“莫非不是粉絲?”韓大胖聽到這裡,腦門子上冒出了不少的冷汗,
“睜大你的眼睛再好好瞧瞧!”老爺子不客氣的說道,這胖子作為餐廳經理實在是太不敬業了,連食材都分辨不出,簡直是在侮辱做菜的廚師。
韓大胖趕忙湊的近了些,看了一小會兒之後臉色都變了。
“不!這不可能!”韓大胖驚呼出聲!
“什麽不可能?你倒是說啊!”
“就是啊,快點說吧,不是粉絲是什麽?”
吃瓜群眾不滿的催促道,老爺子賣關子,你個胖子也一驚一乍的,這不是吊人胃口嘛?
“這白色的不是粉絲,而是用嫩豆腐切成的絲,這道菜叫做雲絲羹。”老爺子淡定的將答案說了出來。
“天呐,不是吧!”
“這麽牛X?”
“人怎麽可能做到這種程度?怎麽可能用刀將豆腐切成細絲的。”
就連最擅長刀工的老張廚師也滿臉的震驚,他苦練刀工二十年,如果讓他做的話估計也無法做的出來,仔細看的話,這絲線幾乎像是連在一起一樣,切的時候只要一個不小心就會斷掉而前功盡棄。隻這一道菜,他就心服口服!
“老爺子,那其他菜又有什麽講究呢?”韓大胖這次再也不敢托大了,省的再丟人現眼。
“這二十四道菜是宮廷筵席中的洛陽水席,全席共二十四道菜,8個冷盤、4個大件、8個中件、4個壓桌菜,冷盤作為下酒菜,每碟是葷素搭配,一共16樣,以黃、白、紅、綠顏色為主,雕刻成牡丹造型,稱其為國色天香,待客人酒過三巡後再上熱菜,首先上4大件熱菜,每上一道跟上兩道陪襯菜或調味菜,美其名曰“帶子上朝“;隨後上4道壓桌菜,最後一道是雞蛋鹹湯,又稱送客湯(滾蛋湯),以示全席已經上滿。
熱菜上桌必以湯水佐味,雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌,絲、片、條、塊、丁、煎炒烹炸變化無窮。”
“還是老爺子見多識廣啊,沒想到這看似平平的菜,居然還有如此多的講究。”韓大胖聽完立即拍了一記馬屁。
“唉,只是有點可惜了...”老爺子有點欲言又止,最終只是搖了搖頭化作了一聲歎息。
因為這水席也有高、中、低檔之分。高檔的是海參席、魚翅席;中檔的魚席、肉席;低檔的就是這種肉、粉條、豆腐、蔬菜、丸子席。
不過即便是選材低等的水席,也畢竟是宮廷筵席,能做出這種味道來,能讓曾經輝煌的菜重新回到桌子上,今日能吃到也算是三生有幸了。
周圍的吃瓜群眾一聽到是宮廷筵席立即不淡定了,剛才還一臉的嫌棄,此時看著滿桌子的菜都閃著綠光。
“娘咧,這菜可是宮廷菜啊,可一定要嘗嘗!”
“是啊,別擠,讓我嘗一口。”
“給我留點兒!”
“我去,太好吃了,這才是真正的美味啊!”
凡是品嘗過的人,無不伸出大拇指,想想以前吃的飯,跟這宮廷筵席根本沒法比啊!
眾人風卷殘雲一般,將二十四道菜一掃而光,連菜湯都喝了個一乾二淨。
爽!
這二十四道菜不僅味美,而且分量也很大,尤其是那4個熱菜,每一個就跟臉盆一般,讓本就半飽狀態的食客們吃的大呼過癮。
吃飽喝足之後,紛紛將票投到了宮廷筵席的桌子上,就連之前已經投過票的,也將票拿了過來重新投給了宮廷菜。
冠軍,已經毫無懸念了。
“夏總廚,你可真行啊,沒想到你還請了高手坐鎮,這次可真是給巴爾頓大酒店漲臉了。”韓大胖此時滿面紅光,看來這招牌菜要一炮打響了。
夏蕎此時也難以置信的看著眼前的情景,這真是那小子做的菜?可除了他也沒別人了啊。
“愣著幹嘛,還不趕緊將大廚給請過來!”韓大胖催促道。
“我沒有請大廚,他是咱後廚的砧板工。”夏蕎糾正道。
“什麽?真是砧板工?”韓大胖感覺腦子不夠用了,之前就聽說是砧板工做的菜,還說荒唐來著,畢竟砧板工相當於學徒工,可做出的菜怎麽比大廚們還好?!
不僅是韓經理,就連幾位大廚也滿臉的震驚,那個還在上學的孩子,被自己等人看不起的學徒工,如今用自己精湛的廚藝,完全征服了他們。
“他來了!”
夏蕎看到展冥睿走了過來,立即激動的脫口而出。今晚,這個少年創造了奇跡,當她看到展冥睿的額頭上的細汗,心裡又忍不住一陣心疼。
爭分奪秒的做完菜之後,可把展冥睿累壞了,狼吞虎咽了好幾塊巧克力這才好受了些。無論結果如何,自己都盡力了。
帶著忐忑的心情走了出來,看到夏姐那燦爛的笑容,廚師們對他鼓掌的聲音,他知道這次自己贏了。
“他就是做出宮廷菜的廚師?!”
“看樣子也太小了吧,真是令人難以置信!”
“小夥子,好樣的!”
眾人都不吝嗇的讚歎著,當然中間也夾雜著不屑的聲音。
“哼,菜做的再好也只是個廚子!”艾晴依舊不屑的撇了撇嘴。
“下面我宣布,今晚試吃活動得票最多的前三名分別是:展冥睿烹製的宮廷水席得票86,馮廚師57票,張廚師49票,從今天起展冥睿將擔任巴爾頓大酒店的主廚,並給予一萬元的獎勵。大家歡迎他上來說說獲獎感言。!”韓大胖興高采烈的宣布道,同時不忘幽默一下。
“叮!宿主完成主廚任務,獲得5個積分。”小Q的提示聲在展冥睿的腦海中響了起來。
“謝謝大家的肯定,但主廚的位置我不能接受!”展冥睿直接就拒絕了主廚的職位。他可不想一輩子隻當個廚子,他的目標是星辰大海!
“為什麽啊?小夥子”
“有道是能者居之,為什麽要拒絕呢?”
“有什麽難處,跟我們說,我們為你主持公道!”
“一定有黑幕!”
“咳咳,我想大家誤會了,因為我本人還在上學,馬上就快要高考了,所以這個主廚位置還是留給別人吧。我家境不好,來這裡相當於是勤工儉學,是巴爾頓酒店給了我這個機會,並給予了我很多照顧,在這裡我要謝謝他們。”展冥睿趕忙解釋道。