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《重生小媳婦》第11章 涼粉
  一家子忙活了整整一天,才把紅苕粉給弄出來,要做粉條的話,那還得等明天紅苕粉沉澱出來了才行。  過濾出來的水,全用桶呀,盆呀,缸這些裝著。經過一夜的,等第二天把上面的水倒掉,底下那層白色的沉澱屋就是紅苕粉了。

  第二天一早,黃桂花起來第一件事,不是去撿雞窩裡的雞蛋,而是去看今年究竟打了多少紅苕粉出來。把水倒掉,用手去摳桶底下的紅苕粉。

  “媽,今年的粉好不好?”李美打著哈欠從屋裡走出來問道。

  黃桂花聞言不由笑道,“今年的粉我看不錯,比去年還要好。”粉好,說明可以比去年多打一些紅苕粉出來,這自然讓人高興。

  “那今年可以多做一點粉條出來。”李美聽了也自然跟著一起高興。

  “今年粉好,等中午的時候咱們弄點涼粉出來吃。”看著收獲不錯,黃桂花不由得奢侈一回。

  李美也是許久沒有吃過用紅苕粉做的涼粉了,聽了黃桂花這提議,她覺得很是不錯。

  “媽,今天你真的要做涼粉給我們吃。”跟李美平淡的反應相比,李倩反應卻是非常的激烈。

  說實話,用紅茹粉做出來的涼粉,真心是趕不上用陀粉做出來的涼粉好吃。(現在菜市場賣那種白色的涼粉。)可是在這個缺衣少食的時代,這用紅苕粉做出來的涼粉對李倩來說真的是難得算是一道美味了。

  “自然是真的,難道我還能騙你不成。”黃桂花見小女兒歡喜得跟過年似的,心裡不由歎一口氣。怪自己跟他們爸沒本事,沒能讓孩子們過上好日子。

  李美見李倩高興,也躍躍欲試的想大展一下自己的身手。可李美想試,黃桂花卻不給她機會,生怕李美浪費了一點糧食。

  早上林春花帶著李青做早飯,而李美和李倩兩個就幫著黃桂花倒水取紅苕粉。

  等所有的紅苕粉取出來,林春花她們的早飯也做好。早飯做出來了,黃桂花讓林春花把鍋裡的紅苕稀飯舀出來,把鍋洗乾淨,她好來做涼粉。

  洗好鍋,鍋裡放進三瓢水,林春花便坐在灶台邊燒火。而黃桂花卻取了一大碗紅苕粉出來,到進一個乾淨的盆裡,再一邊倒水,一邊用手把調製出紅苕粉水出來。

  等鍋裡的水開了之後,一邊把調製出來的紅苕粉水慢慢的倒進鍋裡,一邊用鍋鏟子快速的在鍋裡不停的攪拌。攪拌至變色就可以舀出來了。

  黃桂花把做好的涼粉舀進盆裡裝著,等中午涼粉冷了就可以吃了。

  做涼粉的時候,黃桂花不許李美來添亂,等涼粉做好了,李美厚著臉皮非要大試一下身手。

  黃桂花見李美堅持,隻能道,“你想試就試吧,不過,等你弄出來,大家要是覺得不好吃,到時候你可得一個人把你弄出來的吃完。”

  吃完就吃完,李美還不信這個邪了。

  家裡沒有菜油,李美想做油辣子,這巧婦還難為無米之炊。李美自認為自己不是什麽巧婦,所以她也變不出來油辣子。

  沒油辣子,就用家裡的辣椒醬來代替。沒有醋,李美去泡菜壇子裡面去舀裡面的鹽水來代替。反正都是帶酸的,效果都是一樣的。

  生薑大蒜這些調料家裡也沒有,最後調料除了鹽之外,就隻有鹽水和辣椒醬,最多李美把酸蘿卜切碎撒在裡面。不過,拌出來的涼粉,李美卻覺得非常的美味。反正比後世全用作料堆出來的要美味許多。

  黃桂花嘗了點李美做出來的涼粉,便笑道,“不錯,第一次做鹽沒放多。以後可以跟著你大嫂他們一起下廚了。”

  這個時代人們隻追求吃飽,沒有說要追求好吃。隻要把菜能炒熟,鹽味合適,那就可以了。所以黃桂花見李美做出來的涼菜,鹹淡合適,便覺得可以放心大膽的讓李美做飯菜了。

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