如果要靠這水晶灌湯包在這個年代來賺錢，要怎樣做才能利益最大化?

　　伊凡開始很認真地考慮這個問題。

　　他真的很需要錢。

　　他已經意識到，系統就是一個比秦樓還能銷金的大銷金庫，要想更好地發揮它的功能，就必須不停地往裡砸錢。

　　如此一來，幫董小宛運作灌湯包的生意倒是可以試試，只不過如果只是小打小鬧的話，那就沒太多意思了，一點小錢對他來說只是杯水車薪。

　　必須大賺，他才好意思分錢。

　　“師兄，這水晶灌湯包味道怎麽樣?”

　　要想運作這單生意，還得了解這包子的受歡迎程度才行，他問起了正在當試吃客的鐵牛。

　　“好吃！這是我吃過的最好吃的包子，看著就想吃。”

　　看來，這包子應該是有市場的。

　　伊凡自己也認可鐵牛的說法。

　　相對於之前的灌湯包，這水晶灌湯包在色和味上又勝了一籌，在意這一點上，也多了幾分賣高價的可能。

　　那就試一試！

　　“那你能不能幫董小姐剁肉餡、熬製皮凍?董小姐願意額外付你雙倍的工錢。”

　　伊凡順勢提起了讓鐵牛幫忙的事。

　　鐵牛愣了一下。

　　“那哪用錢，我幫就是了。”

　　在伊凡來之前，鐵牛並沒少被鄭大廚打發去給董小宛幫忙，他還以為董小宛又是做著玩。

　　“你先別急著推辭，如果賣得不錯的話，是需要長期、大量做的。”

　　“哦。”

　　鐵牛不再推辭。

　　他發現了這位新師弟的不一般。

　　第一天來，就可以在董小姐面前侃侃而談，然後很快就獲得了董小姐的青睞，現在又可以幫董小姐做主了……

　　這能耐很是讓他佩服。

　　見鐵牛答應了，伊凡轉向了董小宛:“董小姐，你跟我來一下。”

　　此時的董小宛有些雀躍。

　　在她看來，伊凡既然主動向鐵牛提起了幫忙的事，那就說明他願意幫自己開始小籠包的生意了，這絕對是好事。

　　她跟著伊凡來到了廚房的後院裡。

　　“董小姐，這灌湯包生意真要做的話，咱們得好好計劃一下。”

　　伊凡對著董小宛低聲吩咐起來。

　　作為一個現代人，伊凡雖然只是一個廚師，但很多商品的經營套路他還是懂一些的。

　　打個比方說，同一款灌湯包，如果是在街頭小店賣，跟在五星級大酒店賣相比，價格絕對不一樣。

　　再比方說，還是同一款灌湯包，在五星級大酒店賣的，跟有明星代言的相比，價格又會不一樣。

　　現在既然這包子是在秦樓這種地方賣，來的又是一擲千金的豪客，董小宛還是金陵的紅人，那自然得把營銷給做好。

　　“咱們先得打品牌?”

　　“什麽是品牌?”

　　“名號懂吧?”

　　“哦，懂。”

　　“那以後這包子就叫小宛包子吧，你跟樓裡說，這個包子賣的時候，讓他們跟客人說，這是董小姐親手做的包子。”

　　小宛，小碗。

　　伊凡覺得，這個品牌的名字絕了。

　　難怪董小宛後來能成為古代十大名廚，她這藝名就是天意。

　　董小宛還是有點不解，問道:“為什麽呀?”

　　“因為我們要賣高價！”

　　這就是伊凡要打品牌的目的。

　　到了後世，一樣帶品牌的商品，其價格往往超出商品本身的價值許多，

原因就在於品牌值錢。　　董小宛既然是秦樓的紅人，很多客人想見她一面都求之不得，這個品牌不利用就太可惜了。

　　見不到她的人，吃一口她親手做的包子應該也很有成就感吧?

　　董小宛又愣了一下:“賣多少啊?”

　　“小宛灌湯包就賣八錢一籠，小宛水晶包就賣一兩五錢吧。”

　　因為灌湯包原本就已經賣得不便宜，伊凡還是不敢把價提得太高。

　　可在董小宛看來，這已經是獅子大開口了。

　　“能賣得動嗎?”

　　“放心吧，只要你跟樓裡交代清楚，絕對能大賣。”

　　伊凡相當自信。

　　在他看來，來秦樓這種地方消費的人，和五星級大酒店一樣，都是不差錢的有錢人，有錢人在吃喝方面的消費觀是什麽?

　　檔次，品位，感覺，味道。

　　在這四者裡面，檔次是排第一的，太便宜了的他們反而覺得掉價。

　　現在的小宛包子，味道一流，賣相也很好，董小宛的名氣也有，這樣的美味絕對能符合那四點要求，如果這都賣不好的話，那就是怪事了。

　　“那為啥還要賣灌湯包?水晶包看相好，口感又好，直接賣水晶包不就好了嗎?”

　　董小宛又提出了另一個不解的問題。

　　從本質上來說，水晶灌湯包除了面皮不一樣之外，其它跟灌湯包並無區別。

　　“鮮花還得綠葉襯，懂不?”

　　任何一個品牌，很少隻賣高檔品，一般是中高檔分層次來，這樣才可以抓·住更多的客戶。

　　不僅如此，在這個條件有限的年代，水晶面皮的製作很是麻煩，如果隻賣水晶包的話，量就很難上去。

　　董小宛似懂非懂。

　　不過她覺得伊凡這話說得很有哲理。

　　“這樣，水晶包今晚先試推十籠，受歡迎的話，以後再慢慢加量。”

　　這是物以稀為貴的道理。

　　“哦，好。”

　　董小宛不再質疑。

　　既然小呆說得這麽在理，那就全聽他的。

　　伊凡卻還不滿足，又問道:“市面上有蝦賣嗎?”

　　“有，太湖青蝦。”

　　“讓丫鬟去買一些回來，準備試製水晶灌湯蝦包。”

　　在伊凡所在的五星級酒店裡，有一樣點心很出名，那就是水晶蝦餃，鮮紅的蝦仁透過水晶面皮看去，更能引人食欲。

　　而且，從營養和口感來說，應該比稍顯油膩的豬肉餡要更好，也應該更受吃多了油膩的有錢人歡迎。

　　為了賺錢，伊凡想把這一後世的佳品也改良過來。

　　“啊?”

　　“水晶蝦包若是能做好，以後就賣二兩銀子一籠吧。”

　　伊凡這是準備把這個當成奢侈品來賣。

　　“啊?”

　　董小宛又被嚇了一跳。

　　不過她見伊凡說得如此篤定，就不再質疑了。

　　試試就試試，反正她又沒指望通過賣包子大賺特賺。

　　“記住一點，這包子的關鍵工序必須由你或我親自來把關，尤其是水晶面皮的做法不能外泄。”

　　伊凡又對董小宛低聲吩咐了一番。

　　這正是他要把董小宛叫出來單獨說的原因。

　　賣包子要想大賺，就得做獨家生意。

　　事情就這麽定了，能不能大賺，就得看今晚的試推效果了。