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《重生小媳婦》第10章 紅苕粉
  紅苕乾給趙援朝寄過去之後,黃桂花還沒想到該再給趙援朝寄點什麽去的時候,李家已經準備做紅苕粉了。  紅苕的產量非常高,保存不好的話就非常容易壞。因為紅苕的量大,生產大隊不好保存。所以,大隊裡留了種之後,每年這些紅苕會早早地分給每家。讓每家自己想辦法來保存,要是爛了,壞了,那就是你自家的事,怪不得別人。

  李家總共分了差不多一千五百斤的紅苕,這算得上是李家得的最多的一種食物。

  為了保存紅苕,每家每戶基本上都有挖有地窖。不過,這地窖也不是萬能的,紅苕放在地窖裡它也不是不會壞,隻是減慢紅苕爛的速度。

  紅苕分好之後,李強華和大哥李建國就把紅苕往自家裡挑。而黃桂花他們就把地窖收拾出來。

  家裡地窖不是很大,一般隻容得下一個人進地窖。這地窖已經半年不用了,地窖裡面垮了許多泥巴在裡面,現在要用,就得把這些泥巴清理出來。

  收拾這地窖,是黃桂花和林春花來做的。而李美他們卻是把李強華他們挑回來的紅苕選出來。

  這事挺簡單的,把那種好的,沒有挖爛了的紅苕全選出來。小的,或者挖爛了的就放在一旁。這些好的紅苕等一下會放進地窖,要是不選的話,好的壞的直接放進去,這樣一來根本就沒有什麽用。所以,必須得選。

  好的存放在地窖裡,這挖爛了的,一時半會兒又吃不完。李家一般就做成紅苕粉,也不只有李家,村裡每家每戶基本上許多人家都會像李家這樣乾。

  地窖裡存了七八百左右之後,剩下的李家準備全部用來做紅苕粉。

  做紅苕粉也是一份非常麻煩的事情,先把紅苕用水洗乾淨,然後還得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉,要不然這紅苕粉做出來,吃著就會有沙子。做這事所以必須得非常的仔細。

  弄好這一切之後,就要把紅苕切成一小塊一小塊的,這個時候還沒有機器,隻能用石磨來推,所以這時候切成小塊一點,用石磨推就比較容易。

  家裡人多,把紅苕洗好,切成小塊,可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午飯還要去用石磨把紅苕塊給磨成紅苕漿出來,還要過濾,做完這一切愉是天都快黑了。

  吃了午飯,黃桂花帶著林春花李美李青四個去隊裡推磨,而李強華和李建國兩父子就先去挑水。因為等一下過濾的時候會需要很多的水才行。

  等李強華他們挑好水過來幫忙的時候,黃桂花就讓他們兩父子推磨,李青放磨。而她便帶著林春花和李美回家準備過濾,要是不安排好的話,天黑肯定是弄不完的。

  從家裡找一塊布,用來過濾用。這布要漏水不能漏渣,其實這東西還挺好找的,李家用的布就是別人家做過孝衣的布。這布是親戚家死了人,李家去打包子(奔喪),送了禮,主人家就會根本親疏遠近拿孝衣給你。

  這東西也不是什麽好東西,又不能做其他的。一般不是用來做鞋墊就是像李家一樣縫了縫用來過濾東西用。

  這布不能小於一米見方,還要兩根結實的木棍,做成十字形,把布的四個角,結結實實的綁在十字木架的四個角上,一定要結實。這時,再找個能受重的地方,把十字架掉起來,再把用一根繩子綁在梁上。布下面放一個大盆。十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了,用杓子或小盆,把苕漿舀入漏布中間,讓漿汁經過漏布流到下面的盆子裡,

搖動十字架,讓漿汁盡量瀝乾,漏布裡的苕渣到了一定的重量和大小後,就用清水一點一點的澆到渣上,再繼續搖動,把漿衝到下面的盆子裡,這樣反覆幾次等布裡面的渣變成白色的之後,就可以拿東西把裡面的渣舀出來。  過濾出來的水,用盆子桶呀什麽的裝著放在一旁,不要去動它等它自己沉澱。李家沒有這麽多的東西裝這些,還是去村裡許多人家借的。

  “美美,你來看著我怎麽過這紅苕粉。”黃桂花手上做著事,還不忘把李美帶到身邊來言轉身教。

  “媽,這事這樣簡單,我那裡用得著你來教。”不是李美說大話,因為這個根本就沒有什麽技術含量,所以這次她根本不用守拙。隻要注意不要把布裡的紅苕渣撒出來就行了。

  “那你來試試看。”

  “試試就試試。”這可難不住她。李美直接從黃桂花手上接了過來,慢慢開始搖晃。雖然許多年沒有乾過了,可是做起來還是很順手。

  “行,別說你做起事來, 還真像那麽一回事。”黃桂花見李美乾得有模有樣的,不由點了點頭。

  那是,這事可難不到她。

  “等粉條做出來之後,咱們再給小趙寄點去。”家裡有點什麽東西,黃桂花都忘不了要給趙援朝寄點。

  “媽,我看這次還是算了吧。他自己又沒單獨開火,你寄給他,他也沒辦法做呀。”才給趙援朝寄過紅苕乾,現在又要寄粉條去,李美還真怕那天她會把整個家都給趙援朝給寄去了。

  “他怎麽就不自己單獨開火呢?”黃桂花有些無奈地嘀咕了一句。“也不知道他什麽時候才能回來探親,你們早點把婚結了,也能早點了了我的心事。”

  “要結婚那也得等他回來才結得成呀。”自打給趙援朝寫了信之後,李美發現她臉皮也變厚了,對黃桂花提起她跟趙援朝的婚事,她也沒有以前那樣別扭了。也許是因為臉皮變厚了,也許是因為她放下了姐夫那個包袱,把趙援朝當成一個真正的男人看……

  “這事我也知道。今天等你跟小趙結了婚,明年再辦你二妹跟慶國的,咱們家這兩年連續辦兩年婚事,明年肯定要打饑荒了。”這兒女多了,做父母的也是愁。

  “要不,我跟二妹一起結婚,這樣咱們家也少打一點饑荒。”李美隨口道。

  李美隨口說話,這話根本就沒有過心,可是黃桂花卻把這話聽了進去。兩姐妹同一天出嫁,也挺不錯的。隻不過,這事不是她一個人做得了主的,還得跟老頭子商量一下才行。

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