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《美食從和面開始》第二十一章 羊肉泡饃
  這還是狗系統第一次出現隨機任務呢。

  徐拙進入系統面板,這才看明白隨機任務是個什麽鬼。

  隨機任務:幫助孫立松尋找傳人。

  任務時限:一年之內。

  任務獎懲:成功將會得到孫立松的感謝,失敗無懲罰。

  看完之後,徐拙唯一的想法就是,這狗系統也太敷衍了吧?

  孫立松的感謝是什麽也不說清楚。

  不過他對於失敗無懲罰倒是很喜歡。

  這個任務讓徐拙知道接下來該怎麽跟孫立松溝通了。

  “孫爺爺,回頭我幫你找個傳人行不?”

  孫立松原本已經閉上眼睛想要打盹兒了。

  聽了這話立馬睜開眼睛,盡量讓自己坐直。

  “我對傳人的要求可是很高的,你找的人,不一定能符合我的要求。”

  醬菜而已,搞這麽神秘。

  武林傳功嗎?

  徐拙也沒在意,衝孫立松說道:“等我找到合適的人就給你帶回來。”

  說完徐拙掏出二百塊錢塞進孫立松的衣兜中,抱著倆罐子離開了。

  騎在電瓶車上,徐拙直奔四方面館。

  有了這糖蒜,基本上今晚的羊肉泡饃已經立於不敗之地了。

  孫老頭做的糖蒜,不僅在林平市有名,連省城那邊都有人專門開車過來購買。

  不過從去年開始,孫老頭的腿腳不靈便,做的醬菜就不再對外出售了。

  只有一些找上門的老朋友才能嘗到一點。

  但是像徐拙這樣帶倆罐子厚著臉皮上門的人,還真是頭一個。

  回到店裡,於可可看著徐拙抱著的倆罐子,好奇的圍了過來。

  “這是什麽東西?糖蒜?”

  “對,泡饃伴侶,糖蒜。”徐拙不敢擺在外面,怕被顧客給搶了。

  他直接送到雜物間,放在一個角落中。

  糖蒜是江浙一帶的小吃,酸甜口味,不僅爽口解膩,常吃還能預防感冒。

  結果不知道怎麽就跑到陝西,和羊肉泡饃成了搭檔。

  發展到現在,吃泡饃配糖蒜已經成了飲食規則。

  讓三人繼續坐著玩兒,徐拙去後廚,開始和面。

  這次和的是死面,一共和了五斤面。

  和成麵團之後,正好之前那半斤面和開了,膨脹了差不多兩倍。

  徐拙先把死麵團壓平,然後把發麵團鋪上,就開始用拳頭按壓。

  讓兩個麵團均勻的結合在一起。

  結合得越徹底,做出來的餅就越地道。

  這是個很繁瑣的步驟,幸好徐拙有揉面技能加持。

  不然還真的做不來這種麵團。

  揉好之後,重新醒發二十分鍾。

  趁著這個時間,徐拙找到了以前老爺子在店裡時候找人打造的一口加厚型平底鍋。

  店裡沒有鏊子,只能用這玩意兒湊合一下了。

  好在徐拙揉面技能高,應該不會翻車。

  把平底鍋認真的清洗好幾遍,又泡了粉條木耳黃花菜之類的小配菜。

  第一次做泡饃,一切都要充分準備好。

  醒面時間結束,徐拙把麵團又揉了一遍。

  然後把麵團搓成長條,切成一個個的小劑子。

  接著徐拙把平底鍋架在灶上,開火預熱。

  等鍋熱了,徐拙用擀麵杖把面劑擀成面餅,放在平底鍋內開始炕。

  這做法跟做燒餅有些類似。

  不過燒餅是發面,而且需要加油酥。

  面餅表皮從白變得焦黃時候,一股濃鬱的面香味兒就飄散了出來,甚至把外面坐著玩手機的三人都吸引了進來。

  李浩直勾勾的看著平底鍋裡的面餅,大小勻稱,表面微微焦黃。

  更讓人眼饞的是,面餅的最外圈還微微鼓起。

  只有最地道的老師傅才能做出這種效果。

  沒想到徐拙居然會這麽多。

  李浩已經開始期待晚飯了。

  “哇,好香的面餅。帥哥老板,我能嘗嘗嗎?”

  於可可看到徐拙旁邊已經做好的幾個面餅,眼饞了。

  這種表面焦黃的面食,而且還散發著濃鬱的面香味兒,怕是任何人都抵擋不住誘惑。

  徐拙挑了一個焦黃部分比較多的遞給她。

  “這面餅比較硬,是下進湯裡吃的,你們三個嘗嘗就行了,別多吃。等到了飯點兒吃正了八經的羊肉泡饃,比這個吃著過癮。”

  於可可嘗了一口,確實有點硬,不過嚼起來倒是挺勁道。

  她吃了一口就遞給了孫盼盼。

  孫盼盼也掰下來一塊,把剩下的全都給了李浩。

  兩個女孩兒興趣不大,倒是李浩,三下五去二就把整塊面餅給乾完了。

  吃完後還回味似的咂咂嘴。

  “徐老板,有興趣去我們陝西發展嗎?這面餅也太地道了,放眼整個長安古城,也沒幾個人能達到你這水平的。”

  這話就有些恭維了。

  徐拙和面和揉面都不錯,因為有技能加持。

  其他方面就很一般了。

  比如炕面餅。剛剛就走神一小會兒, 就有一個面餅糊了。

  一共做了三十來個面餅。

  放在筐裡晾著。

  這會兒已經下午四點多了,羊蹄也已經鹵好。

  閑著沒事,徐拙見李浩一直盯著面餅看,笑著說道:“要不,咱們現在就做?”

  李浩搗蒜似的連連點頭:“好好好,我現在有點餓了都,咱們吃晚飯正好能迎接晚高峰了。”

  徐拙給他們拿了碗,讓三人去外面掰餅。

  其實徐拙更喜歡手切的餅。

  但是對於老陝來說,用刀切的饃沒靈魂。

  得自己動手一塊一塊的掰,做出來的泡饃吃起來才爽。

  徐拙懶得動手,直接用刀切成了丁。

  兩個丫頭也沒多少耐心,掰的塊兒有的大有的小,很不均勻。

  只有李浩,很有耐心的把面餅掰成花生米大小的塊兒,而且還非常均勻。

  徐拙看著他那一臉慎重的表情,老陝們怕是已經把掰饃上升到了儀式的范疇了。

  不過看起來確實挺好的。

  靜靜的掰,整個人也變得平靜起來。

  等李浩把三個面餅全都掰好之後,徐拙就端著進去。

  在鍋裡加入羊肉湯,燒開後依次放入粉條、黃花菜、木耳,最後加入掰好的面餅。

  等羊湯滾開幾分鍾之後,就用大漏杓從鍋裡撈出來。

  然後重新加入羊肉湯,把切好的羊肉片整齊的碼上去,撒上香菜蔥花。

  一碗地道的羊肉泡饃就做好了。

  “叮!宿主觸類旁通,成功做出羊肉泡饃,特獎勵技能——辣油製作。”
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