唐棠的網絡宣傳還真的起了作用，到了晚上的飯點兒，一味居還真的來了不少的主顧。

　　原本常年睡大覺的點單機，今天竟然劈劈啪啪的響了個不停。

　　一看到點單機出單，楊鳴馬上張羅了起來:“唐潮、金松，跟我一起上灶，秦六合備菜，范思遠和趙金成負責切配！”

　　之前他大概看了一眼單子，今天的走菜量不小，全靠他一個人烹調，那得忙到猴年馬月去。

　　他隻能讓金松和唐潮一起跟著上灶，自己最後在味道上再進行把關。

　　在他的號召下，一夥人全都忙活了起來。

　　“前廳有一位客人要吃豬頭肉！”

　　大家正忙著，一名服務生急三火四的跑進了後廚。

　　“豬頭肉?”

　　唐瑤一邊在爐灶前翻鍋，一邊反問道。

　　服務生點點頭:“沒錯。客人隻說要吃豬頭，對於具體的菜式沒有要求。前廳的點菜機沒法下單，我這才跑來告訴你們的。”

　　頓了一頓，她又補上了一句:“那位客人看起來挺凶的，別是專門來找事兒的。這道菜，可千萬小心。”

　　後廚的夥計都認識，說話的這位叫潘桃，一味居裡最俊俏的服務生。沒事兒的時候，後廚這幫夥計沒少逗這個姑娘玩兒。

　　楊鳴還沒來得及說話，唐潮就搶著接單:“鳴哥，這個交給我吧！我會做扒豬臉！”

　　唐潮一邊嚷嚷，還一邊對周圍人使眼色。

　　在砧板上切蘿卜花的范遠山也跟著幫腔:“鳴哥，這菜就交給唐潮吧。”

　　這才一天的功夫，楊鳴在後廚就確立了絕對的地位，所有人都叫他鳴哥。就連人到中年，發際線早已失守的金松，也一口一個“鳴哥”的叫著，全然不知臉為何物。

　　看到這幾個家夥擠眉弄眼，楊鳴已然明白是怎麽一回事兒了。唐潮這小子是憋足了勁兒，想要在潘桃的面前表現一下。

　　唐潮所說的扒豬頭，是齊齊哈・爾的傳統名菜。這類扒燒類菜肴，隻要火候到了，味道都差不了。有自己在一旁監製，應該出不了什麽問題。

　　想到這兒，楊鳴也樂得成人之美:“行，這道菜就交給你了！”

　　得到楊鳴的答覆，唐潮喜笑顏開的對潘桃眨眨眼睛:“你快回去吧，一會兒潮哥給你露一手，保證技驚四座！”

　　一味居今天算是吃了回餃子，楊鳴大概算了一下，這一晚上，後廚出品了三十多道菜品，對於把混吃等死當成常態的一味居，這已經算是生意爆棚。

　　好容易走完了菜，楊鳴到休息室躲避爐灶上殘留的熱浪。唐潮很有眼力價地奉上了一瓶冰鎮蘋果醋。與上午的那罐桃罐頭相同，這瓶蘋果醋，同樣是聽渲閣的裙┘啞貳

　　楊鳴正有一口沒有一口地呷著蘋果醋，服務生潘桃又跑了過來:“不好了！那位客人要退菜，他還讓出菜的廚師過去一趟！”

　　“哪位廚師?”一聽有人要退菜，楊鳴幾乎是從椅子上蹦了起來。

　　“還有哪位，之前要吃豬頭肉的那位唄！”

　　“行，我這就過去一趟。”楊鳴將蘋果醋放到坐上，理了理身上的廚師服，示意潘桃在前面帶路。

　　“鳴哥，菜是我做的，我去吧。”

　　唐潮還挺有擔當，知道是自己砸了手藝，不想讓楊鳴幫他背鍋。

　　楊鳴擺擺手，使用唐潮留在後廚:“看著點兒點單機，要是再有客人點單，就由你和金松負責。”

　　留下這話，他跟著潘桃，

向前廳走去。　　楊鳴的出現，在前廳引起了不小的轟動。這些食客全都是衝著他來的。一時間，大廳裡到處是手機拍照的聲音。

　　“楊大廚，真的是你呀！我是特意過來捧您的場的！”

　　楊鳴走過大廳，一個光頭胖子對著他連連招手。

　　楊鳴一眼就認出，這光頭胖子，是自己踢館九龍匯的時候，在場的食客之一。

　　楊鳴現在還記得這貨對河蚌刺身“軟、嫩、緊、滑”的歧義性評價。

　　這幾個字，明明是應該用來評價鮑魚的！

　　“有楊大廚掌杓，一味居的出品比之前要規矩多了！不過其他夥計的手藝還差點兒意思。這個，這個，還有這個，是楊大廚你做的，剩下的，應該都是其他廚師烹飪的吧！”

　　楊鳴點點頭，心說這胖子可以呀！

　　胖子那一桌子菜，隻有櫻桃肉、蔥薑炒飛蟹和茄子炒蜆子，是楊鳴親手烹飪的。剩下的h鮑魚、糖醋大黃花等硬菜，反倒是金松和唐潮烹製的。

　　剛才這胖子手指連點，準確的點出了這三道菜品。這貨的舌頭，不是一般的刁鑽！

　　“楊大廚，我這一桌花費可在三千以上，等會您可別忘了送我一副墨寶。我可是知道，您在書法上的造詣，可不比您的廚藝差！”

　　光頭胖子曾經見識過楊鳴用美乃滋題詩的技藝，知道他在書法上，有著相當深厚的功底。

　　“行，您稍等一會。我先處理點兒事情！”

　　楊鳴示意這胖子稍等片刻。

　　楊鳴在潘桃的帶領下，來到了大廳的盡頭。一位留著馬尾長發的男士坐在桌前，他的面前，正擺著一盤剛剛出鍋的扒豬臉。

　　“這位先生，請問這道扒豬臉，有什麽問題嗎?”

　　楊鳴來到了桌前，輕聲問詢。趁著這個機會，他偷眼上下打量了一下。

　　這位食客約莫三十多歲，三角眼、薄嘴唇，一臉的刻薄相。此刻這貨正雙手十指交叉，放於桌上，一副祈禱的手勢。他右手拇指上的南紅扳指，引起了楊鳴的注意。

　　楊鳴一眼就認出，這枚扳指是YN老坑南紅，而不是如今常見的涼山南紅。扳指上還有著雕圖，雕的是泰伯三讓天下圖。

　　YN老坑南紅，清朝乾隆時候就已經絕產，這枚扳指的珍惜程度，可見一斑。

　　必價值大幾百萬的扳指就這麽大大咧咧的套在指頭上，這貨不是腦子被驢踢了的蠢貨，就是拽到沒邊兒的款爺。

　　聽到楊鳴的詢問，這家夥漫不經心的看向了楊鳴:“踢館九龍匯的彭祖派廚師，原來隻有這份功力，真是笑死人了。”