鄭光耀一步三搖的走了過來。
他剛剛因為光顧著關注那幾個徒孫,沒注意徐拙操作。
不過沒注意就沒注意吧,根本不用看就能知道這場比試的結果,炒涼皮能跟我大廣東的乾炒牛河比嗎?
絕對不可能的。
鄭光耀打算根據炒涼皮和幾個徒孫做的乾炒牛河,講一下鍋氣。
這也是所有粵菜師傅都喜歡強調的一點。
哼!徐濟民不是老說魯菜是最強菜系嗎?今天就讓他好好看看,連自己的孫子都不懂鍋氣,還怎麽恬著臉說魯菜最強。
粵菜,才是中餐的最強菜系!
而我鄭光耀,則是粵菜最厲害的廚師。
所以,我才是中餐第一人!
他覬覦這個稱號已經很久,在自己職業生涯即將落幕的時候,終於可以光明正大的把這個稱號安在自己頭上了。
而且通過跟徐濟民的對比,也能讓這個稱號來得名正言順。
昨晚已經跟幾個老夥計通了氣,等會兒大家一塊兒把這事兒坐實了,這樣,哪怕自己告別廚壇,也能留下一段傳說。
人活著,無非就是名利二字。
現在金錢已經對他沒什麽吸引力了。
只有名聲和榮譽,才能讓自己能夠精神抖擻。
剛剛看幾個徒孫操作的時候,鄭光耀已經打好了腹稿。
其實也不用怎麽打腹稿,因為這些年來,被各種媒體采訪了無數次,也拍過數不清的美食紀錄片。
該說什麽不該說什麽,他心裡比誰都清楚。
不過第一次當著這麽多同行的面說話,而且還是一群廚藝跟自己不相上下的人,他微微有些激動。
雖然這是他最後一次站在鄭粵樓,這個自己一手創立的酒樓中。
而且以後不定在哪個養老院過活呢。
但是此時此刻,他卻沒想那麽多。
這是他人生的高光時刻,一定要好好享受這個過程。
至少,也得把中餐第一人的稱號拿到手。
這樣的話,不管以後過得怎麽樣,反正這輩子是死而無憾了。
這一刻,他心潮澎湃,想得很多。
瞥了一眼徐拙做的菜,鄭光耀心裡呵呵一笑。
這是什麽造型?
如來佛祖頭嗎?
他剛準備以此為切入點批評一下北方廚師,但是突然又愣住了。
誒,不對!
這……
這好像是脆皮乾炒牛河的擺法。
這種擺法非常不常見,也就在影視劇中出現過而已。
但是不能否認,這種擺法不僅賞心悅目,而且方便夾取,能直觀的品到鍋氣。
這孩子怎麽……
不對勁啊。
這下,鄭光耀才算是重視起徐拙這個年輕人了。
他看了一下幾個徒孫做的乾炒牛河,再看看徐拙做的炒涼皮。
有些不敢相信自己的眼睛。
因為徐拙做的炒涼皮不光賣相好,而且香味兒好像也更加濃烈。
他有些慌了。
對,慌了。
打了半天的腹稿,甚至連怎麽打徐濟民的臉都想好了。
結果……
結果這孩子做的炒涼皮,硬是壓了幾個徒孫的乾炒牛河一頭。
要是勉強高一線也就算了。
但是這炒涼皮明顯高出一大截啊。
哪怕自己下手做乾炒牛河,也只能達到旗鼓相當的水平。
這倒不是他誇張,主要是系統牛逼。
系統給的D級菜一般都是十到十五年的經驗,而C級菜的經驗都在二十年到三十年。
現在徐拙得到的這個炒涼皮,已經是炒涼皮的最高水準。
能達到這個地步的大廚少之又少。
除非隻做這一道菜,連著做三十年,才有可能超越徐老板現在的水準。
但是大廚,怎麽只會做一道菜?
所以現在這種情況,有點無解。
最糾結的還是鄭光耀,不僅準備好的一肚子話說不出來,而且還影響他得到中餐第一人的稱號。
畢竟徐拙用一道炒涼皮壓住了粵菜的精英們,這會兒再說粵菜比魯菜強,稍微有些不要臉。
盡管鄭光耀臉皮挺厚,但是也做不出這種事情。
所以……
他現在只能硬著頭皮誇徐拙。
台下坐著的人不明白鄭光耀這是怎麽了,看到幾樣成品菜,臉上居然數度變化,這是什麽情況?
戴震霆輕咳一聲,示意鄭光耀趕緊說。
這幾樣都很講究鍋氣,出鍋超過三分鍾味道就全變了。
不能再愣神了。
“嘿嘿,老鄭傻眼了,讓你看不起我們北方菜,現在臉疼不?”
老爺子翹著二郎腿坐在椅子上,端著茶杯抿了口熱茶,看著台上的鄭光耀,心裡別提多舒暢了。
不光他心情舒暢,連趙金馬馮衛國也臉上有光。
兩人不僅是北方廚師,還是徐拙的長輩,所以看到徐拙居然能壓過鄭光耀的徒孫們,都與有榮焉。
於培庸雖然沒有笑出來,但是心情也很愉悅。
這孩子,真給自己這群老頭子長臉。
也不知道徐濟民這家夥怎麽教出來,太讓人眼紅了。
“哎呀,真不愧是濟民的孫子,這孩子的手藝真是沒得說,我先替大家嘗嘗味道。”
鄭光耀拿著筷子嘗了一口徐拙做的炒涼皮,徹底說不出話來了。
不光味道還是口感,亦或者是香味兒,都恰到好處。
十分完美!
自己從一兩百的徒孫中挑選出來的高手,原本以為這事兒十拿九穩。
結果沒想到被這孩子攪了局。
早知道就不喊他了,隨便找其他幾個人帶來的小輩上來表演一下不更好嘛。
現在好了,有點騎虎難下。
他乾笑兩聲:“味道真是不錯,大家有興趣的可以上來嘗嘗,孩子,我真替你爺爺高興。”
說完,他還裝模作樣的拍了拍徐拙的胳膊。
嗯,原本想拍肩膀來著,但是有點夠不著。
徐拙笑笑,覺得裝逼完畢,應該可以下去了。
現在站在台上被一群老頭盯著,有點不自在,特別是鄭光耀誇自己做的味道好的時候,台下老頭的眼神,頓時像癡漢一樣。
這眼神讓徐拙心裡發毛。
不由得後退兩步,男孩子出門在外,可一定要保護好自己啊。
結果他剛準備下去,鄭光耀又說道:“不過雖然味道好,但這畢竟是主食,不是炒菜。我們粵菜最拿手的其實是小炒,不知道小徐想不想跟他們切磋一下……”
徐拙停下了腳步。
嗯?
還嫌臉不夠疼是麽?