“鐵頭，雞精已經做好了?”

　　看著李俊峰一臉自信的樣子，藍嫂子就不由得好奇地問道:“味道到底怎麽樣?用它做調料能起到什麽效果?”

　　“是啊，鐵頭，這雞精到底是甜的還是鹹的?”

　　辛苦了好半天的二黑子也抬起頭來，一邊擦著汗一邊問道:“費這麽大勁做出來，到底能起到多大的效果?”

　　“你們可別小看了這雞精！”

　　李俊峰立刻很是認真的說道:“這雞精，可是個好東西，不管做什麽菜，只要加上一點，就可以讓才要變得味道鮮美，口味大為改善！做湯菜的時候加點雞精，效果更為顯著！”

　　“真的麽，鐵頭?”

　　看著自己剛剛做出來的雞精，藍嫂子還是意識不敢相信，正要再問，性急的二黑子已經不耐煩的抬起頭來催促道:“這雞精的味道到底怎麽樣，效果到底好不好，做菜的時候放一點不就全知道了麽。藍嫂子你還老問他幹啥?”

　　“是啊，媽媽，鐵頭說效果好，那這雞精的效果就一定好！”

　　丫丫對李俊峰的本事已經有些盲目的崇拜了，一聽到二黑子的話，就急忙對媽媽說道:“鐵頭說的話，就從來就沒有錯過。效果到底好不好，咱們做菜的時候試一試，不就知道了麽?”

　　“是啊，現在眼看著也到了該準備晚飯的時候了。”

　　看著李俊峰自信的眼神，聽到二黑子和女兒的話，藍嫂子也不由得心頭一動，就微笑著點了點頭道:“既然大家都這麽有信心，那咱們就先做幾道菜，試試這雞精的效果！”

　　“行。藍嫂子，咱麽就先做這道山藥黑木耳炒蝦仁！”

　　看到藍嫂子點了頭，丁成功立刻就很是自信的一笑道:“這道菜一做出來，你們就知道這雞精的不同尋常了！”

　　李俊峰是個說乾就乾的性子，一做出決定，就立刻行動起來。

　　“丫丫姐，咱們兩先來收拾著些蝦子！“

　　看到丫丫和二黑子都躍躍欲試的樣子，李俊峰立刻卷起了袖子，帶頭走到俺班變得蝦子跟前，手腳麻利的收拾起了蝦子。

　　“鐵頭，這些蝦子該怎麽收拾啊?”

　　從小就在乞丐堆裡長大，長這麽大還從來就沒見過蝦子的丫丫，看見滿筐的蝦子就一陣頭疼:“我可從來就沒見過這麽多的活蝦子！”

　　“這個活簡單，一點都不難！”

　　李俊峰一邊手腳麻利的乾著活，一邊耐心的對丫丫說道:“你就像我這樣，把新鮮的蝦子掐頭去尾，剝掉外殼，去掉蝦線！”

　　“好嘞，鐵頭！”

　　看著李俊峰嫻熟的動作，丫丫立刻來了興趣，拿起了一隻新鮮的活蝦，認真的學習者李俊峰的動作，小心仔細地掐去了頭尾，剝掉了外殼，仔仔細細的去掉了黑色的蝦線。

　　“鐵頭，我也來幫忙！”

　　看著丫丫和李俊峰手腳利索的處理起了蝦子，藍嫂子也忍不住走到跟前，玩起了袖子，急切的說道:“這個活兒，嬸子我會！”

　　“藍嬸子，我知道這個活兒難不住您！”

　　李俊峰看著藍嫂子躍躍欲試的樣子，就會心的一笑到:“不過這個貨可用不著您。還有更重要的活兒等著您呢！”

　　“什麽活?”

　　藍嫂子立刻急切地問道:“鐵頭你就趕緊說吧！”

　　“活也不難！”

　　李俊峰微微一笑道:“就是把這些山藥切成薄片，然後用淡鹽水焯一下，瀝幹了準備著！”

　　“好的，

鐵頭！”　　藍嫂子爽朗的答應一聲，就拿起了菜刀，很是熟練的切起了山藥。

　　“那我該乾點啥啊?”

　　看到大家都有了活乾，二黑子馬上就急切的問道:“總不能老讓我生火吧，鐵頭?”

　　“這次不會讓你老是乾生火的活了！”

　　李俊峰微微一笑，就指著黑木耳和芹菜，枸杞認真的說道:“你在生火之前，先把黑木耳發好洗乾淨，把芹菜切成小塊，把這些枸杞也用水發好！”

　　“這個活一點也不難，我一定給你乾的好好的！”

　　二黑子乾脆的答應一聲，就一把擼起袖子，熱火朝天的幹了起來。

　　很快，李俊峰就和丫丫處理完了蝦子。

　　看著藍嫂子和二黑子也把食材準備的差不多了，李俊峰馬上就讓二黑子生起火來，把鍋架在灶台上先燒熱，隨即就在鍋裡到上植物油，又混合了一點雞油，爆香了蔥花。

　　緊接著，他就在鍋裡加入了少量的精鹽，白糖，小放進去芹菜，在放進去加工好的蝦子，最後放進切好的山藥。

　　“二黑哥，加吧勁，趕緊把火燒的旺旺的！”

　　看著火候差不多到了，李俊峰急忙吩咐二黑子一聲:“咱的這道菜到底成不成，啦就的的。可就看你小子的一團火了！”

　　“好嘞， 鐵頭！”

　　二黑子急忙答應一聲，更加賣力的拉起了風箱。

　　很快，灶台裡的活就燒的旺旺的，李俊峰看看到火候到了，急忙趁著大火，就爆炒起了放進鍋裡的菜。

　　轉眼間，鍋裡的菜就全部爆炒好了。

　　就在起鍋前，他還在鍋裡特意加上了準備好的枸杞。

　　隨後，李俊峰就不失時機的放進了一小杓的雞精！

　　“好了，這道菜，咱們就做好了！”

　　看著熱氣騰騰，香氣撲鼻的菜肴，李俊峰夾起了一小口菜就嘗了嘗，馬上就滿意的點點頭道:“這道菜真的很不錯！加上了雞精，效果還不錯！”

　　“真的麽，鐵頭?”

　　看著李俊峰一臉自信的樣子，

　　中醫認為，山藥可補氣補虛、除寒熱邪氣，常吃山藥可讓人充滿活力、青春洋溢，延緩衰老，益壽延年。山藥含有大量的黏蛋白，對人體有諸多好處。

　　老人中高血壓、高血脂患者十分常見，他們怕吃大魚大肉，但營養也要補足。山藥木耳炒蝦仁平肝降壓，還能養血補虛，促進大腦活力，特別適合老年人

　　小貼士

　　很多人介紹需要先把蝦仁用料酒和鹽醃製15分鍾，然後入熱水鍋中焯燙變色後再取出來，但是這樣就會損失很多營養，而且口感不嫩，故而本菜譜中直接跳過這步，直接清炒。也有很多菜譜在最後起鍋前勾芡，個人感覺味道不見得會好很多，而且不勾芡的做法更營養。另外請注意本方是藥膳方，低血壓者忌食，上火者慎食，患感冒、腸胃積滯者忌用。