林筱點了點頭，道:

　“熱飲

　將一整包頂級產品倒入杯中，加入熱水，攪拌均勻即可享用！

　冷飲

　先將一整包產品倒入杯中，加入熱水，待冷卻之後放入冰箱中，大約四小時之後，冰涼的咖啡及奶茶，即可洗滌您的心靈，將夏日悶熱完全冰封起來！

　建議用量:每杯約1o-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。

　使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟:

　第一步磨豆，細度:4.5

　第二步鉤下過濾器

　要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，

　更會使容器漏氣而影響萃取效果。

　第三步下壺裝入適量的水，並用酒精燈加熱

　為了節省時間，可以使用熱水

　第四步將咖啡粉倒入上壺

　切記不要立即插入上壺

　第五步水沸騰後，將酒精燈移到下壺的一邊

　這樣做的目的是調節火候至小火，以降低水溫

　第六步待水溫降至92-96度左右，插上上壺

　即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子衝到上壺來，並浸沒咖啡粉

　第七步水上升後，用攪棒呈十字形攪拌:豎2次，橫2次

　注意攪棒不要碰到壺底濾布

　第八步第一次攪拌後等待3o秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次

　注意攪棒不要碰到壺底濾布

　第九步再次攪拌後等待3o秒，最後一次螺旋形攪拌，度要快些

　注意攪棒不要碰到壺底濾布

　第十步最後一次攪拌後等待3o秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候，

　移開酒精燈，然後用濕布擦拭下壺表面使其快降溫，這時咖啡液會迅流入下壺。

　第十一步將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。

　重點:咖啡粉中央膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了。

　喝咖啡就應該像品味一杯美酒一樣，細細的品味才能體會其精粹。

　使用虹吸咖啡壺會令藍山咖啡獨具神韻。

　先聞聞咖啡的原香，然後小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，並用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶，讓油脂浮在咖啡上，一方面可以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可蒸奶香。

　咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。

　喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也利落輕巧。

　遵循這樣的品味方式，你的藍山咖啡便顯得愈加的美味了。

　咖啡的美味總是與溫暖的心意並存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負衝泡者的心意。

　藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。

　這座山得名於因反射加勒比海蔚藍的海水而出的藍光。這種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃鬱香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。

　濾袋式熱咖啡衝泡法，可預先準備多人份的熱咖啡供應，衝泡時也必須注意咖啡粉粗細-水溫、水量與衝泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成後，必須再回溫至8o~9oc，才能達到最佳飲用風味。

　材料與器具:咖啡粉、小衝袋(濾袋)、小衝架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。

　製作:將咖啡粉倒入衝袋中，先轉拍底部使粉平均，再於上面正中央挖一個小凹洞，以9oc熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95c熱水繞小圈旋轉將水倒入最後以85c熱水對準正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

　濾杯式熱咖啡衝泡法，采用輕巧簡單的衝泡器具、高質量過濾紙(須先折邊線)與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。

　即可衝泡出香醇可口的咖啡，非常適合家常或辦公室中使用，方便快，是時下相當流行的咖啡衝泡方式。

　材料與器具:尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺(茶壺)、咖啡匙。

　製作:濾紙兩邊先折線，使放入後可貼緊濾杯。將咖啡粉放進濾紙中，並在正中央挖一個小凹洞。先以小水柱慢慢旋轉倒入9oc熱水於咖啡粉上，使之浸濕泡。再以95c熱水持續繞圓圈將熱水慢慢倒入。最後再以85c熱水對準正中央慢慢拉高倒入。

　蒸氣加壓式意大利熱咖啡衝泡法，利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經由導管通過咖啡粉(細研磨)，由下而上或由上而下，衝煮出香濃、醇苦的意大利咖啡，此法由意大利引進，是時下相當流行的衝煮法。

　適合口味濃重者，必須注意咖啡豆的調配品質，咖啡粉研磨要細，且應掌握衝煮時間與水量。

　材料與器具:意大利咖啡粉、意大利咖啡壺(摩卡壺)、壺架、酒精燈(或瓦斯爐)、濾紙、上壓蓋、咖啡匙

　製作:先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中.再將咖啡槽座放進底壺，放入研細的意大利咖啡粉，在咖啡粉上加一層濾紙，使粉不至於衝上去，放入上壓蓋，將咖啡粉壓緊，將上層壺身與下層擰緊，開大火煮至上層壺身冒出蒸氣，咖啡液流進壺身中即告完成，此時可以熄火，將咖啡倒進杯中即可.

　虹吸式(蒸餾)煮法， 它是由二個球型玻璃杯上下排列，廣泛使用於家庭、旅館、咖啡店中，一邊欣賞衝泡過程一邊享受咖啡的樂趣此乃最大的魅力。

　中度-深度烘焙度;細、中研磨度;單品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般說來，虹吸式煮法較使用於單品咖啡。

　做法:(二人份咖啡)將開水倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。

　在形成漏鬥狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將2o克咖啡粉(依個人口味濃淡可斟量增減)置於提煉杯內。

　底部的開水完全沸騰後，將提煉杯轉進燒杯內固定。

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