孫賓看到木製的匕將金紅二色翻來覆去,原來這就是炒,但是這樣真的能熟?
這裡的調味料看到的隻有鹽,白晉低聲嘀咕一句:“可惜沒有醬油和醋……”不然酸辣的胡蘿卜土豆絲會更加開胃。
孫賓耳力過人,白晉的自言自語當然聽得一清二楚,沉思了一下道:“你說的是醢和醯吧,有的。”孫賓站起來推開小隔間的門,從裡面抱出兩個斂口小陶甕,掀開上面的蓋子,一股鹹酸的味道飄散開來。
白晉拍了怕腦門,他二了,醬油和醋都是古人傳下來的,怎麽會沒有?可能叫法不一樣了。
這時的醬油是由肉製作而成,叫做醢或者醢醬,由專人完成,製作技術保密,王宮中還有專門製作醢的醢人。醬油的稱呼在宋朝時才出現。醋在這時不叫醋,叫醯或者醯醋,還有人稱之為“酢”、“苦酒”,到漢朝時才被稱為醋。
白晉用杓子各舀了一點淋到胡蘿卜土豆絲上,香氣頓時如怒漲的潮水般爆發開來,並快速向四周蔓延。
蘇秦和張儀此時正從書樓上下來,剛走到門口,被這香味一衝,兩個人的肚子不約而同地咕嚕一聲。他們兩個互相鄙視了一眼,急急忙忙向廚房趕去。
煮的到底是龍肝還是鳳髓?香甚!香甚!
“師兄來得正好,去請先生吧,飯菜快做好了。”孫賓說,一邊用匕舀出鼎中的肉湯到簋中,再放到食案上。白晉則把炒好的紅蘿卜土豆絲裝到豆裡面去。豆是一種類似高腳盆的容器,高約十厘米,口徑寬約十四厘米,呈喇叭狀。
張儀掃了一下案上的菜式,忍不住暗暗咽了一下口水:“好。”
“不用,我已經來了。”鬼谷先生背著手,站在門外笑吟吟道。
“先生,師兄,你們再等等,很快就好了。”白晉額角帶著汗水,眉飛色舞道。雖然條件簡陋,但兩道菜的品相和味道都不錯。
“既然這樣,我們多等一下也無妨,這次就不勞煩師弟將食案捧來了。”蘇秦袖手站在門邊,笑得一臉純良,眼光卻停留在食案上。張儀撇了撇嘴,淨瞎說,哪一次不是等師弟把食案都擺好了才出現的?
五張食案上都擺著有用簋裝著的蘿卜燉肉;用豆盛著的胡蘿卜土豆絲;用陶缽盛著洗乾淨的葡萄;還有用陶碗裝著的黍米飯,幾乎每一張的食案上都擺滿了。
“OK。”白晉將最後一份黍米飯擺上,“可以拿走了。”剛才從孫賓的聊天中他得知他們是集中在一個屋子裡吃飯的,並不是每個人捧回自己的屋子裡吃。一起吃飯倒可以促進師兄弟之間的感情。
“我來拿。”張儀一步上前,小心捧起一張食案,靠得近香味更加濃烈,那白如牛乳的湯水,燦若彩帛的菜肴,晶瑩剔透的葡萄,無一不在刺激著他的視覺味覺。他狠狠地咽了一下口水。
“先生,我先給你送去。”張儀急吼吼地說。
“不用,我自己來。”鬼谷先生上前捧起一張食案,深吸了一口稱讚道:“妙,妙。”
蘇秦不甘示弱,上前也捧起一張食案,嗅著菜肴的香味,眯起了眼睛。
等他三人走後,孫賓左右兩手各抄起一張食案,轉頭對白晉道:“你的食案我幫你拿了。”
“謝謝孫師兄,我得先把這裡清潔一下。”做完菜後,白晉習慣保持廚房的清潔。
“不用,待會會有人清洗,別讓先生久等了。你拿個陶盆裝些清水一起來吧。”孫賓站在門外,
明顯是在等著白晉。 白晉聽完隻得轉身裝了一陶盆的水,捧著跟在孫賓的後面。
他們吃飯的地方在廚房旁邊的石屋裡,酉時時分,因為是夏日,雖然已經是季夏,但夕陽依然還沒有完全下山去。橘黃的夕陽斜照在谷中,像一幅發黃的古畫。
白晉的靈台有一瞬間的恍惚,這一切莫不是夢耶?
兩人走進石屋的時候,他們早已經跽坐在食案後面,出奇的安靜。蘇秦和張儀不像以前在飯前還要唇槍神劍一番。
孫賓擺好食案,讓白晉坐到張儀的身邊,然後接過他手中的陶盆,恭敬地捧到鬼谷先生的身邊,讓鬼谷先生洗了洗手。白晉這才想起來了,好像這個時候的人主要用手來吃飯。他一直覺得少了點什麽,原來是少了筷子。幸好還有舀湯的匕。
待鬼谷先生開始進食,眾人才開吃。
張儀早已留意著色彩鮮豔的胡蘿卜土豆絲,這兩樣他都沒有見過。張儀淨手後迫不及待地撚起一撮兒放進嘴裡嚼了嚼,酸酸甜甜的,又爽脆,讓人胃口大開。他再多嚼了幾下, 絲絲的辣味在舌尖綻放開來,增添了味道的層次感,越吃越想吃。
還有那燉得軟爛的蘿卜與肉塊,肉汁完全滲進蘿卜裡面,一口下去,清甜的蘿卜頓時在口腔裡融化,暖暖的感覺一直熨帖到心裡。
張儀不禁長長舒了一口氣。
好吃!
孫賓喝了口湯,清甜而不油膩,味道恰到好處,增之一分過鹹,減之一分過淡。以往他也吃過蘿卜燉肉,但卻沒有白晉煮的那麽好吃。
蘇秦細細嚼碎紅蘿卜絲,嘗到了蘿卜的味道,詫異了一下,這是蘿卜?但為何是紅色的?
他看著手上的半根,忍不住問道:“此是蘿卜?”
“是胡蘿卜。”白晉解釋道,“含有豐富的胡蘿卜素和各種維生素和礦物質,具有很高的營養價值。”
蘇秦雖然聽不明白那些什麽素,但是從白晉的話中還是可以知道這紅色的蘿卜對身體大有益處,忍不住多吃了幾條。
胡蘿卜主補,白蘿卜主泄,兩者最好不要同食。這次是因為不夠菜,白晉才一起把它們端上桌。這一點,白晉並沒有說出來。
“這又是何物?”鬼谷先生撚起一條土豆絲問。他曾雲遊四方,但這種東西,他從來沒有見過或者吃過。這種東西顏色好看,口感爽脆,和芋頭般容易有飽腹感。
“這是土豆,也叫馬鈴薯。”白晉說,“有豐富的膳食纖維,易飽腹,能夠作為主食,替代米飯。用它可以做出很多樣的菜,例如炸薯條,土豆泥,醋溜土豆絲,土豆燉牛腩,咖喱土豆……”
光聽菜名就想吃了!