當時做的時候沒想到，不然這次的狀元全雞粽絕對能夠驚豔全場。

　雖然現在也很驚豔，但是吃的時候總會碰到雞骨頭，多少有點讓人敗興。

　不過拋開雞骨頭的問題，這粽子整體來說還是非常好吃的。

　特別是雞肉，因為是隔水煮出來的，雞肉特別嫩，汁水豐盈，輕輕一咬，鮮嫩的雞肉就從骨頭上滑落下來。

　離骨，是判定雞肉火候是否過關的標準。

　好吃的雞，除開白斬雞之類要求口感勁道的，剩下的燒雞扒雞叫花雞鹽焗雞等整雞類菜品，都有輕抖離骨的要求。

　能達到離骨，就說明雞的火候已經到位，算是一隻合格的雞了。

　但是光離骨還不行，雞肉該有的勁道和口感一點都不能少，還有雞肉中要汁水充盈，口感鮮嫩。

　只有這樣，才算是一隻好吃的雞。

　這些要求，全雞粽完全滿足，甚至還有別的雞肉沒有的味道。

　比如靠近雞肚子裡的雞肉，味道會有臘香味兒。

　偶爾吃到貼近乾蝦仁的部位，則是鮮味十足。

　跟五花肉挨的近的，吃起來則是油潤爽口。

　而那些跟被糯米包裹的雞肉，則是外皮稍稍有些筋，但是肉中卻汁水充盈。

　這是因為水分被糯米吸收的緣故，使得這雞肉吃起來口感更加豐富多變。

　除了雞肉之外，其他食材也各有特點，在好吃之余，也都保留著食材本身的口感和味道。

　比如五花肉，肥瘦相間，吃起來非常香，肉質也很嫩。

　這粽子與其說是煮熟的，嚴格來說應該算是隔水蒸熟的，這種做法做出來的食物，不管什麽食材都變得很鮮。

　同時因為糯米的緣故，食材沾不到任何水分，這樣讓食材變得更加滋味十足。

　這些食材，單獨來吃，全都本味十足，各有特點。

　但是合在一起吃也並不衝突，每種食材的味道和口感都完美交織融合在一起，讓人越吃越喜歡。

　怪不得廣西那邊的人在過年時候喜歡吃粽子呢，味道這麽好，配料這麽豐富，確實挺適合過年吃的。

　特別是這種大粽子，全家人坐在一塊兒吃，既能凸顯出春節合家團圓的主旨，也能增加家人的情感。

　徐拙甚至在考慮，過年時候要不要也整這麽一個全雞粽。

　不過想想，好像北方也有類似的菜品。

　比如八寶葫蘆雞和八寶葫蘆鴨，從某種角度來說，其實就是全雞粽的一個簡化版。

　只不過可惜的是，到現在也沒掌握相關的技能，讓做鴨肉經驗豐富的徐老板多少有些無奈。

　吃著這大粽子，大家聊著網上的事兒，話題很快就轉到了徐拙身上。

　“徐拙，你真的在大學裡玩了四年遊戲啊?”袁康嗦著一根雞腿，眼中盡是好奇。

　其他人對徐拙大學時候的過往同樣也很好奇，雖然以前徐拙和老孟偶爾說過，但是並不是很詳細。

　趁著這個全民皆知的機會，得好好探索一下遊戲宅的大學生活。

　畢竟這麽牛批的大學生活，大家誰都沒經歷過呢。

　在場的都是自己人，徐拙倒是沒有拒絕，一邊吃著美味的粽子，一邊開始講述著上大學時候的過往。

　高中時期太壓抑，所以到了大學，不自覺的就會釋放天性。

　而徐拙正好又是計算機專業的學生，為了好好學習，剛到大學報到就去電腦城給自己配了台電腦。

　買電腦時候店家送了幾張遊戲盤，這讓徐老板打開了新世界的大門。

　原本打算用來學習的電腦，成了徹徹底底的遊戲機。

　這就跟過去上初中時候買複讀機一個道理，剛開始都是為了學英語，但是買回來之後一直到用壞，也沒聽過一句，全拿著聽歌了。

　吃飽喝足，徐老板也剖析完了自己的心理路程。

　一群人吃一個粽子，結果還剩下一小半。

　這還是大家特意沒吃晚飯，故意等著吃的緣故呢。

　徐拙擦擦嘴，剛準備回廚房看看，袁康就湊了過來:“事兒快結束了，明天葛家那邊好像會發布一個做帶子上朝的視頻跟你對著乾，咱要不要做點什麽?”

　“不用，他們做的也不是原版的，最多是照著記載複刻，不用管他們。”

　對於葛家，徐拙並沒有放在心上。

　這種不把心思放在生意上，天天光想著踩同行一頭的飯店是做不長的。

　等到自己去了京城，就徹底斷了葛家的生意。

　反正到時候要在京城立威，與其欺負其他同行，不如拿葛家開刀。

　而且就狗系統這喜歡拱火的特性，到時候肯定要跟葛家真刀真槍乾的。

　正好老爺子所在的魯菜和京菜有著不可調和的矛盾，到時候公仇私仇一塊兒跟他們清算了。

　第二天中午，葛家果然發布了一條做帶子上朝的視頻。

　視頻中做菜的是京城葛記飯莊的廚師長，名叫賀國安，今年五十來歲。

　老爺子曾經提過這個人，說賀國安出身於京城賀家，當年是京城八大樓之首東興樓的東家。

　可惜後來家道中落，不僅東興樓被迫轉手，甚至家裡的廚藝也斷了傳承。

　再後來，那個把老爺子帶到國宴後廚的葛家老人，收了賀國安的父親為徒，親手教他廚藝，賀家重新進入烹飪行當。

　等到葛家重新開設自清朝就有的葛記飯莊時候，賀家為了報恩，進入了葛家後廚開始工作。

　剛開始是賀國安的父親當廚師長，等年紀大了之後又把這個位置傳給了賀國安。

　賀家的廚藝一直在傳承，也收了很多徒弟。

　但是葛家的後人，卻不再進入這油煙濕熱的廚房，一心一意專注經商。

　葛家賀家連為一體，一家負責經營，一家負責後廚，倒也相安無事。

　現在為了證明徐家父子做的帶子上朝是假的，賀國安親自上陣操刀製作。

　或許是賀國安沒拍過視頻的緣故，也或許有別的原因，徐拙看賀國安這個視頻，總覺得他有點不情願。

　不僅僅是因為做的時候沒放開，而是從頭到尾都皺著眉頭，跟觀眾們欠了他多少錢一樣。

　這讓徐拙有點好奇。

　難道……

　葛家和賀家不是表面上那樣和諧?

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