沒過多久,烤網上的十幾個生蠔已經滋滋滋地冒起熱氣來,兩塊鐵板也已經烤得了滾燙。
陳耀祖先給生蠔加上了蒜蓉和辣椒末,接著又拿起刷子,給鐵板均勻地刷起菜籽油來。
“小海子,你這是要幹嘛啊?”袁詠怡又在一邊當起好奇寶寶來。
“這是新製的鐵板,在用之前,必須先烤得滾燙,在刷上幾遍油,讓油均勻地滲入鐵板裡面去才好用,就像新鍋開鍋一個代理。”陳耀祖耐心地解釋道。
“那你為什麽要用菜籽油而不用豬油?”袁詠怡又問道。
在明朝這個年代,大家普遍都是食用豬油,因為豬油香甜,而菜籽油很少用來食用,因此袁詠怡才有如此一問。
“你又不懂了吧,豬油含有太多的動物油脂,更容易長肥,老了還容易得高血壓冠心病等等,對身體不健康,所以要盡量多食用植物油!”
又是一堆新鮮的名詞,袁詠怡和他老爹聽得似懂非懂,只有知道底細的陳青雲開始見怪不怪了。
等陳耀祖給兩塊鐵板過了幾遍油之後,第一批生蠔已經烤得差不多了。
那味道實在是太香了,袁雲奎聞得已經真的流起口水來了。
難道真的很好吃?
袁雲奎迫不及待地問道:“陳家小子,可以吃了嗎?”
陳耀祖撇了他一眼,對著袁詠怡說道:“小姨子,教那個吃貨怎麽吃吧!”
這話很是不客氣啊!
袁雲奎被弄得哭笑不得,笑罵了一句:“你這小子。”
袁詠怡小心翼翼地用濕毛巾包裹,拿起了一個生蠔。
“烤生蠔應該這麽吃,要把他的肉、汁、蒜末和辣椒一起扒拉進嘴裡,然後閉上嘴巴猛嚼。”
小蘿莉竟然把陳耀祖說過的這句話竟然記得一清二楚,然後吹了吹生蠔,用筷子把整個生蠔連帶佐料一起扒拉進了嘴巴,猛嚼了起來。
咦,女兒很沒吃相啊,竟然還在吧唧嘴巴,連蠔汁都從嘴角流了出來。
難道真的那麽好吃?
袁雲奎忍不住了,也用手從烤網上拿起了一個生蠔,只不過他沒學到家,並沒有拿濕毛巾包裹。
哇,好燙!
袁雲奎趕緊把滾燙的生蠔甩到了一邊的盤子上。
看到袁大人這幅狼狽的樣子,陳耀祖很不厚道地在一邊哈哈大笑了起來。
這小子!有這麽請客的嗎!
袁雲奎不滿地看了陳家小子一眼,用一塊濕毛巾再一次拿起了生蠔。
這次他學乖了,有樣學樣地吹了吹,確定不燙嘴了才扒拉進了嘴巴。
哇,真的好香,好鮮,好甜,還夾帶著一股辣味,真的爽爆了!
“酒呢?”
如此美味,沒有美酒相伴怎麽能行!因此袁雲奎毫不客氣地問陳耀祖要酒喝了。
“在那邊,自己倒!”
陳耀祖指了指旁邊的黃酒壇子,示意袁雲奎自己動手。陳耀祖此時正把半寸來厚的黃牛小腰眼肉往鐵板上烤。
真是請客沒誠意的小子!袁雲奎又腹誹了一句。
好在旁邊已經看得直流口水了的袁二比較識相,搬起酒壇子給幾人倒起酒來。
咦,這酒壇子看起來怎麽這麽面熟啊!
“陳家小子,這是從我家搬來的上等黃酒吧!”袁雲奎又大叫了起來。
沒錯!這酒就是小蘿莉從袁府搬來的。
不過陳耀祖卻死不認帳了,他問道:“是嗎?酒壇子上有寫你家名字嗎?”
這小子!袁雲奎忍不住又抱怨了一句。
不過袁雲奎好像有點喜歡上陳家小子這種沒規沒矩的相處方式了,無需客套,也沒有壓力,確實比較符合他這種軍旅之人的風格。
對於這酒的來源袁雲奎自然也是知道的,肯定是自己那敗家女兒乾的好事。
管不了那麽多了,袁雲奎喝了一大口酒,又拿起了一個生蠔。
陳耀祖卻又在一邊大叫了:“老陳同志,你也吃啊,別讓那兩個吃貨把好吃的都吃光了。”
陳青雲此時確實又在發呆,他又一次看兒子在折騰這些新奇的東西,這一天陳耀祖給他的衝擊實在是太大了一點。
經陳耀祖這麽一提醒,他這才反應過來,於是也開始嘗起這美味的生蠔來。
不過袁雲奎倒是留意到了陳耀祖對他便宜老爹的稱呼。
“老陳同志?你為啥不叫爹?”袁雲奎好奇地問了起來。
“那是對志同道合的長者的尊稱!”陳耀祖又開始瞎扯。
“志同道合?這個稱呼有點意思。那好,陳家小子,你以後也叫我老袁同志了!”袁雲奎頓時覺得新鮮。
說完,他又扭頭跟袁詠怡說道:“小姨子,以後你也叫我老袁同志了!”
這為老不尊的貨,小姨子是我對小蘿莉的專稱好吧!沒想到竟然也被他給學去了。
陳耀祖忍不住腹誹了袁雲奎一下。
不過此時袁雲奎的注意力卻被陳耀祖手上正烤得滋滋響、熱氣騰騰、肉香味四溢的牛肉給吸引住了。
“陳家小子,這烤牛肉可以吃了嗎?”
袁詠怡在一邊也一臉期待地看著陳耀祖,要不是她父親在場,她早就開搶了。
火候確實差不多了!
陳耀祖先把鐵板移到了沒火的一邊,澆了一些醬汁之後,用匕首把它切成了一長條一長條的。
“吃吧!”
只見這烤牛肉外焦裡嫩,油光水滑的,還冒著熱騰騰香氣,一看就很能勾起人的食欲。
袁雲奎和袁詠怡迫不及待地下筷了,這次連陳青雲也都沒有客氣。
“哇塞,好甜,好香,好嫩!口感很好!”袁詠怡邊嚼邊點讚,肉汁又從嘴角流了出來。
好一個沒吃相的小吃貨!
“陳家小子,這牛肉為何如此好吃又好嚼?”袁雲奎也邊吃邊好奇地問了起來。
袁雲奎不得不好奇。
這牛肉和他吃過的所有牛肉都不一樣,不僅鮮甜,還很容易咬動,確實非常的美味。
最關鍵是,外部的焦和裡面的嫩夾雜在一起,吃起來更是別有一番的滋味。
“是啊,小海子,這是怎麽做的?”
此時袁詠怡已經相信陳耀祖所說的牛羊肉比豬肉更好吃的理論了,她迫切想知道具體的做法理論。
這已經差不多是一個合格的吃貨了。