土豆去皮後,將它們壓成小塊。如此一來便能更加的入味。
處理完這些後,楚南將土豆,炸洋蔥蘑菇和培根混合在一起,卷成了一團。
楚南然後楚南找到了一個碗,把培根條放好,放土豆,蓋上培根,這樣土豆就可以很容易地用培根包起來。
餛飩用棉線扎。此步驟的目的是固定形狀並防止培根在烘烤過程中從土豆上滑落。
完成這些準備工作後,剩下將近二十鍾的時間。
楚南看著手表,將包裹的土豆直接放進烤箱。這些時間已經足夠他完成了這道菜肴了。
放入烤箱後,將溫度調節至200攝氏度。由於時間限制,楚南只能烤二十分鍾。
但是,因此,帶有熏肉的肉汁,即油會更多,肉汁會變得清爽,味道更鮮美。
楚南在電燈和火石之間忙得一乾二淨,周圍的人目瞪口呆,無語了很久。
連王超都對楚南的做法感到震驚。他從沒想過這個楚南可以不用鐵鍋,就能用微波爐和烤箱做菜的,實在令他大吃一驚。
“嗯,臭小子,有點耐心,但是在我爆漿鯡魚的面前,你的菜沒什麽好怕的!”
王超冷笑起來,他製造的爆漿鯡魚已經到了最後一步,很快他就可以完成。
楚南並不著急。當土豆即將煮熟時,楚南又開始準備調味醬。
楚南選擇了蠔油,醬油,米林,水,黑胡椒粉,然後與水澱粉混合,一起攪拌製成調味醬,味道非常好。最後,解開棉線,將調味汁倒在土豆上,然後放入新鮮百裡香。然後將其放入銅盤中並關閉蓋子。
“時間到!”
在主持人的一聲令下後,這次烹飪比賽的比賽時間終於結束了。
王超廚師正準備將他做好食物送到評委席做最後的評斷!
而楚南也在即將到達比賽時間的那一刻,終於他完成了飯菜。盡管在做鯡魚時出了點小意外,但從楚南的表情看,他似乎一點也不緊張。
楚南站在王超的身後,手裡端著一個菜肴,站在他前面的廚師不是別人,而是王超。
這時,王超手裡拿著一個金盤,上面有十種不同的形狀,前後刻著兩個栩栩如生的鯉魚,鯉魚跳到了龍門上。。
楚南忍不住大喊:“哦,還是你厲害,竟然連裝菜的盤子都是金的?”
王超還注意到楚南的目光。他緩緩轉過身,嘴角微笑著,瞥了一眼楚南手中的銅盤,然後笑著說:“楚南大廚師,你這裡面到底是啥啊?該不會真的是培根土豆卷吧?哈哈哈!”
當楚南聽到王超提出這樣的問題時,他有些疑惑,問道:“你是什麽意思?”
“我是什麽意思,呵呵……”王超冷笑著,怒視著他的眼睛:“我真的不明白,你為什麽要跟我比試?”
王超的目光也集中在楚南手中的銅盤上。盡管他只是看到楚南正在製作土豆培根烤肉卷,但楚南整理完畢後立即合上了蓋子子,所以他沒有看到最後。
但是他知道這不是一道菜,而不是小吃。
這種土豆熏肉烤肉是當地著名的小吃。它很出名但並不昂貴,因為這種小吃已經成為街頭小吃攤的常客。通常一個賣十塊錢。
王超真的不明白,楚南做出這樣一道小吃強行參加比賽有什麽好處?
簡直就是自找羞辱!
楚南知道王超在這裡嘲笑自己,他不在乎太多,仍然保持放松的神情。他瞥了王超,冷冷地說:“王廚師,你不用擔心我!還是擔心你自己吧!”
王超是怎麽想的呢,以至於楚南甚至不敢這麽跟他說話?他咬緊牙關,走到楚南面前,再次耳語道:“楚南,別囂張,讓我看看你如何獲勝。哦,我忘了告訴你一件事……”
王超的臉上露出一個狡猾的表情,瞥了楚南一眼,然後冷笑著說:“是我叔叔找人在你的鐵鍋動了手腳,把他弄炸了,心情怎麽樣?”
事實證明,在比賽開始之前,王超要求工作人員對楚南的炒鍋做些什麽,所以當楚南半油炸時,炒鍋的底部破了一個大洞。
最初,楚南認為這是個意外,碰巧很不幸,但是現在他終於知道了事情的真相。事實證明,所有這些都是王超叔侄做的。
偷自己的爆漿鯡魚做法也就算了,楚南沒想到王超他們能這麽無恥地找人動他的鐵鍋,真是一個輸不起的惡棍。
“王超,你!”楚南聽到王超說出了這件事的真相,並立即感到惱火。如果不是因為他手裡拿著菜,楚南可能直接就會打他的臉。
楚南非常生氣,嘴裡罵道,“卑鄙的小人!”
“卑鄙?楚南,現在知道我的厲害了把,王超?”王超笑了起來,隨即便向評委席走了過去。
楚南忍不住咬緊牙關。現在,他只能打掉牙齒並吞下它們。
大廳一側,鄭秋雨和蘇小媛都緊張地看著楚南。
“哎,不知道楚南最後做的那道菜能用嗎?”鄭秋雨瞥了一眼蘇小媛,有些擔心問道。
“不知道啊,不過楚南平安就好。”畢竟,只要楚南還好就已經萬事大吉了。火鍋裡的湯剛濺出來,但是幸運的是,它沒有濺到楚南身上。
蘇小媛還長歎了一口氣,“好吧,沒人想到這會發生,但我一直認為這很奇怪。”
“奇怪?”聽到蘇小媛這樣說,鄭秋雨轉過頭問他:“蘇小姐,有什麽奇怪的?”
“我認為這不是意外,不是意外,是人為事故!”蘇小媛堅決地說。
“什麽?!”鄭秋雨聽到蘇小媛的的話時驚訝地捂住了嘴,不敢相信那是真的。
楚嬌嬌也皺了皺眉,疑惑地看著他:“小媛姐姐,你是說有人事先對楚南的廚具做了什麽,想故意傷害他嗎?”
蘇小雨點了點頭,嘴裡附和道,“我想可能就是這種情況。”
“那是誰來陷害楚南?”當她聽到太陽發對鄭秋雨的猜測時,鄭秋雨忍不住問她的疑問。
蘇小媛搖了搖頭,“暫時沒有任何頭緒……”說著他再次看著鄭秋雨,仿佛在想什麽,然後又問:“是的,秋雨姐姐。你最近有沒有得罪任何人?”
“我得罪了誰?”鄭秋雨在嘴裡重複,然後想起了最近發生的事情。
鄭秋雨突然想起那天這幾天和王董事的口角,於是他把這事告訴了蘇小媛。
聽完鄭秋雨的話之後,蘇小媛立即有了一個線索,嘴裡猜測道。
“我想應該就是王董事和王超在背後搞鬼了,剛剛王超跟楚南說了什麽,楚南聽完非常生氣!”
“啊?這是王超的手腳嗎?有什麽辦法可以揭露他的醜聞?我真的不想看到楚南因此輸掉比賽。”鄭秋雨和蘇小媛互相看著對方不知道該怎麽辦。
“別擔心,這只是我的猜測。在找不到確切證據之前,我們還是不要大聲說出來不,以免打草驚蛇。”
蘇小媛想了一會兒,鄭秋雨說,“楚南的性格我最清楚,不到最後一刻他就沒有放棄,怎麽能代表他輸掉!我們應該對他有信心讓讓我們來看看他是不是做的土豆培根卷吧!”
鄭秋雨點點頭,不說話,然後重新專注於評委席那邊。
王超比楚南領先,所以他首先上菜。
在提供食物之前,王超還特別看了楚南,嘲笑他:“臭小子,我會讓你知道我的爆漿鯡魚才是今天的最好吃的美食!”
說著王超鄙視了一眼楚南之後,他舉起了自己做的菜,走向評委席的桌子。
金色的盤子在燈光照耀下下閃閃發亮,晃得周圍人無法睜開眼睛。
“哇塞,好閃!”
“太厲害了,真裝菜盤子都這麽厲害的嗎?”
“估計這次一定是王超廚師獲勝了!!”
在人群的讚歎聲中,王超自高自大地走到評委席的桌子前,然後慢慢地將金盤子放了下來。
王超一隻手放在胸前,向面前的評委鞠躬,嘴角露出了一絲淡淡地微笑:“尊敬的三位評委,我帶來了我們燕京的美食特產爆漿鯡魚!”
話一出來,王超就輕輕地抬起蓋子。
提起蓋子的那一刻,白色的薄霧立即升起,然後強烈的香氣從盤子中飄了出來。
“哇!真香啊!!”
“啊啊啊啊!太好聞了,我要死了!”
隨著舞台周圍人群的興奮,王超製造的爆爆漿鯡魚終於在香氣中露出了廬山的真面目。
鯡魚垂在湯的表面上,高高躍起。將紅湯和魚肉融為一體,在視覺上極為醒目!
將新鮮的蒜瓣,薑末和洋蔥末放入魚肉中。用蠔油和蜂蜜加蜂蜜調味,然後在鯡魚中加入小茴香,小豆蔻,丁香和自製芒果酸辣醬等香料。圍繞各種香料的獨特風味由於這種香氣爆發。
評委席上的三個評委們看到眼前的爆爆漿鯡魚時,實在忍不住了。
在顏老先生的帶領下,所有評委開始品嘗王超改良的爆漿鯡魚。
包裹在魚中的湯閃爍著迷人的光澤,就像一個盛有頂級醬料,柔和的香氣使人身心愉悅。濃鬱的香氣和美味,撲鼻而來。
由野雞架和牛筋製成的濃湯,牛肉碎肉和洋蔥加黃油炒的美味,也滲透到魚中,令人震驚。鯡魚的湯和煎雞蛋混合在一起。調味料以蠔油為基料,再加蜂蜜調味,既保持口感又酸又甜。
這種醬和鯡魚有兩種味道。真正的王超是彼此引爆。內部和外部的香氣斷斷續續地混合在一起。小茴香和豆蔻以及小茴香可刺激舌頭,芳香而略帶澀味,香料彼此靠近,味道酸辣不膩。
對於酸辣醬,將香料,水果和蔬菜混入泥中,然後烹飪調味料。在中國各地,有很多類型的甜,辣,薄荷。
自製芒果酸辣醬使這道菜的味道更濃。這是塗抹香料的藝術,打破了通常的烹飪方式。
魚鯡魚和醬汁的美味厚度交織在一起,但回味卻不同。它被比作波浪攻擊,味覺的持續攻擊。
這些只是最基本的。最令人震驚的是,被魚咬住的那一刻,好像是一顆微型炸彈在口中爆炸了。
即使您只是發出聲音,也可以感覺到胃口猛增。
咬一口,果汁會立即釋放出來,刺激舌苔上的所有味蕾!
這便是爆漿鯡魚!!
“這多年來,我還是第一次吃了這種非常有特色的爆漿鯡魚!”即使是見多識廣,吃遍無數山珍海味的顏老先生也對王超這爆漿鯡魚的給出了非常高的評價。
另外兩名評委也讚不絕口。
王超見此臉上露出了一絲得意的神色。
這時,主持人再次拿起話筒對眾人說道。
“下面就有請三位評委老師打分!”
評委席上的評委們猶豫了一會兒,然後紛紛給出了他們的分數。
“九十七分,九十八分,九十九分!王廚師的爆漿鯡魚最終獲得了九十九分的高分!!”
主持人宣讀了評委們對王超爆漿鯡魚的評分後,整個大廳被點燃了。
呐喊聲和歡呼聲此起彼伏。
鄭秋雨此時皺了皺眉。
“王超製造的爆漿鯡魚真的好吃嗎?”鄭秋雨輕蔑地瞥了一眼舞台上的王超,然後問旁邊的蘇小媛道。
蘇小媛點點頭,說:“不管顏色或是香味,這種爆漿鯡魚絕對是最好的。即使是我,這也是我第一次看到這樣的爆漿鯡魚。在看到評委們品嘗之後,它看起來更加好吃!”
鄭秋雨沒想到甚至連蘇小媛都對這道爆漿鯡魚給予了如此高的評價,他也忍不住擔心楚南。
他們都把目光投向了楚南。
鄭秋雨握著粉紅色的拳頭,咬住後臼齒,無聲地說:“楚南,加油啊。”
“楚南...”鄭蘇小媛的嘴巴動了動,輕輕喚了一聲楚南名字,但是卻什麽也沒說。
場上,主持人拿起麥克風使觀眾的情緒平靜下來,並邀請王超下場。然後他把注意力轉向楚南,然後大聲喊著。
“下面有請另一位比賽選手楚南先生……”
人們通常會有先入為主的印象。之前王超製作的爆漿鯡魚確實令人震驚,幾乎吸引了所有人的注意力,觀眾的情緒突然被調動起來了。
但是,這也意味著,一旦楚南無法獲得高水準的菜肴,他將立刻就輸掉比賽。
現實就是這麽的殘酷!