“那你是要幹什麽?”一旁的周俊安聞知張瑞不是要煮鹽，激動地忙搶過陳老五的話問道，他的小心臟緊張的都要跳出來，如果張瑞一直是在逗自己玩，此時，他連想死的心都有。

　　張瑞一眼就看出了周俊安的擔憂，忙道:“周掌櫃誤會了，本官的意思的鹽廠我是開定了，但是並不是主要用煮鹽法來製鹽。”

　　周俊安的擔憂終於轉危為安了，他的心中吃下了一顆定心丸，方才還是憂心重重的臉，瞬間就堆滿了笑臉，他帶著已經眯成了一條線的眼睛，好奇地問道:“那大人打算用什麽方法來製鹽。”

　　“曬鹽法。”張瑞說出了這三個字之後，忙招呼有田去馬車上將自己昨夜畫的那些圖紙拿來。

　　曬鹽法無論是對於周俊安還是陳老五都不陌生，生在海邊的肯定是見過太陽將海水曬乾，留下鹽塊的事情，在沿海也有很多鹽農，將海邊的石塊鑿出一個大坑，用來曬鹽的方法，這種方法靠太陽就行了，固然好，可以他難就難在難以大規模的生產，所以一直不是而今的主流生產模式。

　　周俊安心中若有所觸，一雙眼睛死死的盯著有田拿來的那一大堆圖紙，他期待著圖紙裡面或許有什麽驚人的發現。

　　鹽有很多種，有礦鹽、有井鹽，當然了最常見的是海鹽，海鹽的提取方式在細節上各地都不相同，然而在主要的工序上，基本上都是大同小異，此時用的最多的煮鹽法，煮鹽法很好理解了，便是用加熱蒸發的方式將海水的水分蒸發掉，從中提取鹽。但是這種方法雖然簡單，到處能夠取材，但是他的效率卻是非常的低，張瑞的鹽若是想賣的比別人便宜就得在生產方法上下手，張瑞決定用現代的曬鹽法來製鹽。

　　曬鹽法和煮鹽法的原理是一樣的，都是將海水的水分蒸發，從中獲取鹽，但是兩者的生產方式卻截然不同，煮鹽法是在鍋中煮，而曬鹽法是將海水引入鹽池中，利用日光和風蒸發掉水分，這樣的生產方式成本是非常低，但是他的初期投入卻是非常高的，因為要建設鹽池，而曬鹽法的關鍵卻就是在於鹽池。

　　隨著張瑞將手中的畫卷攤開，頓時四個由高向低排列的池子，出現在眾人的眼前，旁邊的尺寸標準著每個尺子長寬都是五丈，在這四個挨在一起的池子中，都有兩個進出的水門。

　　張瑞見眾人看得起勁，便在旁解釋道:“這是曬鹽法所要用的鹽池，這些鹽池都是高低排列在一起，趁著漲潮時分，打開最高的一個水門，讓海水灌滿第一個鹽池，待第一個鹽池曬的差不多的時候，則將他放到第二個鹽池裡面，以此類推，到了最後一個池子裡時，則待鹵水成時，則能結晶成鹽，並且依次從高到低，每個鹽池中都有水門能夠自然流入，從海水漲潮入第一個鹽池到最後一個鹽池，都不需要耗費一點人力。”

　　陳老五聽完後，眼睛露出了一絲光芒，忙問道:“這裡地勢稍高，利用大人以後按照地形建設鹽池，應該是大人看中這裡的原因吧！”

　　張瑞滿意地點了點頭後說道:“不僅僅如此，這裡地勢寬光，風大也大，利於水的蒸發……”

　　“大人，草民覺得你的方法可以一試，如果大人相信草民的話，大可以交給草民試試，如果大人覺得不滿意的話，草民甘願受罰。”一旁的陳老五對於張瑞的方法，展現出了無限的興趣，主動請纓道。

　　張瑞滿意地笑了笑道:“這一段時間，我正好忙不過來，如果陳老先生願意給本官幫忙的話，

本官怎麽會責罰你呢?”　　只需張瑞的稍微講解，周俊安就已經知道了此法的精妙，到了現在他才弄明白，張瑞的鹽能夠賣的便宜，並非是他去壓榨哪些新軍戶，而是在於他采用了新的方法，到此，周俊安對於張瑞是佩服的五體投地。

　　此刻的他已經能夠感受到曬鹽法巨大的生產能力，他甚至已經幻想到自己家店中的低價的食鹽能夠源源不斷的供應，自己輕易的打倒了所有的競爭對手，然後不費余力的將他的分號開遍了齊魯大地，家中的金銀車載人扛的源源不斷的流進他家的大門口。

　　周俊安瞄了一眼自動請纓的陳老五一眼後，急不可耐地道:“既然如此，那我明日就讓老陳到這裡來，不知大人覺得意下如何啊！”

　　這樣確實是太突然，陳老五一時沒有準備，一聽急了，對著周俊安道:“周掌櫃，此事的確突然， 我一切生活物什，都還未帶來，家中之事也沒有交代，可否再給我兩三日時間也不遲啊！”

　　周俊安忙到陳老五的身邊道:“你這老頭兒，怎麽這麽不知好歹，千戶大人這正不是在欣賞你嗎?跟著千戶大人自然有你吃香的喝辣的，你怎麽這麽不知好歹，再說了，要是你稍有怠慢，惹了千戶大人不高興，錯過了這個機會，你還再到哪裡去找這樣的好機會去。我也知道你關心家裡，舍不得跟了你一輩子的那些破爛物兒，你放心，我這就派人去你家去給你帶話，再將你的那些破爛兒全部給你帶來。”

　　“可是，現在嚴冬時節，土地封凍，大人的那些鹽池一時也無妨做啊！”陳老五被周俊安的蠻橫弄的有點煩躁了，說出這句話的時候，不知不覺中聲調高了那麽幾分。

　　一旁的張瑞聽了微微一笑，對著他兩說道:“這個陳老先生不必擔心，我新軍戶裡的人力多的是，我正愁他們沒活乾，讓他們來挖鹽池也是可以的，不過就是多花些人工罷了，這個我也還是可以接受。另外周掌櫃得罪崔朔之事，皆是應我而起，而今他店中鹽就要斷貨，我不能坐視不管，在鹽池尚未建成之時，先讓大夥煮鹽吧！保證周掌櫃店中所需。”

　　周俊安聽完之後，激動著眼淚都要丟下來了，他竟然撲通一聲跪在了雪地裡，哭泣連連地說道:“大人，您真是我的再生父母啊！你如此關照小人，小人必當肝腦塗地以報啊！”

　　張瑞朝他擺了擺手道:“肝腦塗地倒是不必了，只希望你日後的算盤不要算到我的頭上來就行了。”