土匪豆腐到底是不是土匪創造出來的徐拙不知道，但是這道菜的做法確實很簡單，也很下飯。

　符合土匪們隨時準備下山打劫或者從後山跑路的特點。

　這道菜需要用到的材料不多，豆腐一塊，高湯一碗，剁椒兩杓，另外還有適量食鹽醬油和蔥花。

　為了照顧喜歡吃辣的人，也可以再放點切碎的小米辣進去。

　不過一般情況下，剁椒的辣味兒已經足夠。

　“連薑蒜和花椒大料也不用準備?”

　於可可瞪大眼睛，有些不信的看著徐拙。

　覺得這道菜有些兒戲。

　相對於土匪豬肝，這道土匪豆腐的配料也太少了點。

　素菜的待遇就這麽差嗎?

　徐拙看著準備好的食材笑著說道:“放心吧，這絕對夠，其實不是為了讓賣相好看的話，蔥花和醬油也可以省掉的。”

　土匪菜嘛，其宗旨就是能夠簡單快捷做好，同時還下飯。

　只要能夠滿足這個要求，就是合格的土匪菜。

　至於其他的東西，全都可有可無。

　徐拙沒有著急去做，而是先燒一鍋水，水裡加入兩杓食鹽，等水開後把豆腐下進去煮一會兒。

　這樣能夠有效去除豆腐中的豆腥味兒，同時也能夠讓豆腐吃起來更加勁道。

　十分鍾後，徐拙把豆腐撈出來，晾涼後切成薄厚均勻的大片。

　土匪菜嘛，能切多大就得切多大，這樣才能體現出土匪的豪爽性格。

　小裡小氣的那能算土匪嗎?最多是個嘍囉。

　切好後架上炒鍋，鍋裡倒油，油燒熱後把豆腐一片片下進鍋裡煎。

　“做這個菜比較適合用平底鍋，這樣豆腐煎出來的比較均勻。”

　豆腐入鍋後，徐拙對著鏡頭講解著做這道菜的要領。

　隨著拍視頻越來越多，他也習慣講兩句做菜的要點。

　一來是給一些對這道菜感興趣的人解惑。

　二來則是防止有杠精在彈幕中蹦噠，影響觀看體驗。

　提前把可能抬杠的點講出來，讓杠精無杠可杠。

　當然了，徐老板只是給看視頻的人提個醒，他自己有D級招牌菜技能，倒是不用擔心做不好的問題。

　事實上，哪怕給他個鐵片子，也能把這道菜做出來。

　沒辦法，有技能就是這麽為所欲為。

　今天第一次做這道菜，加上還在拍視頻，徐拙心情不錯。

　在底下那面豆腐煎好之後，他在鏡頭前表演了一個大翻杓。

　鍋裡的豆腐片整整齊齊的在空中翻了個面，然後穩穩落在鍋裡。

　至始至終，這些豆腐片都保持著整齊的布局，絲毫不亂。

　“哇！好帥，來來來，再來一次，我拍個特寫。”

　徐拙沒想到，他這偶爾炫技的做法，倒是激發了於可可的拍攝欲望。

　然後……

　他在於可可的要求下，翻了十來次鍋，直到胳膊有點發脹了這丫頭才算滿意。

　這會兒鍋裡的豆腐已經煎好，兩面金黃，看起來很誘人。

　徐拙甚至聽到於可可吞口水的聲音了。

　“大家自己做的時候，假如特別能吃辣，在豆腐煎好的時候就可以把小米椒下進鍋裡了。”

　徐拙吃辣一般，沒有放小米辣，而是直接把那碗準備好的高湯倒進了鍋裡。

　接著往鍋裡撒一杓食鹽，淋上點老抽上色。

　然後把火調小，慢燉十五分鍾。

　因為裡面就加了一碗高湯，群裡很快就燒開了。

　於可可把DV關掉，聞著鍋裡飄出來的香味兒，表情有些迷離。

　“好香啊，等會兒我可不可以多吃兩口?”

　徐拙寵溺的捏了捏這丫頭的臉蛋:“都給你吃也沒問題。”

　原本挺煽情的一句話，結果於可可臉色居然變了。

　“好啊，你居然打擊我減肥的信心，我不管，我得懲罰你！”

　徐拙:“……”

　想吃就吃，別老找同一個借口好不好?

　“一碗米夠嗎?”

　“嗯……可以，看在你給我做菜份上，就懲罰你一碗米算了。”

　然後於可可樂顛顛的，拿著一個盛燴面用的碗，到蒸櫃那邊盛米去了

　這一碗真裝滿的話，估計比店裡的木桶米飯還多。

　這麽減下去，體重破百是早晚的事兒。

　據說胖點兒的女孩兒手感好，徐拙也不知道真假，反正他沒打算勸於可可減肥。

　手不手感的無所謂，主要是不想自家媳婦兒受委屈。

　五分鍾後，徐拙示意於可可開機，該給這道菜賦予靈魂了。

　他舀了兩杓剁椒，放進了鍋裡。

　頓時，剁椒那特有的酸辣味兒就從鍋裡飄了出來。

　這味道和鍋裡原本的豬骨高湯以及豆腐的香味兒融合在一起，立馬就升華了。

　“哇！這味道……你是不是故意不想讓我減肥的?”

　錄好後，於可可就忍不住討伐徐拙，不過眼睛卻直勾勾的盯著鍋裡的豆腐。

　徐拙笑了笑說道:“你們不是從明天才開始減肥嘛，今天就多吃點嘛，等會兒讓盼盼也吃。”

　於可可不說話了，顯然，她也認同了徐拙這個方案。

　她打開微信，找到孫盼盼，發起了視頻通話。

　嗯，為了讓孫盼盼也吃飯，得先讓她看看今天做了什麽美味才行。

　結果視頻接通後，於可可才注意到孫盼盼穿著運動服，正在健身房跑步。

　“盼盼，來吃飯吖！”

　“不了，中午吃那麽多，我得想辦法消耗掉，先這樣啊，我還有好幾公裡呢……”

　視頻掛斷後，徐拙立馬說道:“這盼盼也太不地道了，說好今天暫停一天的，卻偷偷補課。”

　嗯，這個時候，可千萬不能提減肥的事兒，得從孫盼盼不地道下手。

　說好一起到白頭，你卻偷偷焗了油。

　這絕對不能忍！

　於可可還是有些苦惱:“她在鍛煉， 雯姐肯定也在鍛煉，我該怎辦啊?說好一起減肥的，要是就我一個人胖了，她們肯定會嘲笑我的。”

　“其實，你晚上也可以加練的。”

　徐拙想了想，湊在於可可耳邊，給她出了個主意。

　於可可原本還有些小期待，以為徐拙有什麽秘訣呢。

　結果……

　“什麽?我在上面……你……要死啊！”

　於可可臉紅紅的打了徐拙兩下，又左右看了看，見大家都沒注意這邊，才松了口氣。

　在兩人的打情罵俏聲中，這道充當電燈泡的土匪豆腐……

　也到了出鍋的時候。

　
高速文字手打 美食從和面開始章節列表