發酵催化箱高溫高濕度的環境下酵母菌在瘋狂的分解麵團中所含有的糖分，既然已經硬著頭皮完成麵包麵團並且送進催化箱，江雲楓也只能跟著感覺走去完善這個不知道會變成什麽樣的東西。

　對面的佩帕羅妮在切和她同名的意大利風味香腸，江雲楓不能就這樣乾等著麵團發酵完成，如今食材台上剩下的都是做披薩在用的到的材料。自己原計劃是準備烤麵包雖然現場成功率是多少已經不得而知，但是改變計劃和佩帕羅妮一樣做披薩......紅酒味的披薩簡直就是災難。

　沒什麽頭緒的江雲楓回頭一看，發現薙切繪裡奈正端坐在一旁抱著那罐桂圓乾有一顆沒一顆的吃著，看著一顆顆赭紅色半透明的桂圓乾從罐子裡被掏出來，纖纖玉指捏著送入輕啟的朱唇中。這幅畫面不僅給了江雲楓美的感受，同樣心底也湧出一些想法。

　看著伸到自己面前的大手，薙切繪裡奈沒好氣的說“幹嘛?！”

　“大小姐，我剛才有了一個大膽的想法，所以我需要您的桂圓。”江雲楓直截了當的說出自己的意願。

　“不給！！收起你那個不切實際的大膽想法！”薙切繪裡奈像一隻保護幼崽的母豹一樣齜牙咧嘴，守護著自己心愛的小零食。

　“大小姐，現在形勢對我們很不利，沒有桂圓乾我一定會輸，要是您把桂圓乾叫出來我們尚有一線生機。零食沒了可以再買，面子要是丟了可就沒那麽容易找回來咯，所以在面子和零食之間我希望您能慎重的考慮一下。”江雲楓兩手一攤，等待薙切繪裡奈做出選擇。

　薙切繪裡奈視線不斷的在懷裡的桂圓乾和等待答覆的江雲楓之間來回，最終還是忍痛割愛依依不舍的將裝有桂圓乾的罐子交到江雲楓手裡，並且惡狠狠的說“拿去！如果最後還是輸了，你就自己走路去巴黎吧。”

　“大小姐這麽嚴重的懲罰是不是有些過頭了?”江雲楓嘴角抽搐。

　“也對~從這裡走到巴黎是有點遠了。”薙切繪裡奈換了一個而更加舒服的坐姿，恬靜的對江雲楓說“這樣吧，要是你輸了我就給你買輛自行車，你就騎著去巴黎吧。反正法國正在舉行一年一度的環法自行車賽，沒有迷路的危險。”

　江雲楓這下真是哭笑不得，還想繼續申辯幾句主評審席位上的學院長德麗莎就把桌面拍的啪啪作響，提醒江雲楓趕快回到食戟的比賽位置，並且嚴厲警告他再有無故離場不然就直接裁定他食戟敗北。

　畢竟這又不是什麽正規的食戟對決，而且自己又當眾調戲逗弄這位合法蘿莉的學院長，被針對苛責江雲楓也無話可說，畢竟得罪人家在先。不過當江雲楓提出要在烹飪過程中使用從薙切繪裡奈手裡討要來的桂圓乾，德麗莎竟然同意了，還坦言只要是在這間教室范圍裡的食材找得到的都可以用。

　桂圓乾雖然被薙切繪裡奈當做零食吃掉一些，但罐子裡余下依舊不少。江雲楓把它們全部倒出來堆砌在案板上分成兩堆，桂圓的鮮果狀態是與荔枝等水果並稱為南方四大水果的龍眼，其含水量高達百分之八十，即使是曬乾狀態也為了保證口感保留有百分之十左右的含水量。

　江雲楓之所以把桂圓乾分成兩部分就是要將一部分那百分之十的含水量也全部逼出來，加工成完全乾燥的桂圓乾。所以他用到了烤箱，把桂圓乾一顆顆整齊擺在烤盤上送進烤箱，調成烘模式用小火逼出桂圓乾中的水分。

　剩下的另一堆全部切成米粒大小的顆粒備用，烘烤很快完成桂圓乾完全脫水質地變得特別堅硬。江雲楓把這些烤好的桂圓乾倒入攪拌機與焦糖一起打成極為細微的粉末，把打好的粉末裝在小碗加入酵母和少量的清水調和成糊糊狀。

　江雲楓與佩帕羅妮同時從催化箱裡取出玻璃碗，發酵好的麵團比原來膨脹了兩倍有余，內部全是裝滿二氧化碳的氣泡。沒有多余乾麵粉的江雲楓只是給雙手和案板抹上橄欖油防止揉搓與麵團發生粘連，酒紅色的麵團被摔在案板上江雲楓用力揉搓擠出裡面的空氣。

　壓成面餅把那碗糊糊倒在面餅中間抹勻撒上所有的桂圓乾碎，江雲楓把面餅團成一團奮力堆疊拉伸，將所有的東西都融為一體。

　對面的佩帕羅妮也擠乾淨麵團中的空氣，雙手交替來回拋著面餅利用慣性拉出披薩面坯。將甩好的坯餅嵌入一個立邊很高的模具中，但看那個模具的高度不難猜測佩帕羅妮的這個披薩餡料一定非常良心。

　靈魂番茄沙司足足的一罐作為披薩的底味，佩帕羅妮開始往披薩堆砌她準備好的各種食材。一層意大利風味香腸薄片，覆蓋一層厚厚的格拉納帕達諾奶酪碎，再是青紅果椒條如此往複直到整個披薩模具被填滿。佩帕羅妮最後在面上用香腸薄片和其他蔬菜擺出漂亮的圖案，端起這滿滿一盤送進預熱好的烤爐。

　江雲楓這邊也揉搓好麵團，就在大家都認為他也準備烘烤的時候他卻把麵團放回剛才那個玻璃碗用保鮮膜封好送回催化箱，進行二次發酵。

　高深莫測的迷之操作直接把薙切繪裡奈在內的所有人都搞蒙了，都猜不透他到底在想些什麽。一臉淡然處之的江雲楓才不會告訴他們自己之所以再次把麵團送回催化箱，是剛才調和桂圓粉糊糊的時候錯把酵母當成細鹽了呢。

　沒有失去活性的酵母在烘烤過程中會讓麵包產生一股奇怪的味道，所以發現自己放錯東西的江雲楓只能把麵團送回催化箱， 並且把催化箱的發酵條件上調到極限盡可能快的消耗那些誤放的酵母活性。

　經過幾十分鍾的烘烤佩帕羅妮將模具從烤箱中拉出來查看狀態，厚厚的餅邊開始變得酥香，原先填滿模具的餡料也塌陷下去，融化的奶酪不斷的冒著泡泡像極了火山口裡翻騰的熔岩。佩帕羅妮對自己的披薩成色很滿意，噴撒一些橄欖油後推回烤爐深處。

　酵母的活性終於消耗完畢，江雲楓急忙取出玻璃碗膨脹了三倍的麵團撐破了封口的保鮮膜溢出碗外。挖出癱軟的麵團不斷摔打希望能找回韌性結果事與願違，眼見對面的佩帕羅妮馬上就要完成披薩，江雲楓沒有辦法只能修整一下麵團的造型隨便劃上幾刀撒上一層糖粉送進預熱好的烤箱。

　福無雙至禍不單行，不熟悉意大利文字的江雲楓按錯按鈕，烤箱裡的噴頭噴出一陣水霧接觸到四周炙熱的箱體產生濃密的白色霧氣將麵團籠罩，手忙腳亂關掉噴頭打開正確烘烤開關的江雲楓只能看著裡面一片白茫茫的烤箱自求多福。 (https://) 《食戟之特級烹飪大師》僅代表作者29歲還年輕的觀點，如發現其內容有違國家法律相抵觸的內容，請作刪除處理，https://的立場僅致力於提供健康綠色的閱讀平台。【】，謝謝大家！