明明有絕世珍饈擺在面前，但能看卻不能吃，眾人心裡就像貓爪子在不停的撓一樣。

　　藍瘦，想吃！

　　雖然台下全是渴望期盼的眼神，但台上的廚師們不為所動，注意力全放在手中的美食了。

　　而比賽進行到現在，台上的菜品也漸漸成型了，之前還不太清楚的菜品也展現在眾人面前。

　　只有功德林的主廚，手中的茴香和薄荷眾人實在想不出有什麽用。

　　只見他把茴香混合桂花、芝麻、薄荷做餡，白粉和面，趕出了一個個精致好看的面皮。

　　“功德林到底想做什麽啊?”

　　“有沒有經常去功德林的給大夥說說唄！”

　　“我倒是經常去，但是也沒見過這道菜。”

　　“不好說，功德林做素菜最拿手了，而素菜最是講究菜名花樣，想要從這原料就猜出做什麽菜很難啊！”

　　“哈哈，這倒也是，群英薈萃嘛！”

　　眾人想起多年前一次春晚的老梗，都會心一笑。

　　不過就在這時，胡小慧臉上一喜，恍然大悟的說道:“我知道了，我知道功德林要做什麽素菜了！”

　　“觀眾朋友們，說起來，這道菜還很有淵源呢，我一直以為都只是書上記載的呢，現實生活中很少見到呢，沒想到今天看到了！”胡小慧對著鏡頭笑道。

　　“別賣關子了，快說吧！”底下有人催道。

　　“對啊，美女我們都等著呢。”

　　胡小慧抿嘴一笑，笑著解釋道:“宋代居士李巍，在雪竇山中自己開畦種菜，又一次有人問他吃什麽，他回答道:以練鶴一羹，醉貓三餅！”

　　“這三餅就是用茴香、薄荷搗飯做成的餅，古時，認為貓最怕薄荷，吃了這些東西做成的食物就會醉倒，所以就叫:醉貓三餅。”

　　“但我一直都當做故事來看的，一直還真沒在現實生活中見過呢，今天算漲知識了。”說著看向功德林大師父的表情充滿了佩服。

　　“666，沒想到還有這一茬。”

　　“醉貓餅，不知道人吃了會怎麽樣?”

　　啊啊啊啊！好想嘗一嘗啊！”聽到胡小慧的解釋後，底下的人饞的都受不了了。

　　哀鴻遍野，口水聲不絕於耳。

　　可越是這樣，柳姐越是擔心，如坐針氈，“這些人一個比一個厲害，小源真的可以嗎?”

　　而此時，蘇源終於處理好了食材，他把三隻鴨身上最好，最有價值的肉切割下來，再用提前打好的井水處理乾淨，然後開火起鍋。

　　幾千年來，烹飪的工具不斷變化，越來越先進，但是廚藝的本質不會變化的，一法通萬法通。

　　伊尹就是已經把握到烹飪精髓和本質的人，本質不會變化，變得只是手法。

　　烹飪最主要的一點，就是火！

　　“五味三材，九沸九變，火為之紀，時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝！”

　　而現在的液化氣，比以前更好控制，更加方便了，蘇源控制火候，加以作料，把鴨肉的其他異味全部除去。

　　哪怕還沒真正煮熟，一股淡淡的肉香就從鴨子上傳來。

　　蘇源微微一笑，這烹飪的全過程都集中在鍋裡面，精妙細微，難以用言語表達，但蘇源感覺一切都在掌握之中，湯水沸騰，火焰變化，鴨肉發生的每一寸改變他能感受到。

　　似乎他就在那鍋裡面，他知道自己該如何吸收湯汁，如何翻滾，如何讓自己，不對是鴨子，變得更加美味。

　　不光是蘇源，

在座的都使出了看家本領。　　一晶居大師傅的鹵汁已經調料好了，只見他把肴肉均勻的放在盤子上，然後把滾燙的鹵汁澆在肴肉上。

　　“滋滋！”

　　紅油油的鹵汁落在有些冰涼的肴肉上，發出滋滋的響聲，順著肴肉流淌，水晶般的肴肉上泛出油油的色彩，讓人恨不得一口吞下去。

　　再搭上一根綠色的香菜，顯得清新好看，賣相絕佳。

　　一晶居的大廚也滿意一笑，對著幫廚點頭，讓他把這道菜送到主席台上。

　　隨著幫廚不斷走動，那肴肉的香味也順著風不斷擴散，底下頓時傳來一片吸氣聲。

　　“我的天，這味道受不了了！”

　　“抗議，強烈要求添加大眾評審，我願意毛遂自薦！”

　　“算了，張師傅趕緊比賽完回去，我要去一晶居點這道菜！”

　　“有道理，我馬上定位子！”

　　“我擦，我也要，一起訂！”

　　底下看的到吃不到的眾人各想辦法，而這份已經做好的水晶肴肉已經送到了評委席上了。

　　在眾人的注目禮之下， 楊老點頭，幾個評委終於開始動筷子了，一塊肴肉被送到了嘴裡。

　　“嗯！”

　　“不錯！”兩個評委讚道。

　　“確實不錯，肉質鮮紅，油潤不膩，滋味鮮美，不管是材料，還是味道或者賣相都很不錯，不愧是一晶居的主廚！”楊老吃了兩口也不由讚道，雖然心情不太好，但不可否認這是道很棒的肴肉。

　　一口咬下去，微微發燙的鹵汁和帶著一絲涼意的肴肉被輕易的咬開，但仔細了嚼了兩口後發現，肉質卻並不軟，瘦肉的部分又香又酥，肥膩的部分也吃不出油膩，極其誘人的味道在口腔內爆發，美味至極。

　　那個幫廚臉上得意，一晶居的主廚也微微一笑，對評委點頭致謝。

　　看到評委鼓動的腮幫和臉上豐富的表情，台下的人紛紛表示受不了，太折磨人了，尤其是看到桌上的肴肉還有剩余的時候。

　　“還有啊，別浪費啊，給我啊！”

　　“就是，別浪費，我不嫌棄的，給我一塊就好了！”顯然那剩下的半盤肴肉對他們吸引力不減。

　　但台上已經估計不到這些了，廚師們大多準備的差不多了，紛紛關火起鍋，一道道菜品也開始向評委席上送去。

　　“紅旗飯莊，得汁鴛鴦筒！”

　　“功德林，醉貓三餅！”

　　“客來安，麒麟爪！”

　　“望湘園，年年有余！”

　　各式各樣的佳肴美味，被精美的盤子裝好，感覺不像是菜，而是一道道藝術品，而台上的評委，觀眾覺得跟古代的皇帝也差不多了。

　　只有蘇源，還在烹飪中。