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《醫武大唐》第62章 教教你啥叫烹飪(四)
  “仙人粥?就是你說的,用製首烏、粳米、大棗和紅糖熬製的那道粥?”

  藍嫂子輕聲問道。

  “對,就是這道菜!”

  李俊峰微笑著點點頭道:“藍嬸子,我叫你們做的準備工作都做好了吧?”

  “沒問題,都做好了!”

  藍嫂子馬上就認真的說的:“按照你的吩咐,製首烏的皮已經全部刮去了,也切成了片。米也淘好,大棗也洗過了,紅糖也準備妥當了!”

  “那就好,把切了片的首烏過來,倒進鍋裡!”

  李俊峰毫不客氣的吩咐起了藍嫂子:“然後加進去三斤水,用大火熬煮一炷香的時間。等時間到了,就把藥渣去掉,把熬出來的汁留出來!”

  “好的,鐵頭。這個活,都交給我來乾!”

  藍嫂子答應一聲,就點起了一支香,很是認真的熬煮起了製首烏。

  看著媽媽和二黑子都有了活乾,丫丫忙走了過來,眼巴巴的問起了李俊峰:“鐵頭,那我乾些什麽呢?”

  “當然有你乾的事兒了!”

  看著丫丫積極的樣子,李俊峰就會心一笑道:“你和我準備第二道菜,麻油拌菠菜!”

  “那咱們這就乾!我先把準備好的菠菜拿來!”

  丫丫忙高興地答應一聲,就手腳利索地端來了洗好擇淨的新鮮菠菜。

  “丫丫姐,你真聰明!”

  看到丫丫這麽靈活,李俊峰很是滿意的微微一笑道:“接下來,你就把準備好的砂鍋拿來!”

  “好嘞!”

  丫丫答應一聲,就小心的端來了早就準備好的砂鍋。

  小花房裡並不是只有一個灶台,除了那個給貴人們專門烹製茶點,點心,糕點小吃等零食的灶台外,還有一個同樣精心砌築的備用灶台。

  在不起眼的位置上,還有一個下人們私自搭建的土灶台。

  這個灶台,就是原先在小夥房幫廚的廚師雜役們,為了給自己做飯充饑打個小灶,偷偷壘起的普通泥土灶台。

  和精心砌築的兩個大灶台相比,這個簡陋的泥土灶台,就更顯得寒酸,簡陋,毫不起眼。

  丫丫端來了砂鍋,想都沒想,就要把它往備用灶台上放。

  “丫丫姐,不要用那個備用灶台!!”

  李俊峰忙說道:“把砂鍋搭到那個泥土灶台上!”

  “鐵頭,這麽好的備用灶台,咱們為什麽不能用?”

  丫丫馬上就好奇地問道:“這備用灶台修的這麽漂亮,又乾淨又好看,咱們幹嘛放著他不用,偏偏又有那個一看就討厭的土灶台!”

  “丫丫姐聽我的,你先把砂鍋就搭在這個土灶台上!”

  李俊峰耐心的說道:“然後跟我一起把火升起來。看著我把火升起來了,到時候,你自然就明白了!”

  “那好吧,這次我就聽你的!”

  丫丫看著李俊峰認真的眼神,知道在這種時候開不得玩笑,也不好在說什麽,答應一聲,就不怎麽情願的把砂鍋搭在了寒酸簡陋,又髒又破的土灶台子上。

  看著丫丫不情願的樣子,李俊峰也不生氣。微微一笑,就蹲下身來。在土灶台的灶台邊稍微一找,就在一個小洞裡順利地找到了保存很好的火種。

  “這灶台邊兒怎麽會有火種?”

  一看到這保存完好的火種,丫丫就難以置信地睜大了眼睛:“鐵頭,你是怎麽知道的?”

  “這個灶台一看就是那些幫廚的廚師、雜役們為自己做飯充饑解饞準備的!”

  李俊峰自得的微微一笑道:“他們的正事兒,

是為別駕大人和夫人這些貴人準備茶點、糕點、時令小菜這些零食。這些東西,都是貴人們臨時起意就隨時要吃的!”  說到這裡,李俊峰一邊用火種在灶台裡熟練的生起火來,一邊對丫丫說道:“丫丫,你別一個勁兒地站在那兒聽啊,拿個吹火筒來,幫我生火!生好了火,晚上慢慢的跟你說!”

  “好嘞!”

  聽得入神了,丫丫一直就站在邊上沒幫忙。

  聽見李俊峰的話了,小丫頭才意識到了自己的失誤,忙不好意思地朝李俊峰吐了吐舌頭。

  緊接著,就取來了吹火筒。手腳麻利地幫著李俊峰生起了火。

  因為事先就找到了火種,土灶台又經常使用,灶台的容積更是很小,生火的就變得很容易。

  很快,土灶台裡就生起了旺旺的火焰。

  “丫丫姐,來,往砂鍋裡加水!”

  火一生旺,李俊峰就認真的對丫丫說道:“抓緊把水燒開!”

  丫丫答應一聲,急忙就端來了準備好的清水,和李俊峰一起倒進砂鍋。

  “在,把準備好的菠菜放到裡頭,慢慢的煮!”

  把水倒進了鍋裡,李俊峰就吩咐丫丫,把準備好的菠菜倒進裡頭,耐心的煮了起來。

  趁著燒水的功夫,丫丫又好奇地接著問起了李俊峰:“鐵頭,你接著告訴我,你是怎麽知道這土灶台藏著現成的火種的?”

  “剛才我說到哪兒了?”

  李俊峰問道。

  “剛才你說到,小夥房的廚師仆役們是專門為別駕大人和夫人這些貴人們準備茶點、糕點、點心和時令小菜這些東西的。”

  丫丫急切的說道:“這些東西,都是貴人們臨時起意,就會隨時要吃的!”

  “既然是貴人們臨時起意,隨時都會吃。那這些廚師仆役們就要隨時準備著為貴人們做飯。”

  李俊峰一邊看著鍋裡的動靜,一邊耐心的解釋道:“既然這樣,這些廚師仆役們想吃口熱飯都難。就更別提給自己煮東西解饞了。

  要想忙裡偷閑,抽點空給自己整點熱飯吃,就一定會想辦法留下火種,好隨時就能很快生起火來!”

  “還真是這樣,這些人想給自己做飯,就得想辦法留下火種,偷偷的準備好乾柴!”

  聽了李俊峰的話,丫丫仔細一想,馬上就恍然大悟道:“鐵頭你真聰明,一下子就能想到這些!”

  “好啦,就別再吹我的牛皮了!”

  李俊峰暗自得意的一笑,就認真的對丫丫說道:“看看,水都快開了。該放鹽了!”

  說著話,李俊峰就從鹽罐子裡取出了一調羹上好的精鹽,很是熟練地撒進了鍋裡。

  “菜還沒煮熟,就往鍋裡放鹽,這是哪家的道理!”

  剛把鹽撒進了鍋裡,小夥房的門外馬上就傳來了一聲嘲笑!

  李俊峰生氣地抬頭一看,就看見一個肚大腰圓,身材五短的中年漢子,正一臉挑釁的看著自己!
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