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《笑抽三國》一十八 酒
  張從太守府出來,沿途亭台樓閣、雕梁畫棟,處處景致迷人,不斷有衙差跟自己打著招呼。張隻是點點頭,一路行色匆匆,讓人不禁奇怪,新任郡丞張大人昨日還意氣風發,為何今日無精打采,看上去,一夜間憔悴了不少。

  出了朱紅大門,張回頭看見門口與人等高的兩隻大石獅子,雕飾繁多,儀態威猛,心歎,可又鎮得住哪門子邪,這天地間最邪的,莫過於人心!

  張郡丞焉了,前所未有的挫敗,俸祿被克扣了一半是小事,少就少吧,又不是活不下去,當年連樹皮都啃過,可兩天來整理的帳目文書,著實讓人大開眼界。

  太守張超基本沒理過政務,隻管準時收取稅賦,強征民夫服勞役。今年的秋收,來年的春耕,郡城的緝盜,流民的安置,傷殘的撫恤……堆積如山的難題,全部關乎國計民生,他統統都不曾過問,最近還在尋思納幾門小妾。

  廣陵爛到了骨子裡,上位的太守屍位素餐、中飽私囊,下面的官員連俸祿的都拿不全,可照樣夜夜笙歌,錢從哪來,用腳趾頭想也能想明白。

  更令人發指的是,周倉偷偷告訴自己說,全城的郡兵加起來,也就五百左右老弱病殘,而且黃賊退了以後,就沒再發過糧餉。

  周倉來訴苦,那是想要糧,自己哪有?官倉裡的糧食少得,連老鼠都餓成了皮包骨,可氣的是,太守大人連讓自己開口提的機會都沒給,舒舒服服喝著茶水,還含沙射影,暗示自己幫著搞點劉府的新茶來……

  五百!廣陵郡登記在冊的士卒足足有五千,十倍還多,不知道被人吃了多少空餉。

  張歎了口氣,難怪子布臨走時,說老弟啊,有時候帳算得太清楚,未必是好事!

  張不是張昭,還沒有心灰意冷到舉了孝廉都能辭而不受,血氣方剛的他,撓著頭皮又扎進了一堆巧婦無為的不解難題裡。

  ……

  眉塢。

  外圍很多流民定居下來,不用交租,每日還能領取一些救濟。在統一的規劃下,百姓將氈棚逐一改建成茅草房,鱗次櫛比,阡陌相通,漸成村落,與對岸的塢堡隔河相望。

  這種房屋很簡陋,黃泥敷在籬笆上,再裹進部分稻草,夯實成為牆,頂上搭幾根圓木作梁,削薄的竹條夾好簇簇稻草,綁緊在房梁上,便能遮風避雨。

  每日天空泛白,早起的人頂著露珠,摘下攀爬在房前屋後的瓜果,水性好的年輕人,揚起竹筏在河裡捕魚,粼粼的水面上灑下一張張網,收起,總能網到幾尾活蹦亂跳的魚兒,捭闔著嘴,吐出口口涎水。

  岸上,炊煙漸起,雞犬相聞,雖不能飽食,卻已是片樂土。

  酒坊建在眉塢深處,過浮橋,入甕城,輾轉幾道關卡,前方豎著面閑人止步的牌子,裴元紹親自守在門口,挺直了腰板,手裡的大刀閃著悠悠白光,少爺說了,跑進一隻耗子也要餓自己三天,這怎麽行,那比挨一頓鞭子還要了人老命!

  蒸煮的爐子架設得幾丈來高,與下面的大鍋相連,鍋底的木柴燃燒,火勢熊熊,劈裡啪啦爆裂,滲出的油脂如同曇花一般迅速化成青煙。

  工匠們赤裸著上身,燒火,加料,倒入灰粉,不斷有清澈如泉的酒水從爐頂,經由一條長長的竹管流進下方的大缸裡。

  熱!

  火爐一般悶熱,整個作坊裡水霧朦朧,粘得人毛孔不能舒張,空氣裡,發酵的酸腐與香熏混雜,聞起來既刺鼻又甘甜。

  和大人幾乎快要搖斷了折扇,

汗水從頭頂顆顆冒出,炙烤下,直接升騰成白煙,仍抵抗不了誘惑,拿碗大的杓子舀出新酒,一口喝乾,打了個嗝,忍不住交口稱讚,“好酒!”  劉誠卻還不滿意,隻說:“保叔!給匠人們每日加幾錢工錢,算是高溫補助!”

  和說好,這行當確實辛苦。繼續嘗著酒水,臉紅到了脖子根兒還不肯罷休,腦袋暈乎乎,和大人飄飄然想不通,這水一樣清澈剔透的東西,怎麽後勁如此之足!

  古人釀酒,先將糧食蒸煮至半熟,再加入輔料晾曬,最後加入酒母用陶罐封存起來發酵,開封以後便是酒,又叫酒釀或者醪糟,不經過濾,靜置數日後,抽出的上清部分算是上等酒,留下白濁的那部分便是濁酒。

  這種酒雜質太多,除了成色不好看外,喝的時候還需要溫上一溫,什麽“溫酒斬華雄”,“青梅煮酒”,都是這個道理,最大的問題是度數低,頂天也就十度左右,甚至有的隻有三兩度,喝起來沒滋沒味。不然,武松過景陽岡一口氣敢喝十八碗酒才怪,還有詩仙李太白,更是號稱千杯不醉,保不齊後世的啤酒,他都喝不了兩瓶。

  劉誠拉著意猶未盡的和出了門,想了想補充說,“保叔!再改進幾點即可開工。”

  原本釀酒,窖藏耗時頗久,還是和出的主意,何必等著米下鍋,乾脆買來別家釀好的酒直接蒸煮,等到自己家釀造的能續上了就好。東漢雖不說家家有釀酒,但也多的是家庭小作坊,劉誠被一語驚醒,深以為然,這不,買來了成品,今日才總算等到了酒坊試開工。

  “哦……好!少爺,這酒如此香甜醇厚,還要改進?”此酒,對和來說已算是瑤池玉液,還要改?

  改!怎麽不改,在劉誠看來,這酒水最多三十來度,跟烈酒相去甚遠。

  劉誠起初把問題想得簡單了,漢代沒有溫度計!如何蒸餾?即便加入灰粉,也就是煆燒石灰石得到的氧化鈣,蒸出來的酒裡還是摻雜很多水分。

  “這第一,出酒的竹管埋在冷水池裡,可以防止揮發!”

  “揮發?嗯!好!”和哪裡懂揮發,腦袋點得跟小雞啄米似的,少爺奇思妙想又不是一天兩天,何必想通,吃個雞蛋難道還要學會自己下?照做就行!

  “這第二,灶膛裡火小點,出來的新酒再架設一口爐子蒸,至少得反覆三次!”

  劉誠也是無奈,不能準確控制溫度題,就隻能摸著石頭過河,慢慢嘗試,度數還是太低,那就反覆地蒸。

  和隻管交代下去,他更願意設計包裝,給酒起名啥的。

  走出酒坊,劉誠松了口氣,烈酒有了眉目,成首富的任務總算有了點希望,不用和提醒,他也知道,前任太守的積蓄,快要花光了。

  而且張昭近日來信,兩個字:錢糧!語氣生硬得跟誰欠他的一樣,天收的玩意兒,地主家也沒有余量啊!哪像周倉,晚上沒事還往家裡抱了兩捆刀槍棍棒……

  這些瑣碎都顧不上了,因為又能抽獎了,算好了日子,劉誠出門前特意洗過手。

  “叮咚!系統提示,宿主當前擁有人才召喚機會一次,逾期作廢。距離下一次隨機抽獎還有15天。當前宿主四維:武力58,統帥58,政治52,智力83,隱藏技能:無。請問是否立即召喚。”

  四人一字排開:蘇武,高俅, 李存孝,寇白門。

  蘇武,西漢牧羊那位,持節不屈,留居匈奴十九年,精神倒是可嘉,就是不知道能力如何,想來應該不算差。

  高俅,宋朝的太監,其余暫且不論,踢個蹴鞠絕對出類拔萃,入選國家隊肯定是沒有問題,畢竟在那個時代,他算是馬拉多納一樣的存在,哪像後世的國足,姚明退役以後便一蹶不振……

  李存孝,這個不得了!唐末十三太保之一,英勇善戰,天下無敵,幾乎與西楚霸王項羽比肩,被譽為“將不過李、王不過項”。在後人評說中更有“唐初有個李元霸,唐末有個李存孝,都是恨天無把,恨地無環”。意思是說天若有個把,他們能把天拉下來,地若有環,他們能把地提起來,由此可見一斑。

  寇白門,不認識!應該是個例行公事的花瓶。

  “叮咚!恭喜宿主,抽取到明末清初奇女子寇白門,寇白門,“秦淮八豔”之一,號稱“女俠”,琴棋書畫樣樣精通,寇白門的四維屬性如下,武力85,統帥77,政治64,智力86,隱藏技能需要人物發動才能探知,由於寇白門屬於特殊人才:美人,另有一項附加屬性,魅力值96,現植入身份為原楚樓清倌人,因回家省親,恰好避過兵禍,如今正在天上人間停留。”

  算是不大不小的驚喜,這個自號女俠寇白門,屬性值居然比自己還高,連武力都有85,果真是奇女子。

  劉誠跳上馬車,“走!回城!”沒想到秦淮八豔裡,還有個不是繡花枕頭的,不管怎樣,看來沁園的戲,總算可以接著唱了。
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