到冬天過去的時候，廣陵的龍虎足球隊不僅全城出了名，甚至影響到周邊幾十裡范圍的鄉鎮。

　　不過冬天結束，春天來臨，顏碩和蘇虎就不參加了。龍隊的隊長移交給了彭博，虎隊的隊長移交給了虎子，因為顏碩要開面館了。

　　面食店選在西市，雖然比東市偏一些，人流也沒有東市多。但是鋪面便宜許多，盤下一間三百平左右的上下兩層瓦面鋪子，一個月只需要一千錢。

　　談好了鋪面，付了十金定金後，顏碩和蘇讓就開始忙活開了。所有的裝修，桌椅，廚房都按顏碩的要求，重新設計，全新打製。蘇讓原來天天叫著沒事乾，這下忙不過來了，隻得臨時請了十幾個散木匠來跟著一起乾。

　　忙了半個多月，一間全新的面館終於成形了。樓上樓下，四人能坐的桌子，擺了四十張。這麽大的面館如果滿客，僅憑綠衣和朵兒娘，是無論如何忙不過來的。

　　顏碩隻得又招了十個散工，來充當服務員，都是十幾歲的女子，每月工錢兩百錢就能招到。但是廚房的人，一個都沒招，就朵兒娘和綠衣兩人。先期隻買饅頭，頭天晚上可以發好面，早上上鍋蒸了就買，兩個廚師也應該差不多。

　　招來的人，又經過幾天培訓，確實沒有問題了，顏碩這才開始打廣告，準備開業。

　　當北門球場，半場休息時，場邊上突然拉出兩幅白絹，一幅上面寫著:“新開面館服務佳，營養美味人人誇！要問面館在何處?城西直街一品堂。”另一幅上則寫著:“開業當天大酬賓，一錢一個大饅頭！”

　　這個年代廣告這種東西還幾乎沒有，球場上突然冒出來的廣告更是從沒見過，許多人都在指指點點，議論紛紛:

　　“面館?賣吃的嗎?”

　　“饅頭是什麽東西，可以吃的?”

　　“一錢一個，有多大，太貴了吧?”

　　……

　　就一前來觀看踢鞠的兩百多人亂七八糟議論著的時候，突然看到，球場入口處，有十幾個女子，其中八個身著清一色的綠色長裙的女子，個子也差不多高，肩上抬著一框白嫩嫩，熱氣騰騰的東西走進了球場。

　　最前面的三個女子，長得也最好看，卻是身著白裙，走在前面的，赫然便是綠衣，今天她還畫了個淡妝，配上一身新製的裙子，看上去猶如仙子下凡。

　　綠衣的手中還舉中一杆旗，上面寫著:“一品饅頭營養好！”

　　她身後的第二個女子也舉著一面旗，上面寫著:“心慈面軟，香檽不凡！”

　　走在第三位的女子舉著的旗子上寫道:“尋香在廣陵，就數一品堂！”

　　這十幾個女子一出來，大家就明白了:

　　“哇！是吃的，你們看，你們看！”

　　“看起來好誘人啊，又白又大，那一個只要一錢?”

　　“快看，快看！大家快看，吃上了，吃上了。”

　　雖然和龍、虎兩隻球隊都打過招呼，但球員們也是第一次吃到這麽好吃的東西，一個個狼吞虎咽，巴不得連舌頭都吞進去的樣子，實在太誘人了。

　　有兩個看上去文文弱弱的半大小孩，看著彭博、李海他們吃的那樣子，忍不住偷偷吞口水。他們兩個就是當初和彭博他們一起來當觀眾，卻沒參加球隊的兩人。

　　其中一人推了推加一個:“吳山，你看彭博他們吃得多香呀，當初都怪你，要是參加他們了，現在我們也能吃上這麽好吃的東西。”

　　另一個也咽了一口水，

撇了撇嘴:“我又沒強拉著你，你這小身子能上去踢麽?不過他們只有力氣，我們兩卻是有錢呀，這月我還有十錢呢，可以買十個，走！不看了，我請你吃饅頭去。”　　和他們兩人一樣想法的人也不少，當場就悄悄退出了球場，往西市趕去了。

　　顏碩一看差不多了，連忙叫過綠衣;“差不多了，你們快回去，店裡只怕已經開始進人了。”

　　綠衣答應了一聲，帶著十幾個女子就往回趕。

　　等她們回到店裡時，店裡已經進了三、四十人了。綠衣一面分派服務員們，開始操起盤子乾活。她自己則跑進後廚:“怎麽樣?玉嫂，下了多少饅頭的單了?”

　　玉嫂就是蘇讓的妻子，她此時已經忙開了，頭也不回:“已經下了一百多個饅頭的單，剛出兩鍋，才一百個，還得加蒸兩鍋。”

　　綠衣看了看外面還在陸續進來的客人，說道:“直接加蒸四鍋吧，客人有些可能還在路上呢。”

　　“好！我馬上捏，你燒火加水上鍋。”玉嫂動作很麻利，綠衣也是其中老手，兩人分頭行動，不斷出鍋，上鍋。從中午開業，一直忙到晚上，足足蒸了一百八十鍋饅頭，將近九千隻饅頭。

　　還好顏碩估計得準，下了十五石面，後來眼看不夠，還來得及又加了十石面。一天下來，結完糧店的面錢後，不賺錢，還虧幾千錢。

　　不過，廣陵南臨長江，東臨大海，來往商隊並不少，吃得起三錢一個饅頭的人還是不少。

　　從第二天開始，雖然沒有第一天火暴，但是每天還是能銷出三千多個饅頭。四天后已經回本，五天后，基本上每天都能淨賺一千多錢。顏碩他們開的第一家面館算是成功了，一品堂面館的名氣也在一天比一天響亮。雖然價錢比蒸餅貴一錢，但是架不住好吃，貨真價實啊。

　　經營了半個多月後，顏碩發現了新的問題，客人不定人，今天來得多些，明天來得少些。面準備得少了不夠，準備多了，賣不完，又浪費。這時候也沒有冰箱啥的。

　　但是為了客人的利益，他還是盡量多準備一點，每天賣不完的一、兩鍋饅頭，顏碩也沒浪費。每天關店後，他就把這些饅頭包好，拿到東市門外。

　　那裡聚集著二、三十個乞丐，多是些老人和孩子，沒有體力掙錢的可憐人。這些人就著城牆根上，搭個破竹席，地上墊些乾草就住在裡面。僅靠到處乞討求活，饑一頓，飽一頓的，也怪可憐的，所以，顏碩就把賣不完的饅頭拿來給他們吃。

　　開始的時候，綠衣和蘇讓都有意見:“那麽好的饅頭，送人吃了，多可惜啊。”

　　顏碩白了綠衣一眼:“你要吃嗎?”

　　綠衣連連擺手:“有包子，誰吃饅頭，而且我已經吃不下了，吃了三個包子了。”

　　顏碩又轉向蘇讓:“你還能吃幾個?”

　　蘇讓愣了一下，也擺手:“我吃了六個包子了，饅頭……真的吃不下了。”

　　“這不就結了，你們都吃不下了，那些饅頭不送出去，也是壞掉，那才是真的可惜。”顏碩說道:“再說了，那些人我都看過，沒有人是裝的，都是確實沒有生活能力的人老人小孩，都是可憐人。”

　　玉嫂這時也站到顏碩這邊:“先生是個大好人，當初要不是先生心善，朵兒只怕……如今想來，人最需要幫助的時候，一個饅頭比一個金餅還讓人感念至深。 東門那些乞丐對先生肯定是感恩的，或許有一天會報答先生也不一定呢。”

　　“施恩不圖報。”顏碩說道:“我只是不想浪費了糧食而已。”

　　這事就這麽定了下來，顏碩每天都會提著饅頭到東門去分給那些乞丐。這天，顏碩發完饅頭要走時，突然有一個小乞丐拉住了他:“公子，小石頭吃了你十多天美食了，說吧，你讓我們幹什麽?”

　　“什麽意思?”顏碩不解。

　　小乞丐指了指旁邊一片爛竹席棚說道:“魯爺爺說，公子肯定是想讓我等替公子做事，所以，才送美食給我們吃。”

　　“魯爺爺?”顏碩看了一眼那小乞丐指的爛竹席棚子:“你叫小石頭?”

　　小乞丐連連點頭:“是的，魯爺爺還說……公子給得越多，就讓我越要注意，弄不好就是賣命的差使。”

　　顏碩蹲了下來，摸了摸小石頭的頭:“不會的，小石頭放心好了。我不圖你們回報，更不會讓你們替我去做什麽賣命的差使。如果你再長大些，倒是可以到我的面館裡當個小跑堂，自食其力，我發工錢給你，還供你吃住，你靠本事掙錢。”

　　“當小跑堂?你還給我工錢?”小石頭問。

　　顏碩點頭:“是的，不過你現在還小，就不要想這些，只要我的面館不倒閉，我每天都會送些吃的給你的，好嗎?”

　　小石頭點了點頭，又搖頭:“公子，小石頭只是個頭矮點，其實今年已經十四歲了。”

　　這時，旁邊的破竹席棚子從面裡掀開，走出一位彎著腰的老乞丐。