蘇軾頭疼不已。他可不知道徐言還需要赤尾雞這等超等食材。
你官方網不寫著普通雞肉嘛,不會是看見赤尾雞臨時改主意了吧?提前我也沒個準備。獨此一份,給哪個廚子做?
給誰做都不合適。
真是鬧騰。
“老陳你去包扎吧。今天的午餐就老郭和徐言各自完成。”蘇軾見哭哭啼啼的陳廚王煩躁。
呃...?
幾個廚子這算明白了。這丫的哪裡是蘇大小姐找來的小白臉,完全就是蘇大人請來的,合著自己瞎扯半天,屁用都沒有。
廚子們好心累。
陳廚王算是絕望了。可就是想不明白,蘇大人為什麽會看中一個小廚師呢?難道自己幾個廚王還比不上他有用?
真心寒!陳廚王沒有多說一句,落寞的退下。
蘇軾見雞還在洗池裡,不由問:“你需要用赤尾雞?飼養雞行嗎?”他還是怕萬一徐言做不好把好肉給糟蹋了。
徐言胡扯:“對。赤尾雞才是宮保雞丁的正宗食材。”
“那要一整隻雞嗎?”
一整隻似乎多了,徐言想想搖頭,“不用。半隻雞足矣。”
蘇軾籲了口氣,能省下一半也好,他故作大方道:“好,那你做吧。需要什麽盡管說。”
“我還要一斤豬肉,”
“豬肉?”聞言,蘇軾才注意到鍋裡切成條狀的金豬肉。哎呀我去,這混小子還真下得去手,金豬肉你做的來嗎,別到時候不好吃,糟蹋了寶貝。
你怎不用普通豬肉嘞,氣死我了。
“這是金豬肉?還有赤尾雞?”老秦三人也瞧見了,不由錯愕。大爺的,你好像才小廚師吧?小廚師有資格做二三品食材了嗎?你真牛。
帝國絕對你是頭一個,以小廚師的身份操作至少廚王才有資格操刀的食材。怪不得老蘇一臉肉疼的模樣。要是自己家的小廚子,非得用掃把趕出去不可。
蘇軾抽了抽嘴角,心疼的要死,問道:“你豬肉準備做什麽?”
“紅燒肉!”徐言言簡意賅。
“你什麽時候又會做紅燒肉了?”
“我有啥不會的嗎?”
蘇軾一時語塞。合著你得有多強大的內心啊。
算了算了,就給你一斤浪費吧。
徐言已經把肉切了,總不可能不讓人家做完吧。給他給他。
想是這麽想,但蘇軾心裡憋了口氣不吐不快。指揮著郭廚王道:“老郭和徐言你們二人雞肉豬肉各分一半。”
各分一半?
打擂?
很明顯他是想讓徐言和郭廚王較量一番。不乏有敲打徐言的意思。一個才小廚子PK廚王,還不得被完虐?大家心裡閃現過這念頭,卻心照不宣。
徐言倒是心大。誰來都不怕。掄起菜刀,果斷的將赤尾雞攔腰切開。
郭廚王見他痛快的切肉倒也詫異,可下一刻他知道這家夥到底有多不靠譜。
你舅老爺的,一半是你這麽切得嗎?
雞頭一半?雞尾一半?什麽叫對半,有你這麽對半分的嗎?
“給,雞頭吃了補腦,給廚王你做吧。”徐言倒是客氣。
後廚所有人集體絕倒。哎呦喂,這貨真是極品。你得了便宜還賣乖丫你。
郭廚王氣死,合著我就個雞頭部分,雞腿一根都分不到是吧?這哪行,“我要另一邊。”
“另一邊?不給。”他拒絕的乾脆利落。
“那我沒有雞腿怎麽做?”
徐言無辜的聳聳肩,
“那別問我,造物主就讓雞長兩條腿,而且還全長後半截,我有什麽辦法?” 太流氓了。郭廚王竟然找不出反駁的理由來。
蘇小雨幫偏道:“徐言也沒有雞翅膀呢,他都不抱怨。好了好了,就這麽做吧。”
郭廚王:“.....”
蘇軾:“......”
眾人:“......”
徐言心裡給蘇小雨點一百個讚。好樣的。
“加油!”蘇小雨舉著粉拳鼓勵。
徐言點頭,他有信心。
打擂?打臉才對,到底打誰的臉,他一點也不擔心,自顧自的處理著調味料,不再搭理他們。
蘇軾佇立了下,想想還是回到客廳。老秦好奇問:“老蘇,他是什麽人?”
“徐言,徐政侄子。”蘇軾道。
“哦,他呀,我以前聽過,沒想到徐家子弟去做了廚子。”鄒德唏噓不已。徐家可謂大門大戶,一等世家。出來的不是高官就是富商,顯然徐言已經被邊緣化,甚至是遺棄了。
老林不由看了眼蘇小雨,打趣道:“老蘇你要招女婿?”
“是啊老蘇,你把人都帶家來,準備招上門女婿嗎?那你也得給人體面點工作,做廚子算幾個意思啊?”
蘇軾笑笑:“他可不是一般廚子,我有預感,或許未來的皇家欽點有其一席之地。”
謔!
三人震撼駭然。他們相信蘇軾的眼光,他不會無的放矢,顯然徐言有哪個方面令其看好,才至高評價。
一個江州城也出不了兩個皇家欽點,徐言能成?
“有什麽依據嗎?”老秦問。
蘇母卻是笑吟吟,敘說著:“徐言的清蒸魚味道極好,遠比李庭偉要高出一籌,他將菜品公開,我也學做了一道,老蘇很是喜歡。”
“清蒸魚?”老林一頓,顯然吃過李庭偉創作的清蒸魚,味道還行,算是李庭偉出道的第一道出名菜品。
徐言竟然有一道菜品能超越美食王的手藝,倒也令人吃驚。
“他改良了清蒸魚?”鄒德問。
“我也不清楚,反正美食協會給通過了,差距或許在20%以上吧。”蘇母回答。
蘇小雨撇了撇嘴,補充道:“李庭偉好像將自己的菜品刪了,可能和徐言一比自慚形穢,不好意思留著吧。”
李庭偉聽見估計要吐血。
蘇軾挺看好徐言的,為其說道:“他才小廚師,就已經自創8道食譜,假以時日登臨美食王不成問題。”
小廚師自創八道菜?!幾人也驚了一下。
“呵呵,老蘇你可真是老狐狸,徐言如果真能入皇家法眼,地位可不比我們底下,你膝下無子,如果徐言入贅, 可就光耀門楣了。”
老林嘖嘖怪笑:“果然好手段。我怎就沒有閨女呢,不然好事哪能讓給他呀。”
蘇小雨羞赧。怎麽又扯上自己了?!
......
鍋裡倒入清水煮開,逐一添加香醋生抽。新世界裡倒是有紅曲米,他加入開水衝泡上色。
轉手將煮至冒白泡的五花肉撈出,清水氽一遍,切成三厘米正方塊。點算了下,共計20塊。夠不夠吃?這不是他該考慮的,能通關管你們夠不夠吃呢。
去除血漬的金豬肉與普通豬肉區別極大,肉質緊密涇渭分明,肥肉白如雪晶,瘦肉紋理清晰,一股飄溢的清香徐徐蒸騰。
徐言微微一滯,有些驚奇,“這肉真香,沒有肉腥味,帶著輕微花香,怪事!”
系統:“金豬愛乾淨,喜歡吃嫩葉植物,放養草原,長期居住地底洞穴,飼養要求極高,成年豬平均重量30KG。”
“......”
吃草?30KG?你確定不是小羊羔?羊也不會自己打洞啊!該不是這世界的人沒見識,把草原野兔給歸類到豬的行列了吧?
海拔高,天氣冷,豬去那裡活受罪嗎?瘋了瘋了,作為地球人,徐言理解不來外星品種的可怕。
算了,管啥物種呢,全倒入調製好的湯料中,中火慢燉。趁這時間,將雞塊切丁,沒有寧薇薇幫忙,徐言想快也快不起來,好在時間充足,權當是練刀功了。
郭廚王不時瞄眼,冷笑。憑借自己二十多年經驗,做的還會比不上一個剛出道的小廚師?笑話。