藍嫂子和丫丫乾起活來非常麻利，很快就把雞胸脯肉切成了大塊，把生薑和大蔥切洗淨切好。

　　而此時，二黑子也把灶台裡的火生的旺旺的。

　　“鐵頭，雞胸脯肉都切好了，生薑和大蔥也都洗淨切好了，咱們現在要幹什麽?”

　　忙完了手裡的活，藍嫂子就認真的問道:“要下鍋煮了麽?”

　　“對啊，鐵頭，火我也生起來了，咱們接下來就是把雞肉放到鍋裡煮麽?”

　　二黑子也抬起頭來急切的問道:“我可真想看看你說的雞精到底是個什麽樣！”

　　“二黑哥，你別急，不過一個時辰，咱們就能把雞精給做出來！”

　　看著準備工作都就緒了，李俊峰這才微笑著回答了二黑子的問題，隨即就對藍嫂子是認真的說道:“藍嫂子，咱們這就把雞胸脯肉放進鍋裡煮！再把準備好的生薑片和大蔥放到土灶台的鍋裡，同時生火煮！”

　　“煮生薑片和大蔥的事情，我來乾！”

　　丫丫急忙答應一聲，急匆匆的取來了吹火筒，就在土灶台前坐了下來，取出了藏好的火種，就用火種順利的生起了火。

　　看到大家都忙活起來，李俊峰也不在袖手旁觀，端起了一口小鍋就架在了土灶台上，用心的煮起了薑片和大蔥。

　　有了風箱的幫助，二黑子把火生的很旺，藍嫂子又是個熟練的烹飪能手，很快，雞胸脯肉就煮熟了。李俊峰這兒準備的生薑片和大蔥，也都煮好了。

　　“鐵頭，雞肉和大蔥薑片都煮好了，我們接著幹啥?”

　　認真看了看煮好的雞胸脯肉，小心的撕下一小塊細細的嘗了嘗，確認自己已經煮熟後，藍嫂子才問起了李俊峰:“要把雞肉和薑片大蔥都取出來麽?”

　　李俊峰看著藍嫂子小心細致的樣子，放心的點了點頭，就微微一笑道:“對。藍嬸子，咱們這就把雞肉和薑片大蔥都盛出來，放到一邊慢慢的放涼！”

　　二黑子馬上就抬起了頭，微笑著問道:“這雞肉都煮熟了。鐵頭，我是不是也能停下來，好好的歇口氣?拉風箱還真不是個省力活呢！”

　　“你要休息?想都別想！”

　　李俊峰立刻就毫不客氣的說道:“接下來的活，還有的你忙呢！”

　　“忙什麽?”

　　二黑子頓時就好奇起來。

　　“還能忙活啥?忙著生火唄！”

　　李俊峰微微一笑道:“趕緊的，把灶台裡的火，再生的旺一些！”

　　“好嘞，鐵頭！”

　　二黑子對李俊峰是非常的信任，馬上又坐在了灶台邊，賣力的生起了火。

　　就在二黑子努力生火的時候，李俊峰又和藍嫂子一起，把準備好的香菇細細的切成了米粒大小的小顆粒。隨即，就把這些小顆粒放進了鐵鍋裡，用武火烘烤起來。

　　“鐵頭，這些香菇要烤到什麽時候才算完?”

　　看著李俊峰用武火細致的，不厭其煩的反覆烘烤，拉著風箱，已經累得滿頭是汗的二黑子終於失去了耐心，有些不耐煩的問道:“我都快累死了！”

　　“想學真本事，怎麽能怕累?”

　　看著二黑子滿頭大汗的樣子，李俊峰就認真的說道:“記住一句話，要想人前顯貴，就得人後受罪！像咱們這樣市井出身的草民，想要出人頭地，就要比別人多出力氣，多受罪！”

　　“就知道和我說大道理！”

　　二黑子聽話的又賣力的拉起了風箱，臉上卻沒好氣的說道:“總得讓我知道什麽時候才能停下來吧?”

　　“不急，

快了，等到香菇完全烤幹了就好啦！”　　李俊峰微笑著鼓勵起了二黑子:“這麽重要的力氣活，我們這幾個人裡頭除了你，還能指望誰?不就得讓你多辛苦嗎！”

　　聽了李俊峰的話，二黑子這才高興起來，點了點頭就微笑道:“你這樣說話我才愛聽！不就是多拿拉會兒風箱麽，我在乾他兩個時辰也沒什麽！”

　　說著話，二黑子又滿心歡喜的拉起了風箱。

　　就在二黑子和李俊峰不斷的努力下，香菇終於完全烤幹了。

　　細致檢查了一下香菇完全乾燥了，李俊峰這才微笑著對二黑子說道:“好了，二黑哥，你現在可以好好歇會兒了！”

　　緊接著，他又立刻轉過身來，馬上就吩咐丫丫和藍嫂子，把冰糖放進石臼裡，細細的搗成了糖粉。

　　緊接著，他又和丫丫一起，拿來洗淨的篩子，把搗細的糖粉用細致的篩了一遍。

　　篩好了搗成細末的糖粉，李俊峰就把目光投向了休息了好一會兒的二黑子，微笑著問道:“二黑哥，你這會兒休息的怎麽樣啦?”

　　“休息的挺好的，胳膊也不酸了，手也不軟了！”

　　二黑子馬上就急切的說道:“鐵頭，有是不是啥力氣活讓我乾?”

　　“沒錯，這個活除了你就沒人能乾好！”李俊峰很是熱情地鼓勵了二黑子一句，就認真的說道:“二黑哥，你現在，就把這些放涼的雞胸脯肉，用手撕成條，撿去筋絡！”

　　“好嘞，鐵頭！”

　　已經休息了好一會兒的二黑子馬上就來了勁頭，拿起了放涼了的雞肉，就動作麻利的撕扯起來，三下五除二就把雞肉利落的撕成了粗細均勻的肉條，把裡面的經絡也挑選得乾乾淨淨。

　　“鐵頭，肉我都撕好了！”

　　把撕好的雞肉自豪的捧到了李俊峰的面

　　前，二黑子就急切的問道:“接下來，我該幹啥?”

　　“二黑哥的力氣真大，乾活也很細心！”

　　仔細地檢查了一下二黑子撕扯好的雞肉，李俊峰就滿意的點了點頭，對二黑子微笑道:“這麽快你就乾淨利落的把雞肉全都撕好了，可真是了不起！”

　　“這算什麽，再怎麽說我也是練過功武藝的！”

　　二黑子自得的一笑，就急切的催問道:“鐵頭，接下來我該幹啥，你就直接吩咐吧！”

　　“那好，二黑哥，你就多辛苦點！”李俊峰也不再客氣，趁熱打鐵道:“你現在，就把撕好的雞肉絲，放進石臼裡，細細的搗成細茸！”

　　“沒問題，看我的！”

　　被李俊峰鼓勵的二黑子，現在是渾身是勁兒，馬上就痛快的答應一聲，端起雞肉就走到了石臼跟前，拿起了木杵就用力的搗了起來。

　　有道是身大力不虧，雖然只有十五六歲，卻已經是高高大大的二黑子渾身是勁兒，拿起了木杵，就不知道休息的持續工作，用了不到半炷香的功夫，就把整整一小盤雞肉絲，全部搗成了細細的肉茸！

　　“鐵頭，你看看，這雞肉搗的怎麽樣?”

　　看著石臼裡的雞肉全部被自己搗成了肉茸，二黑子這才停下了木杵。

　　他一邊兒擦著滿頭的大汗，一邊指著全部成了肉茸的雞肉，對李俊峰微笑著說道:“接下來，我該幹什麽?”

　　“二黑哥真能乾，這麽多的雞肉，讓你這麽快就全部搗成了肉茸！”

　　仔細看了看搗好的雞肉茸，李俊峰真誠地誇獎道:“二黑哥哥真是辛苦了，接下來的活，就讓我和藍嫂子和丫丫乾，你就好好的歇會兒吧！”

　　說著話，李俊峰就把搗細的雞茸從石臼裡取了出來，放到一個乾淨盤子裡，用手仔細的抖松。

　　緊接著，他就一點一點的往肉茸裡添加精鹽，一邊加鹽，一邊細細的用心品嘗。

　　“對，就是這個味道！”

　　直到品嘗到了自己滿意的味道，李俊峰這才放下了手中的調羹，對二黑子說道:“二黑哥，接下來的活要麻煩你了！”

　　“什麽活?鐵頭你說就是！”

　　二黑子立刻就捥起了衣袖，站起身來。

　　“剩下的活還是生火！”

　　看著二黑子渾身乾勁的樣子，李俊峰微微一笑道:“二黑哥，趕緊把火生起來，生得旺旺的！我們的雞精，馬上就要做好了！”

　　“好嘞，鐵頭，這個活我拿手！”

　　二黑子立刻答應一聲，二話不說就坐在灶台邊，乾勁兒十足地拉起了風箱生起火來。

　　很快，灶台裡的火又被二黑子燒得旺旺的。

　　看看火候差不多了，李俊峰馬上就和藍嫂子把雞茸放進了洗淨的鍋裡，用武火烘培了大約兩分鍾。

　　緊接著就拿出來，仔細的看看水份，再每次兩分鍾，反反覆複的烘烤到了完全乾燥的程度。

　　看著雞肉茸已經被全部烘培到了完全乾燥的程度，李俊峰滿意的點了點頭，緊接著就對藍嫂子和丫丫笑道:“藍嬸子，丫丫，你們兩個也別光看著二黑哥一個人忙啊。接下來的活，就該我們乾啦！”

　　“該幹什麽活啊！”

　　藍嫂子立刻就來了興趣:“鐵頭，嬸子我可是個婦道人家，沒有二黑子那麽大的力氣！乾不了力氣活！”

　　“放心吧，藍嬸子！”

　　知道是藍嫂子在和自己開玩笑，李俊峰就不以為意的微微一笑道:“省下來的活，都是些不費力氣的技術活，正需要你這樣的廚藝大師來乾呢！”

　　說著話，李俊峰就笑道:“嬸子，你就趕緊把大蔥切成細絲，薑片也切成絲。然後用刀背拍散！”

　　“好的，鐵頭！”

　　藍嫂子立刻就爽朗的一笑到:“嬸子我雖然算不上什麽廚藝大師，可是乾這些活還是沒有任何問題！”

　　說著話，她就拿起了菜刀，動作麻利的把大蔥和生薑全部切成了細絲，用刀背拍散了。

　　緊接著，李俊峰又把蔥薑絲也放進了鍋裡，用武火細細的烘焙乾燥了。

　　“二黑哥，剩下的活可就全看你的了！”

　　細細的檢查了一遍蔥薑絲，確定徹底乾燥了，李俊峰這才對二黑子認真的說道:“咱們的雞精能不能做好，可就全看你接下來的活乾的怎麽樣了！”

　　“什麽活?”

　　一聽說自己要乾的活這麽重要，二黑子一下子就來了興趣:“我一定會盡力乾好的！”

　　“活也不算難，就是把這些烘焙到完全乾燥的雞肉茸，香菇末，蔥薑絲，全部搗成細末！”

　　李俊峰微笑道:“這個活，可一定要乾好！不然，咱們可就會前功盡棄！”

　　“這活計，交給我就沒問題！”

　　二黑子一聽說是個力氣活，馬上就自信的說道:“我一定給咱們搗得細細的！”

　　說著話，二黑子就拿起了木杵，盡心盡力的搗了起來！

　　很快，這些加工好的半成品，就讓二黑子全部細細的搗成了細末。

　　李俊峰檢查了一下細末，點了點頭，就馬叫來丫丫和藍嫂子，把打細的雞精用麵粉篩過篩一遍。

　　緊接著，他就在雞精裡放入了仔細篩過的糖粉，用心的拌勻了。

　　細致入微的品嘗了一口做成的雞精，李俊峰就滿臉微笑的對大家說道:“咱們的雞精，做成了！”