宴席之上,盡皆為黎人所獨有的食品,這讓眾人盡皆大飽口福。
首先上的自然是黎人的山蘭米酒,黎家人稱“酉並”酒,它以口味醇正,味道香甜,濃而不烈著稱。更重要的是,它包含著一個民族獨特的文化內涵。
山蘭米,為黎家所獨有的旱生山蘭糯稻谷,具獨有的米脂芳香。而最為重要的酒曲,則是采用山上天然的扁葉刺、山橘葉、南椰樹心等樹葉為材料製成;這些樹葉獨具樹脂芳香。
米脂芳香與樹脂芳香成就了獨具特色的黎家山蘭米酒。
黎族山蘭酒的色澤初期呈乳白色,溫潤如玉。黎族人通常叫“biang”酒。
“biang”酒對不好酒者最具吸引力,濃甜微辣,辣而不燥。一年後,酒呈黃褐色,好似瑪瑙,甜味減弱,香味漸濃,此為佳品。時間漸長,酒呈紅色,甚至黑色,此為上品,最為正宗。
而此時王九手中酒杯中的酒正是黑色!
那黎人的王長老正對著王九講解著黎人的山蘭米酒的製法……
山蘭酒淺飲生津,但後勁十足!
酒過三巡,便開始上飯。
黎人的竹筒飯、三色飯同為一絕。
用山欄稻(一種旱稻)中的“香米”並配肉類為原料,放入新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,在炭火中將綠竹烤焦,裡面的飯便可食用。
竹筒飯是黎人傳統美食,黎人民間多於山區野外製作或在家裡用木炭烤製。竹筒香飯通常是黎家人出遠門,上山打獵或招待客人時才做的。
黎家的三色飯為紅、黑、黃三種顏色,取自天然植物染色。製作三色飯的材料:山蘭糯米、三角楓、紅藍藤葉、黃薑等等;三種顏色相映成趣,形態美觀,藥味中帶有甜香,極具風味。
而另一種菜肴,卻差點讓何伊將舌頭吞下去,那便是黎家酸菜!
黎人招待上賓的這種獨特的菜叫“南殺”。
“南殺”為醃製的酸菜,是將黎語叫做“裡嫩”(剝去葉子取其幼莖)或“芝溫”(取其幼莖和葉子)的野菜,用冷飯和水衝調,入壇密封一個月,讓其發酵成為獨特氣味的酸菜;又或是把牛或山鹿的脊椎骨斬碎,也可將田蟹、小青蛙、螞蚱和其他小動物切碎,與半熟的熱乾飯拌調,加進量食鹽或鹽水,入壇封存,經過一個月以上甚至一兩年時間發酵一取出食用。
“南殺”有一種濃鬱並獨特的氣味。
在酒席上能象黎家一樣吃“南殺”者,將是深受歡迎的客人,即如何伊一般。
那黎江沅見何伊如此喜歡“南殺”,直將眼睛笑成了一條縫……
王九喝黎家的山蘭米酒,如同喝水一般,而來敬王九的黎人絡繹不絕。
那王長老連敬王九三大碗,幹了之後未已便如同孩子一般,跳入場中開始跳舞……直讓冼三娘眼珠子都要掉出來,她未曾想到如此老成持重的王長老竟然如此放得開……
黎人是能歌善舞。
當王長老走至場中,黎人的獨木皮鼓、鼻簫、叮咚板等便開始響起,同時又有幾名男女開始唱歌……
黎人的歌謠主要有兩種:一是漢語為詞,以黎歌韻律為唱腔,稱作“漢詞黎調”;一種是用黎語作唱詞,稱為“黎謠正調”。黎歌內容多樣,有生活歌、情歌、頌歌、儀禮歌、敘事歌、雜歌等;歌者即興作詞、吟唱心曲,引人入勝……
當王長老下場跳舞,不少黎人隨之而入,不長時間,宴會場上便成了歡樂的海洋。
那何山明顯已喝大了,搖搖晃晃地在在場中打起了醉拳,惹得眾人圍之哈哈大笑……
王九看著眼前歡樂的人們,內心充滿喜悅。
王九喝的酒,實在是不少,黎人的漢子輪流向他敬酒,即便是冼三娘也是與王九碰了數大碗。但這王九喝酒如水,眼眸越喝越是發亮……
冼三娘驚訝於王九的海量,對黎人與王九的合作更是充滿了信心!
而如今的王九看著喧鬧的人群,卻在思量著“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉……”王九實在是想念任罄與他尚未謀面的孩子,思念杜雪萌與他的女兒王七毓……
王九真是恨不得馬上回到妻兒身邊……
這場宴會自正午直落至夜晚……
賓主盡歡。
當晚這些人盡皆倒地而眠,而後盡皆被人抬至黎人的船屋內休息。
那何伊喝得不多,但她困了之後,卻找到了王九。
此際的王九卻獨自一人坐在黎寨邊上,仰頭正看著天空中一輪彎彎的明月……
“阿九哥,你怎麽一人在看明月?”何伊問道。
王九點了點頭。
“你何時走開的?”何伊問道。
“就在你們玩得最開心時。”王九道。
“你想你家的夫人與孩子了?”何伊紅著臉道。 這紅著臉卻不僅僅是因為喝了酒。
王九又點了點頭道:“原本想離開,現在看起來,卻是暫時走不開了,估計尚要大半個月的時間方可離開。”
“啊……為何?”何伊早就知曉她的阿九哥要走,但未曾想到,還會在此呆一段時間,不禁心花怒放。但一轉念,卻壓下了內心的喜悅,生怕她的阿九哥不高興。
未曾想到王九卻未曾在意地道:“今日與黎首冼三娘談過,我卻想在此牽頭,建立一個以黎人為首的地方,專門收購黎人的織錦,並行銷大明及海外。同是,或是可以的話,我再收些黎人的漢子入錦衣衛。據冼三娘道,他們黎人平日很多人以打獵或出海捕魚為生。我亦想招收些身手較好之人,充實入錦衣衛……”
王九與何伊二人看著彎彎的月亮,何伊依偎在王九身旁……不知何時,王九一人說了許久,但未曾聽見何伊的回話,卻聽見何伊均勻的呼吸聲,原來何伊已不知不覺地睡著了。
黎首冼三娘一夜未眠,但她卻沒有半點睡意。這一整夜,她都沉浸在與王九聊天的所帶來的震憾之中。