蘇源去挑選食材了，那些台上的廚師也開始準備了。

　　雖然是自己挑選食材，但有些菜很是需要時間的，所以有些特殊的菜就是半處理過的狀態，廚師們就是挑選自己認為最好的，然後進行最重要的烹調加工。

　　一個個手速飛快，用自己的獨門方法處理食材，場面上一陣刀光菜影，刀與砧板的的碰撞聲響個不停。

　　看一個厲害的廚師做菜，說真的，是一種享受，一切有條不絮，是一場獨特的視覺盛宴。

　　別看這些大廚一個個膀大腰圓，手指肥胖，但是拿刀的時候，動作飛快，手指靈活，台下的眾人都不看清他們手中的刀。

　　“哇，這麽多廚師一起動刀，感覺好壯觀啊！”

　　“動作好快，都看不清了。”

　　“這趟來的不虧啊！”

　　“你們看，一晶居張師傅的那個肉切得也太快了，太好看了吧！”這人居然用了好看這個詞形容。

　　不過確實如此，眾人幾乎看不清他刀的動作，就看到刀在肴肉上轉了一圈，繞著砧板成一個圓形，幾乎看出來跟之前有什麽變化，等到他收刀時才發現肴肉一攤，一排排成片，均勻無比。

　　尤其是冷凍的肴肉，切面光滑無比，刀在旁邊揮舞，肴肉上折射出絲絲寒光，看的眾人驚歎不已。

　　而功德林的大師傅不僅用了大量的茴香，還選了一堆薄荷，這讓台下的觀眾很不解。

　　“薄荷還可以做菜?”

　　“我也不清楚，我只知道薄荷糖。”

　　“嘿嘿，還有薄荷牌的杜蕾斯！”底下有人一臉淫蕩，似乎想起了什麽美好的往事。

　　男人們一陣哄笑，女人們則面色發紅，狠狠的瞪了一眼那個聯想力豐富無比的蕾斯哥。

　　底下觀眾氣氛輕松，但台上比賽還在繼續，花園大酒店的主廚還是拿出了看家的功夫，選了好幾隻鮑魚。

　　望湘園的主廚選的則是一條桂魚，去鱗除髒，一氣呵成，看樣子也是個難纏的對手。

　　一時間台上熱鬧無比，開火起鍋，熱氣蒸騰，而我們的主角還在後廚沒有出來。

　　.........

　　.........

　　蘇源有些發愁，這些食材沒有一個能入他法眼的，不對，應該說沒有能入伊尹老人家法眼的。

　　畢竟人家所在的地方可是幾千年前，那時候，大地上有一半的土地不屬於人類，數不清的野生動物在繁衍嬉戲，那時候還沒有霧霾，黃河還不是黃色，塞上也是一片江南美景。

　　物種肉質，天差地別！

　　什麽才算的上是好的食材?

　　肉之美者:猩猩之唇，獾獾之炙，雋觸之翠，述蕩之挈，旄象之約。流沙之西，丹山之南，有鳳之丸，沃民所食。魚之美者:洞庭之鱅，東海之鮞，醴水之魚，名曰朱鱉，六足，有珠百碧。藿水之魚，名曰鰩，其狀若鯉而有翼，常從西海夜飛，遊於東海。

　　簡單的翻譯來說:猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述蕩這種野獸的手腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子，還有鳳凰的蛋，口吐青珠六隻腳的鱉，有翅膀能一夜從東海遊到西海的魚。

　　這些食材，有的蘇源知道，有的根本連聽都沒聽過，燃鳥是什麽東西?鳳凰不是神獸嗎?長翅膀的魚，蘇源只知道鯤鵬，那家夥，蘇源不知道航母做鍋能不能裝下它?

　　“一夢四千年啊！”蘇源感歎。

　　時間間隔太久，滄海桑田，蘇源獲得短暫記憶，

也不知道這些生物是否真的出現過，但不管它們有沒有出現，這個廚房裡是不可能出現了。　　“只能將就著用了。”

　　蘇源也沒什麽好的辦法，本來按照他附身的記憶，他是想鵠鳥之羹的，鵠鳥就是天鵝，也就是天鵝羹，

　　“這份羹應該是歷史上最貴的羹了吧！”

　　伊尹始仕，烹鵠鳥之羹，修飾玉鼎，以事殷湯，湯賢之，遂以為相也。

　　是的，一份羹，就得到了商湯宰相之位，足以證明這湯羹之美味。

　　不過嘛，這天鵝，楊氏私房菜也是沒有的，所以蘇源隻好退而求次，選了鴨湯。

　　不過蘇源跟別人選擇鴨子的方式有些不同，他選擇鴨子的時候，從腿部開始，一點一點的開始捏，鴨子的每一寸骨肉都被他捏了個遍。

　　因為每一隻鴨子一生的動作習慣都有所差異，導致它們肌肉的活動程度也有所不同，所以每一隻鴨子身上最好的肉質也有細微的差別，一般人是不會注意到這個的，但蘇源會。

　　他已經讓步太多了，選擇這種普通野鴨已經是他的極限了，剩下的必須要做到最好，不關是為了這場比賽，更是為了伊尹大人。

　　..........

　　蘇源的動作很細心，不放過鴨子身上的任何地方，但他動作很快，仿佛做過了無數遍， 沒用多久，他最終挑選了三隻鴨子，然後挑選了一些簡單的配菜就回到了他的廚師台上。

　　“咦，那個小青年終於回來了！”蘇源剛一出來，就有人發現了他。

　　“終於回來了，不過其他人都快做好了。”

　　“他選的這是什麽，鴨子嗎，怎麽這麽多，專門做鴨翅嗎，那也太少了，做一道鴨子的話，三隻也太多了吧！”

　　底下的人又開始議論了，胡小慧也讓鏡頭趕緊對著蘇源。

　　一直在擔心的柳姐也終於松了口氣。

　　台上的廚師也看到了蘇源，不過此時他們已經進入到了關鍵時候，也沒時間管蘇源了。

　　一晶居的大師傅開始做最後的調料了，把蔥結、薑片、紹酒、花椒、八角、和老鹵放進鍋內烹調，沸火燒旺，再轉小火，也不知道他鍋裡還有沒加其他東西，那鹵汁散發了一股濃鬱至極的香味，紅油油的，鍋杓攪動，撈起一杓再讓它從杓內流去鍋內，香味飄散四溢，誘人至極。

　　那花園大酒店的鮑魚此時眾人也看明白了，紅燒鮑魚，那小火在鍋內慢燉，鍋蓋不時的被蒸汽頂起，而每一次被掀起的時候，白色的香霧順著風傳到台下。

　　鮑魚、魚翅，干貝，無法想象的鮮味傳入鼻腔，眾人都忍不住的咽了口水。

　　“太香了！”

　　“我感覺我忍不住了，我要上去了！”

　　“好羨慕這些評委啊！”

　　“對啊，怎麽不弄個大眾評審呢，我第一個報名！”

　　眾人對這些美味眼饞無比，但看得到吃不到，真的好氣哦！