這該怎麽做呢?

　　做涼拌蘿卜絲徐拙倒是不怕，只是常規的做法，好像體現不出自己刀工好，會擺盤的優勢啊。

　　所以，他思來想去，打算玩個花樣。

　　決定了之後，徐拙來到可選貨架前，先挑了幾根比較嫩的香菜，又抓了幾瓣大蒜，最後則是用碟子，裝了一小碟花生米。

　　這……

　　其他人見到徐拙選花生米，全都笑了。

　　不知道哪裡來的憨憨，做涼拌蘿卜絲居然用花生米，而且還是生的。

　　這是準備放棄了嗎?

　　徐拙聽到這些笑聲後，沒多說什麽，徑自走到灶台前，先把花生米用熱水淘洗一下，然後鍋內倒油，開始炒花生米。

　　他這一步，讓主席台上的郭樹英有些好奇。

　　題目是涼拌蘿卜絲，這孩子不動腦筋做蘿卜絲，怎麽開始炒花生米了?

　　他不是很懂。

　　不光他不懂連場外的於可可郭姍姍，以及看直播的一眾老人，也都有些不解。

　　於培庸甚至還給老爺子發了條消息:“小拙做涼拌蘿卜絲，怎麽炒花生米了，這也是你教他的?”

　　昨天，郭樹英在那個顧問群裡正式向徐濟民道歉。

　　他是真沒想到，徐濟民居然連臭鱖魚也會醃製，而且還那麽地道，比一般的徽菜師傅都轉業。

　　老爺子確實會做臭鱖魚，但是他沒有教過徐拙。

　　不過群裡那麽多老頭都在，他要是不承認的話像是不給郭樹英面子一樣，所以老爺子就稀裡糊塗的領了這份功勞。

　　弄得於培庸他們都以為這是真的一樣。

　　所以今天見到徐拙炒花生米，幾人又以為是老爺子的主意。

　　“我沒教過他做蘿卜絲啊，這孩子不趕緊切蘿卜，炒花生米做什麽?真是不讓人省心。”

　　老爺子也在看直播，對徐拙的行為有些不解。

　　不過面對於培庸的詢問，他自然不會說這些。

　　而是故作神秘的說道:“等著吧，小拙會讓你失望?”

　　消息發過去之後，老爺子繼續忐忑的看著直播畫面。

　　嗯，徐拙到底能不能做好，他心裡也挺沒底的。

　　以前老是看不上這些家常菜，沒想到今天居然有用的時候。

　　看來，以後要教徐拙一些家常類菜品了，免得他真的出了醜。

　　炒花生米對徐拙來說難度不大，很快，他就把花生米炒好了。

　　把花生米盛在碟子裡晾涼的時候，徐拙拿著白蘿卜，這才開始動手切菜。

　　不過切之前，他又拿著一個洗菜盆，接了半盆涼水。

　　這舉動，讓身邊的人更是笑得樂不可支。

　　都是洗淨的蘿卜，居然還端水過來。

　　這個憨憨是想表演啞劇逗大家開心嗎?

　　徐拙沒搭理他們，而是拿著菜刀，準備給蘿卜削皮。

　　但是拿起菜刀的時候，他總算明白，為什麽昨天上午海選，第一輪切黃瓜的那些選手滿臉懊惱了。

　　因為這菜刀，居然不是廚房常用的切片刀。

　　而是又厚又重的斬骨刀。

　　回想一下昨天的海選，徐拙從裡面看出了郭樹英他們的心思。

　　用黃瓜當食材比賽，對所有人都不陌生，因為大家學習切墩之初，練習的科目就是切黃瓜。

　　相對來說，用辣椒練習刀工的人就少了。

　　所以為了讓兩種食材有個平衡，第一輪切黃瓜的那組人，用斬骨刀切菜。

　　怪不得昨天切黃瓜的人隻被選中了二十來個人呢，肯定是大家平時用切片刀習慣了，猛然用斬骨刀切黃瓜，就非常不適應。

　　現代烹飪讓刀具變得越來越轉業。

　　已經不是以前那個好廚師一把菜刀行天下的時代了。

　　但是帶來的弊端就是，廚師對刀具過於依賴，一旦更換刀具就原形畢露。

　　不過這種弊端對徐老板來說完全沒用。

　　因為他掌握的是技能。

　　別說斬骨刀了，哪怕給他搬來一把鍘刀，他依然能熟練運用。

　　掛逼，就是這麽為所欲為。

　　他拿著菜刀，看到周圍剛剛笑話自己的廚師，這會兒已經笑不出聲了，正在跟手中的菜刀較勁。

　　平時用切片刀切絲的時候，不覺得這玩意兒有多難。

　　但是一旦換用又厚又重的斬骨刀，切墩時候積累的經驗，全都消失殆盡。

　　徐拙悠哉悠哉的拿著蘿卜，先用手中的斬骨刀把外皮去掉，然後去掉蘿卜的頭尾，讓白蘿卜變成一個圓柱體。

　　這才從中間切開。

　　他拿著菜刀，先把白蘿卜切成薄薄的片，接著再切成絲。

　　台上的郭樹英已經瞪大了眼睛。

　　雖然距離有點遠，但是他也能看出來，徐拙切的蘿卜絲長短一致。

　　這孩子……

　　不簡單啊！

　　把蘿卜切成絲不難，哪怕用斬骨刀切絲也不難。

　　難的是把蘿卜絲切成長短一致，而且看他切菜的熟練程度，很有肯能切的絲也粗細均勻。

　　這樣的手藝……

　　合該人家徐濟民揚眉吐氣啊。

　　徐拙把切好的蘿卜絲放進水盆中進行浸泡。

　　順便還把一些凌亂的蘿卜絲整理好，讓盆裡所有的蘿卜絲都順著同一個方向擺放，而且兩端也要對齊。

　　這樣的操作， 引得幾個攝像師爭相過來拍特寫。

　　學徒嘛，沒什麽有亮點的操作。

　　徐拙的這個行為，成了今天這場比賽為數不多的閃光點。

　　接下來，徐拙把香菜切斷，裝進小碟子裡。

　　又用菜刀把大蒜拍扁，然後切成蒜末。

　　看了看倒計時，這會兒還有七八分鍾的時間，他拿來一個小碗，開始做涼拌蘿卜絲用的料汁。

　　這個料汁很簡單，一大杓白醋，一杓白糖，一杓食鹽，一杓生抽，再來點芝麻香油和一點點五香粉，攪拌均勻後把辣椒油倒進去。

　　這樣，做涼拌蘿卜絲要用到的料汁就做好了。

　　這道菜，白醋要稍微多點，這樣蘿卜絲吃起來有酸爽開胃、增進食欲的功效。

　　料汁做好後，徐拙把白蘿卜絲撈出來，開始擺盤。

　　擺盤也很有講究。

　　他把蘿卜絲一頭對準盤子的邊沿，另一頭則是放在盤子中間的位置。

　　因為蘿卜絲比較長，所以中間的地方很快就鼓了起來，形成了中間高四周低的造型。

　　接下來，他把香菜碎放在中間，再撒上蒜末，澆上料汁。

　　最後，徐拙拿著炒好的花生米。

　　沿著蘿卜絲的外沿，擺放了整整一圈……