傅小司直接無視了朱利奧羅西的冷嘲熱諷。
他已不想再和朱利奧羅西,有太多交流。
在這種賽場觀眾有明顯立場的場合下,多說多錯,只會進一步加深他的無賴形象。
傅小司作為一名被眾人看輕的選手,深刻地認知到一點,若想獲得別人的認可,便需要拿出對應的實力。
“身為一個平民,要在遠月學園生活,真是一件困難的事情呢!”
不知不覺間,傅小司的鹹魚心態,已經發生改變。
他變得更加積極起來。
“我應該盡自己最大努力,達到我目前所能達到的最高水平!”
傅小司將目光放在自己的廚台上。
這是他第一次製作班尼迪克蛋。
由於麵團還需要發酵的緣故,傅小司決定先製作,班尼迪克蛋所需的荷蘭汁。
蘋果醋5ml,蛋黃2個,黃油200克,胡椒粉1/4茶匙(約1克),鹽1/4茶匙(約1克),檸檬汁2滴。
傅小司拿出準備的食材,將雞蛋打碎,加入打蛋盆中,隨後加入5ML蘋果醋。
隨後,他又燒了一鍋開水,把打蛋盆隔熱氣打至顏色發白。
“先將蛋液,打至顏色發白,液體膨大,綿細,沒有粗泡!”
傅小司細心地做好每一步,然後,開始融化黃油。
黃油可以隔水融化,也可以微波低溫融化,但需要用細篩網,過濾掉浮沫,和未融化的顆粒。
傅小司小心翼翼,第一次隔水融化黃油的他,竟然做到了配方上的完美要求。
“把融化的黃油慢慢的加入到打發的蛋液中,注意一定要一點一點的加入,每加入一點就要用單抽徹底攪拌均勻。避免把蛋液燙熟。”
傅小司呼出一口氣,然後擦了擦額頭上的汗滴,將打蛋盆中的混合物,拌勻後,加入鹽、胡椒粉和檸檬汁。
這一系列步驟,一點差錯都沒有。
精準的像一台精密機器。
現在,他手中的荷蘭汁,已經散發出微酸的味道,和蛋花的香氣,是一道不可多得的完美醬汁!
荷蘭汁,完成了!
完美的荷蘭汁!
傅小司的一番舉動,引得台下人瞠目結舌。
“天呐,他竟然一次性成功了!”
眾人紛紛吃驚。
“要知道,這種荷蘭汁,存放時間有限,必須現來現做,對廚師的基本功有很高要求!”
“我們是不是低估了傅小司的廚藝?!”
品鑒席後方的最高寶座上。
繪裡奈大小姐的美目中,也流露出一絲驚訝,“這個無賴,竟然一次成功了?”
品鑒席上的三位,嘖嘖稱奇。
藏木茲乃女士道:“我看他製作時,有點吃力的樣子,原本以為他會失敗呢!”
黑毛和牛評論家,尾藤良樹,道:“如果是運氣的話,那他一定是被幸運之神眷顧的那位!”
戴鴨舌帽的岡本克典道:“真是個幸運小子!”
3樓VIP包廂。
紀之國寧寧略顯驚訝,“是有點東西。”
小林龍膽:“Σ(⊙▽⊙)a?”
極星寮眾人不免松了口氣。
“還好,還好,小司同學有應對的方法,有取勝的可能性!”
“小司加油~~”
台下眾人也議論紛紛。
“也許,他和朱利奧羅西,是一對旗鼓相當的對手!”
“少扯淡了,
誰跟他是旗鼓相當的對手!” 朱利奧羅西,眼看風頭就要被傅小司搶去,心底暗罵,“這群觀眾,竟然把我和這名剛進入遠月學員的無賴新生,相提並論,真是對我的侮辱!”
朱利奧羅西,對看台下這群牆頭草般的觀眾,充滿鄙視。
“看好了,前面只是開胃菜,下面才是見真章的時刻!”
朱利奧羅西,見LinzenTorte蛋糕冷藏完畢,立馬進入到製作LinzenTorte的第二道程序!
他很熟練地將冷藏好的蛋糕取出,在蛋糕的表面上,鋪上一層果醬。
讓人奇怪的是。
在他將果醬鋪在蛋糕表面的瞬間,那些果醬,像散落的流水,滑入蛋糕底部。
“天呐,原來LinzenTorte的製作精髓,在於那些叉子扎出的小孔!”
在場的學員,第一次看到LinzenTorte的製作全過程,有些眼神銳利的學員,注意到了這一細節。
每一種味道的果醬,滑入一個小孔中。
LinzenTorte,便擁有了多種不同的味道!
而且,不同口味的果醬,呈現出不同的色彩。
有草莓味的粉紅色,有山梨味的淺黃色,有桑葚味的深紫色,還有橘皮果醬的金黃色……
可以說,朱利奧羅西,這一道LinzenTorte,完全碾壓了傅小司之前在甜品課上,製作的32道果醬酥餅。
朱利奧羅西洋洋得意,道:“看到沒有,傅小司同學!這才是果醬的真正用法!”
“真正的高水準甜點,不會只有一種口味!”
“更不會將每種口味隔離!”
說話間,朱利奧羅西,將心形的LinzenTorte情人節甜品,放到烤箱中,調整為200度高溫,開始預熱。
他每一項處理,都極為細節,引得台下觀眾,陣陣驚叫。
“真不愧是位列意大利學員榜首的人物!”
“這種廚藝,幾乎可以在歐洲開設一家獨立的店鋪,獨當一面!”
“確實!”
台下眾人議論紛紛。
一時間,朱利奧羅西的風頭,再次壓過了傅小司。
而朱利奧羅西,坦然接受台下的讚美聲,手上又拿廚台上剩下的蛋糕角料,製作了五顆星星,將它們裝飾在LinzenTorte的果醬層上。
一時間,果醬上再添一份藝術質感,變得精美別致。
“下面,是最關鍵的一步!”
朱利奧羅西,有意顯擺,“將白糖放入雞蛋中,打一下,像這樣,把它們刷到蛋糕上,千萬,千萬要小心,不要滴到果醬上!”
“如果這一步失敗的話,LinzenTorte,便不再是LinzenTorte,而是一個失敗的蛋糕!”
“因為它放進烤箱後,烘烤出的味道,會發生變化!”
“天呐, 怪不得LinzenTorte賣得如此之貴!”
台下的遠月學員,對製作LinzenTorte的後續程序,驚歎不已。
若是他們上台操作,第一步還難不倒他們,第二步,也有不少人通過,但第三步,第四步的操作,會難倒一大批人。
誰能想象得出,那些裝飾在果醬層上的五角星,是用製作蛋糕剩余的角料,完成的?
誰又能完美地控制手腕力量,讓那些刷在蛋糕上的雞蛋液,不會落在果醬層上?
“LinzenTorte外觀精美,而且對食材的利用率高達百分之百!”
“這是一種什麽樣的技藝?”
朱利奧羅西將熱好的烤箱門打開,將心形的LinzenTorte蛋糕,放到烤箱中,設定時間40分鍾。
他知道,一旦烤箱門再次打開。
這道別出心裁的LinzenTorte,便會真正完成。
它將為他帶來,來自學員的讚美。
它將為他帶來,來自學園的榮譽。
它將為他帶來,來自美食排名榜的聲望。
更重要的是。
它將為他帶來,來自繪裡奈大小姐的肯定!
“傅小司,這真的不怪我,要怪,就怪你自己廚藝不精吧!”
“準備迎接烹飪大樓的騎士長槍吧!”
“它會將你一槍穿心!”
這便是朱利奧羅西,製作心形LinzenTorte甜點的,真正目的。
為繪裡奈大小姐獻上忠心。
順便將對手一槍穿心!