好吃，但確實是釀酒的好東西啊，南宋的酒基本都是黃酒，用糯米/稻米來釀造，

蒸餾酒此刻還沒出現，而這高粱富含單寧，正是釀造蒸餾酒的好材料，眼下高粱有了，就缺酒曲了，得想辦法解決，謝方心中想到。　　看到了高粱，謝方便不再逛了，拉著二人回到聚義廳，謝方把剛才的發現跟眾人說了，眾人都知道他家是賣酒的，也不奇怪，謝方便讓楊明到時把山裡的高粱成熟後，都收集起來，不要再喂馬了，因為這次茶葉的事情，那楊明便滿口答應了。

　　當晚楊明大擺酒席款待眾人，眾人都酒足飯飽的回去睡了。第二天眾人吃完早飯，楊明讓李虎和一個山中兄弟帶著十斤清茶、一百塊茶餅、山中的野味送眾人下山，楊明開始有些不舍，張嶽說道:“兄弟，放心，你這葉家山是藏兵的好地方，咱們兄弟得好好謀劃，再乾一番事業，才對得起死去的兄弟啊！”楊明點頭稱是，眾人便灑淚分別，下山去了。

　　等出了山，謝方回頭看葉家山，更覺山勢雄渾，又看了遠處的紹興城，才過幾天，竟然有了恍如隔世之感。

　　眾人走了大約三個時辰，天已傍晚，眾人先回謝方家休息，謝方父母、張平目前見眾人都平安歸來， 雖然前面有李虎送信，總歸不放心，這次見到真人，懸著的一顆心總算都放下，尤其是胡氏和王氏各自拉著兒子，上下端瞧，生怕兒子身上少跟肉似的，謝有得看了哈哈大笑，說眾人肯定是餓了，忙讓婦人準備飯菜，二人才覺失態，笑著準備飯菜去了。

　　不一會兒飯菜便上來，眾人也真是餓了，都不客氣的吃了起來，謝有得接連給李虎和另外一個山中兄弟倒酒，那李虎連說好酒，一連喝了三碗，便推辭因要趕路，不再說了，謝方瞧見了，心中暗讚李虎是個有節製的漢子，那楊明收李虎做義子，果然沒有看錯。

　　眾人吃完飯，又閑聊一會兒，李虎便要告辭回去，張嶽讓他路上小心，李虎把東西放下，帶著山裡的兄弟回去了。這時就聽許衡說道:“石頭、鐵蛋，這兩天都辛苦了，明天就不用去醫館了，好生休息，後天再去吧，我也樂得自在一天，哈哈。”

　　謝方、張平聽了，點頭稱是，“是啊，許先生是讀書人，這番折騰下來，肯定是累了，得讓先生好好休息，俺以後也得好好照顧先生才是！”謝方心中想到。

　　等人都走了，謝有得、胡氏拉著謝方問這兩天發生的事情，謝方沒敢說全部的實情，尤其是張嶽的來歷，隻說許先生是跟葉家山的好漢看病去了，葉家山上好漢都是好人之類，並且還給了些茶葉，讓幫著販賣。葉家山的好漢謝有得之前也聽說過，之前有些擔心，但見了李虎之後，知道不是壞人，隻說以後說話小心，不要走漏風聲，三人又說了會話，便各自睡去了。