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《回鄉做食神》第243章,吃魚頭的哲學
  距離濱城不遠不近的某縣,某街道,某小區,某樓,某居室的廚房裡,有個漂亮的姑娘正在與一群來自海洋的大蝦對峙著,還好,人家大蝦們早已決定不活了,憑死對抗!

  手裡拿著剪刀,再次看那步驟詳解,唐梓琪強忍著懼意拿起一隻蝦。

  客廳裡,電視機裡的聲音掩蓋了老兩口的對話,唐妞兒是聽不見的。

  “你這是抽啥風啦?打昨天我就瞅你不對勁,琪琪會做什麽飯呐!”

  老頭有些懷疑了,面露不愉,低聲質問。

  他老伴兒有小心思,“琪琪說那些事兒你就沒往心裡去?”

  “怎啦?”

  唐媽頓時不高興了,“人家買了房子,又買了車,還商量著裝修,加上梓琪工作的事,你連起來想。”

  根本不用提示,老頭心裡明鏡似的,林家這是把全套事情都預備好了,就等著時機成熟把自己閨女娶過去。

  他也沒法子,自己的親閨女,啥意思一眼就瞧出來,認準了那小子。

  只是剛才老伴兒的話讓他不舒服。

  突然讓閨女學做菜,不過是為了將來增加她的生活技能,討公公婆婆的歡心。

  當爹的是家中遮風擋雨的頂梁柱,給女兒撐起一片天來,想到這點,能痛快才怪。

  ……

  指導完媳婦,口乾舌燥,林揚跑到廚房裡用水舀子舀了涼水喝,痛快(不推薦,傷身)!

  他越發的餓了,吃點啥呢?

  要不吃點硬殼的?

  想一出就得是一出。

  農家院裡正在上客人,後廚裡正在忙,看見林揚進來,大家都詫異,這位可極少在這個點露面兒。

  只有老許溜達著做指導,他也在進步,尤其是林揚上次說了後,他開始學會放手,盡量自己不上手,只是看看,不出大問題,就順勢而為,看不過眼才糾正。

  目前來看,效果還行。

  許大廚瞧見林揚來,便招了下手,讓林揚過去,“你看他這菜炒的怎樣?”

  新來的學徒,醋溜土豆絲,估計是緊張了,怕不熟,過火了,大家都知道的,這菜不要怕,差不多就趕緊出鍋,不熟都比過火強。

  林揚能感覺到那小夥子的緊張和期待,從手臂上拿出自己的筷子,夾了一根兒擱在嘴裡,確實軟了些許,但還能將就。

  “勉強還行,繼續加油吧,上菜吧。”

  老許愣了下,想要說什麽,又強行忍住了,他大概也看到那小夥子滿臉精氣神兒不一樣了。

  許大廚沒說剛才那小夥子的事情,問林揚,“你可是稀客。”

  林揚白了他一眼,“拉倒吧你,這兩天我淨在這兒了好不好。”

  “把你的灶台給我用用,試個菜。”

  許大廚一聽,馬上就活泛起來,他非常樂意,看林揚做菜,每次都有收獲,就是那小子太懶,極少出手。

  他倒是沒想到,林揚跑這裡來,是因為家裡沒有大魚頭,而去水塘裡撈不大保險,萬一沒有,耽誤吃飯。

  “白鰱魚頭有沒有?”

  “有,個頭還不小,小趙,把魚頭處理下。”

  後廚的注意力頓時換到林揚的身上來,林揚趕緊扭頭喊,“別,拿來就行,我自己弄。”

  大家才注意到,林揚提著盒子來的,那裡是調料。

  老許瞧了瞧,“你打哪兒踅摸來的,真精巧。”

  “網上搜唄。”,林揚可不會告訴他這是系統出品的高檔貨。

  那沒辦法了,

老許不再問這個,轉而說,“你打算做什麽菜?”  “侉燉魚頭。”

  啊……眾人一聽,那叫一個失望,還以為啥牛逼的大菜,竟然是這個,沒意思,誰還不會做怎地。

  他們的想法其實沒錯兒,林揚只是為了圖方便才說試菜的。

  這貨,辦不要臉的事情臉上從沒有愧色。

  老許則不然,林揚說試,必然不一樣,“我給你打下手。”

  林揚擺手,“不用,你就借我用用你的炒鍋和砂鍋就成。”

  都是專業的,乾點什麽特別利索,林揚有身份的人,一些粗苯活不用他親自動手,搶著乾的人有的是。

  洗魚頭是林揚自己來的,不是別人弄不好,主要還是這貨自己做習慣了。

  給魚頭去腥味,洗的時候要用酒來洗,在某些人看來,敗家玩意兒的行為,酒可不便宜。

  洗完了,林揚開始動手了,蔥薑蒜爆香,依次加進去八角,香葉,草果,鮑汁,生抽,黃醬,繼續炒,香味四溢了,林揚開始加水,“誰給我去拿點高度酒來。”

  “我去,要多少?”

  有個小夥子踴躍而出,林揚看了一眼,模樣挺喜慶的。

  “用不了一兩。”

  沒用多久,酒拿了過來,這會兒湯還沒開,林揚抄起刀開始切肉,五花肉直接取片。

  鍋開了,林揚將湯汁轉到砂鍋裡,開始加料,到了這會兒其實野不需要太多東西了, 高度酒,黃酒,少許鹽。

  林揚將魚頭順勢放進鍋裡,湯汁的份量剛剛好!

  炒鍋再點火,煸炒肉片,魚頭油脂極少,想要吃起來味道香,加店肉一起燉事最佳辦法。

  “好啦!”

  林揚非常滿意今天的操作,還是魚以往一樣,毫無瑕疵。

  老許一直看得仔細,她就有點疑惑了,“你不加糖?”

  燉魚時加糖,增加一點甜口,味道很好平衡,絕大多數人都會根據自己的理解加些糖。

  林揚自然知道,平時他也加,今天卻不想,他希望吃一次與以往不太相似的魚頭,“個人口味兒不同,我打算試試這個。”

  老許有時特敏銳,他猛地抬頭,“不是大家一起嘗?”

  按說試菜麽,肯定是大夥一塊兒品鑒,各自點評才合乎規矩。

  “靈感!我需要一個靜靜的品,找尋那個很特別的又抓不住的感覺。”

  把吃獨食說得如此具有哲學效果,林揚的文化素養大有長進了。

  老許注視下,人家林揚面不改色,一臉的風輕雲淡。

  更氣人的是後邊兒那句,“我找靈感時得要些餅。”

  就沒這麽無恥的人。

  ……

  媳婦娶進門前必須要關心到她感動,教會了做蝦怎麽能不回訪?了解一下教學成果也是應該的。

  唐梓琪林揚入睡前心情很好。

  第一,爸媽誇她蒜蓉粉絲蒸大蝦做得棒極了。

  第二,林揚講了一段關於吃魚頭的故事,他不要臉的有些可愛。
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