“你這麽快就通過了?”

　　“對啊，我還沒切完呢，這個號牌就扔了過來……你別拿，先把濕紙巾拿出來讓我擦擦手，這上面有辣椒，你不能碰。”

　　出來後，徐拙見到了等在這裡的於可可和郭姍姍。

　　至於孟立威和周雯，今天上午沒他們的事兒，這會兒在主辦方的帶領下，正在附近的景點走訪。

　　宣傳嘛，就得全方位的來。

　　想讓人來旅遊，美食雖然重要，但是美景才是第一要素。

　　沒有景致，有多少人願意為一頓飯奔走千裡?

　　徐拙用濕紙巾，仔細把手擦了一遍，然後又擦了擦那張通行證。

　　一邊擦一邊埋怨主辦方腦子抽風用辣椒當食材。

　　“真不明白他們是怎麽想的，這些辣椒鐵定會扔掉，這不是浪費食物嘛。”

　　郭姍姍指了指旁邊的讚助商:“有家辣椒醬公司做了讚助，剛剛你們切辣椒的時候，外面一直有人發辣椒醬的宣傳手冊，主持人也念了幾句廣告詞。”

　　郭姍姍把手中的辣椒醬宣傳冊遞過來，徐拙這才明白過來，為什麽用辣椒當食材了。

　　有錢真好，連比賽用的食材都能換掉。

　　不過不管用什麽食材，老子都拿到通行證了。

　　雖然通過海選不是什麽值得高興的人，但是至少也沒丟人。

　　剛剛馮衛國還發了消息，囑咐徐拙不要緊張什麽的。

　　顯然，這群老頭也很關注徽菜大賽。

　　要是連海選都沒過去……

　　估計徐家爺孫之間的和睦關系，要出現巨大的裂縫。

　　這會兒有點熱，三人坐在車裡，準備找個涼快的地方呆著。

　　尋摸半天，總算是找了個人少的冷飲店。

　　三人進去，各自點了要喝的飲品，繼續聊這次的徽菜大賽。

　　到現在徐拙還在好奇，那個裁判只是看了一下他的號牌，根本沒仔細看切的那些辣椒，直接就把通行證給扔了過來。

　　弄得跟暗箱操作了一樣。

　　“還真是暗箱操作呢，你看看我爺爺發來的消息。”

　　郭姍姍把手機遞過來，徐拙看了一眼。

　　“給徐拙說一下，上午的海選我可以給他開後門，但是接下來的比賽，我就無能為力了，讓他做好心理準備。”

　　看完之後，徐拙有些無語。

　　他最鄙視那些動不動就走後門的人。

　　沒想到今天自己居然也……

　　唉！

　　郭樹英你好好當你的總評委不行嗎?

　　幹嘛要管我這邊的事兒呢?

　　對徐拙來說，雖然憑借他的實力也能進入海選，但是郭樹英這麽冷不丁的一插手，總覺得自己低人一等。

　　不過他也清楚郭樹英的用意。

　　老爺子在郭樹英面前裝逼，郭樹英就反其道而行之人，讓徐拙在比賽上丟人。

　　而比賽的入場券就是海選，要是徐拙沒法通過海選，想讓他出醜也就不太可能了，所以郭樹英才幫了徐拙這一把。

　　上午是海選，雖然人多，但是並不受重視。

　　甚至連各級電視台的人都沒多上心，站在一邊隨便掃了幾個鏡頭，就草草收起了家夥事兒，完全沒有細致拍的意思。

　　所以徐拙通不過海選的話，也沒什麽丟人的。

　　但是下午的初選就不一樣了。

　　初選的人數比較少，所以相對來說，鏡頭比較多，各種特寫也都有。

　　而且下午也會在幾個合作平台上進行直播。

　　這要是丟人的話，動靜比較大。

　　爺爺裝逼，孫子遭殃。

　　這叫什麽事兒。

　　幸好有系統在。

　　不然還真有可能在安徽出醜。

　　下午三點，比賽繼續進行。

　　徐拙根據工作人員的指使來到場內。

　　上午通過海選的有一百個人，現在已經全部到齊。

　　徐拙魂在人群中，找到了自己的位置。

　　相對於海選，下午就稍微正式了一些，桌子上甚至還貼有選手的名字。

　　桌上放著一張菜板和一把菜刀，還有一個小料碗，裡面放著鹽巴。

　　這是做什麽?

　　徐拙有些不懂。

　　很快，工作人員開始發放食材。

　　徐拙看了看，每個人一條鮮活的鱖魚。

　　“果然是鱖魚，中午我聽我舅姥爺說，總評不知道為什麽，突然把下午的比賽食材換成了鱖魚，這些鱖魚，全都由望月樓提供。”

　　“望月樓還真是大氣，一百條鱖魚也不少錢啊，郭樹英老前輩為了咱們徽菜，真是嘔心瀝血啊。”

　　“是啊是啊，真希望有一天，能去望月樓工作。”

　　…………

　　徐拙聽著旁邊幾個年輕廚師的聊天，有些無語。

　　郭樹英為了讓自己出醜，還真是煞費苦心啊。

　　居然自掏腰包換掉主辦方準備好的食材，而是用鱖魚，真是……

　　老年人鬥氣的方式，真費錢啊。

　　不過他倒是無所謂。

　　因為早在元旦的時候，他就得到了醃製臭鱖魚的方法。

　　現在郭樹英強行更換食材，卻正好撓到了徐老板的癢處。

　　又是一道送分題啊！

　　這些鱖魚應該是剛從望月樓總店的池塘裡撈出來的，工作人員放在菜板上的時候，居然還活蹦亂跳的。

　　主席台上， 一個掛著副總評牌子的老人，正拿著話筒侃侃而談。

　　“你們都是徽菜廚師，所以一定要會做徽菜的當家菜臭鱖魚，你要不會做臭鱖魚，你好意思說自己是徽菜師傅嗎?今天下午的比賽，就是醃製臭鱖魚，所有的用品和食材已經發放完畢，現在，比賽開始！”

　　因為臨時更換了食材，給裁判員增加了工作難度，畢竟醃製臭鱖魚不像是刀工，看一眼就能知道大概。

　　醃製臭鱖魚，步驟雖然不難，但一個人盯著十個人看，難免還是有遺漏的。

　　所以，下午的裁判員增加到了二十個。

　　這次是淘汰賽，被選出來的淘汰走人，入選的留下準備分組。

　　徐拙聽到開始的口令之後，就一手按著鱖魚，一手拿著菜刀，用刀背開始刮魚鱗。

　　醃製臭鱖魚的時候，魚鱗一定要刮乾淨，這樣做出來的魚味道才好。

　　假如魚鱗有遺留，不僅會影響臭鱖魚的口感，而且在醃製的過程中，被魚鱗覆蓋的魚肉中水分滲透不出來。

　　會導致魚肉味道變差，甚至有可能產生腐壞的現象。

　　徐拙不慌不忙的把魚鱗刮淨，然後用菜刀剖開魚肚，把內髒掏出來後，就到了醃製臭鱖魚的關鍵一步……

　　抹鹽。

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